פיצה עם קמח תופח: פשוט וקצת אחר

פיצה עם קמח תופח – המתכון המושלם שלכם!

יש משהו במפגש של פחמימות, גבינה, ורוטב עגבניות, ששורף בליבנו את האהבה לאוכל! פיצה היא לא סתם מאכל, אלא חוויה עוצמתית שמביאה אותנו יחד, במיוחד כשאנחנו מכינים אותה בעצמנו. הפיצה עם קמח תופח הזו היא מדהימה, מושלמת ובלתי נשכחת. נשמע על מה מדובר? אז כנסו למטבח, חזרו לגיל הילדות והתחילו לקחת חלק במסע שלנו לעבר הפיצה שהאף שלכם לא יוכל לעמוד בפניה!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי, וכמה מנות מתקבלות

• זמן הכנה: 15 דקות
• זמן המתנה: 1 שעה
• זמן אפייה: 10-15 דקות
• רמת קושי: קל
• כמות מנות: 4-6 מנות

הפיצה שלנו יעשית בדיוק כמו של סבתא, עם טוויסט עכשווי – קמח תופח! זה אומר שתקבלו בצק אוורירי ונימוח, שיהיה מוכן לתפוס את כל הטעמים והמרכיבים שיבואו אחריו. אז קדימה, בואו נתחיל!

הרכיבים הדרושים

• 450 גרם קמח תופח
• 200 מ"ל מים פושרים
• 10 גרם מלח
• 1 כף סוכר
• 1 כף שמן זית
• 100 גרם רוטב עגבניות
• 200 גרם גבינת מוצרלה מגורדת
• תוספות לפי טעם: פפרוני, זיתים, פטריות, תפוחי אדמה, ירקות דורסים בכל מיני צבעים

שלבי ההכנה

באמת שאין כמו להתחיל את הדרך למנה שלי בדרך ישירה. וכשמדובר בפיצה, אין צורך להכביר במילים, פשוט לדלג לדרך המהירה, מבלי לספק מעברים מסובכים! אתם מוכנים? בואו נחל!

1. מתחילים בהכנת הבצק: בקערה גדולה, שמים את קמח התופח, מלח, וסוכר.
2. יוצרים גומה במרכז ומוסיפים את מים ושמן.
3. מערבבים עם כף עד שהקמח סופג את הנוזלים והופכים לבצק.
4. מעבדים את הבצק בידיים עד שהוא חלק ולא דביק.
5. עוטפים את הבצק בנייר נצמד ומניחים להתפיח בשולחן על טמפרטורת החדר במשך שעה.
6. לאחר שעה, מחממים תנור ל-220 מעלות צלזיוס.
7. בעזרת מערוך, מרדדים את הבצק לעובי של כ-1 ס"מ, וחותכים בעזרת חותכן עם שיניים או סכין לריבועים.
8. מעבירים את ריבועי הבצק לתבנית אפייה משומנת.
9. מורחים את רוטב עגבניות על הבצק ומוסיפים את הגבינה.
10. מוסיפים את התוספות שברצונכם: פפרוני, זיתים, פטריות – אפשר להיות יצירתיים!
11. אופים בתנור במשך 10-15 דקות, עד שהגבינה מבעבעת והבצק זהוב.
12. מוציאים מהתנור, נותנים לקצת להתקרר, וחותכים ליותר פעימות פרסומת לעיניים שלנו.

תוספות ושדרוגים אפשריים

כשהידיים שלנו טובות, למה לא להוסיף עוד מרכיבים מדוגמים? אפשר גם להכין גרסה טבעונית לחלוטין עם גבינת קוקוס או גבינה טבעונית, ואפשר להוסיף מרכיבים כמו חצילים קלויים, תערובות זיתים שונים ואפילו שמן צ'ילי על מנת להקנות לטעמים עוד גובה. אל תשכחו, מהנסיון שלי, שכל אחד יכול לשדרג את הפיצה שלו בהתאם לטעמים המועדפים עליו!

שאלות ותשובות

מה אפשר לעשות אם אין לי קמח תופח?
אפשר להכין קמח תופח מהקמח הרגיל על ידי הוספת מעט סודה לשתייה ומלח.

האם ניתן להכין את הבצק מראש?
בוודאי! אפשר להכין את הבצק מראש ולשמור במקרר ליום או יומיים.

האם הבצק מתאים להקפאה?
כן! אם לא השתמשתם בכל הבצק, אתם יכולים להקפיא אותו לאחר שהכין את הבצק ולשלוף אותו בעת הצורך.

כמה זמן ניתן לאפות פיצה?
באופן כללי, 10-15 דקות יהיו מספיקות, תלוי בתנור ובעובי הבצק.

אני אוהב שהפיצה שלי חריפה. מה אפשר להוסיף?
באפשרותכם לפזר על הפיצה פיצוחים חריפים או חריף בשמן לפני האפייה!

האם אפשר להגיע לתוצאה דומה עם קמח מלא?
בהחלט, אך זכרו שהמרקם של קמח מלא שונה, והפיצה עלולה להיות פחות אוורירית.

מה איך לדעת מתי הפיצה מוכנה?
הפיצה מוכנה כאשר הגבינה מבעבעת והבצק הזהוב.

אילו גבינות נוספות ניתן להוסיף?
ניתן לשלב גבינת פטה, פרמזן, או כל גבינה חביבה עליכם.

כמה קלוריות נמצאות בפיצה?
תלוי במרכיבים, אך פיצה ממוצעת מכילה כ-250-350 קלוריות לחתיכה.

האם לא חייבים לאכול את זה חם? האם זה טעים גם קר?
אין ספק! אפשר לאכול את הפיצה גם קרה וזה טעים לא פחות!

אם גם אתם מתרגשים מהמתכון הזה, שתפו אותו ברשתות החברתיות ושתפו את האהבה למתכון המושלם הזה עם חבריםיכם! כל תחושה כך ממשיכה לנו את החיים!