"`html
בורקס תפוח אדמה מדפי אורז: המתכון המושלם שכולם מדברים עליו
לפעמים אנחנו מוצאים את עצמנו מחפשים משהו חדש ומרגש במטבח, משהו שיגרום לנו להרגיש שהצלחנו לעשות שינוי קטן ובו בזמן להתפנק בטעמים מוכרים ומזכרים. היכנסו לעולם המופלא של בורקס תפוח אדמה מדפי אורז! מדובר פה במנה מדהימה וממכרת, כזו שתשדרג כל ארוחה ותכניס חיוך על הפנים של כל אחד ואחת. רוצים להפתיע את האורחים שלכם? יש לכם ילד שבדיוק התחיל לאכול אוכל של מבוגרים? בורקסים אלו הם התשובה! כל Bite מפוצץ בטעמים, והציפוי האוורירי יגרום לכם להרגיש שאתן מתענגות על רכות שאין כמותה.
זמן הכנת מתכון: 40 דקות | רמת קושי: בינונית | מספר מנות: 6-8
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 20 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מנות: 6-8 מנות
המרכיבים הדרושים
לפני שנצלול לתוך שלבי ההכנה, נרצה לעבור על כל המרכיבים שיהפכו את הבורקס שלנו לאגדי ולמעלף. חשוב שהתפעלו מהטעמים ומהמרקמים, אז נשמר את כל המידע הזה עבורכם:
- 15 דפי אורז
- 4 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים ומבושלים
- 1 בצל קטן, קצוץ דק
- 2 כפות שמן זית
- 1/2 כפית כמון (בבקשה, אל תדלגו על זה!)
- Salt and pepper – טעם לפי הצורך
- 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה (למרענן את הטעמים)
- 1 ביצה (או תחליף צמחי) להברקה
מרכיבים חלופיים
לא רק שזה מתכון מדהים, אלא הוא יהיה גם מתחשק למי שבריא או טבעוני! עבור גרסה טבעונית, תוכלו להחליף את הביצה בנוזל חומץ או סודה (כשהמטרה היא להעניק גוון מבריק לבצק). זאת לא רק הבחירה הבריאה ביותר אלא גם זו שמאפשרת הכנה קלה והעדפות תזונה, שיהפכו את הבורקס לקסום באמת.
שלבי ההכנה
עכשיו נתחיל בפעולה. שימו לב: כל שלב מלווה באהבה ואפשר לשלב את עצמכם בו, שיהפוך את המנה למשהו מיוחד עוד יותר.
- בצל מטגנים בשמן זית עד שהוא מתרכך.
- לתוך הבצל המתוגן נכנסים תפוחי האדמה המבושלים ומועכים עד שהכול מתאחד.
- מוסיפים את הכמון, המלח, התיבול ופטרוזיליה. מערבבים עד שהתערובת משגעת.
- משרים דפי האורז במים חמימים למשך שניות ספורות עד שהם רכים.
- עכשיו מגיע שלב הכנת הבורקס: על דף אורז מניחים כף מהתערובת ומקפלים.
- שמים בתבנית אפיה, שומעים שימשון בריא לציפוי.
- מברישים ביצה על הבורקסים.
- מכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך 20 דקות, עד שהבורקסים זהובים.
תוספות ושדרוגים
למי מכם שנמצא כאן ופשוט לא יכול להפסיק לחשוב על מה עוד אפשר לשדרג, בני דודיי האפשרויות הם אינסופיות. אפשר להוסיף גבינה מגוררת ברוטב הפנימי לשדרוג חווית השמנת. או אולי לשדרוג מתוק: להכניס טחינה מתוקה עם שוקולד לתוך הבורקסים. אם יש לכם פטריות טפוסיות, ניכנס עם הכנה של פירה פטריות לשדרוג. אל תשכחו לפזר קמצוץ של בזיליקום עליהם לטעימת השאול!
שאלות ותשובות
? האם ניתן להכין את הבורקסים בדרך אחרת?
בהחלט! אם רוצים להפוך את הבורקסים למגוון של טעמים, ניתן לשלב ירקות בעונה או בגבינות מגוונות. האפשרויות רבות, ואף ניתן לחשוב על בורקסים ממולאים בתערובות ועקבות אחרות.
? באיזה שלב אני יכול להקפיא את הבורקסים?
השלב הטוב ביותר להקפיא הוא לפני האפייה. לאחר שהכנתם את הבורקסים, אפשר לקפל אותם ולשים בשקית אטומה במקפיא. כך תוכלו לקחת תמיד מהקפאה באותם רגעים בהם יש מחסור בפרנסה.
? כמה זמן הבורקסים מחזיקים מעמד במקרר?
אם נשארו לכם בורקסים, הם יכולים להחזיק מעמד במקרר עד 3-4 ימים, אך בהחלט כדאי לחמם אותם לפני האכילה כדי להחזיר את הקריספיות.
? האם אפשר להכין את הבורקסים על מחבת?
כן! אפשר גם לטגן את הבורקסים במחבת עם שמן חם מהטיגון, דבר שיאפשר לכם לייצר משהו פריך ונפלא.
? מה ניתן לשים בצד כהגשה של הבורקסים?
בורקסים הולכים נפלא עם סלסת יוגורט, טחינה או אפילו סלט ירקות טרי כדי להעניק פיקנטיות.
? איך אני יודע אם הבורקסים מוכנים?
כשאתם רואים שהבורקסים משתזפים על פני השטח והקצוות מעט מתבלטים בגוון הזהוב, זהו הזמן הנכון להוציאם.
? האם יש דברים שכדאי להימנע מהם במתכון?
חשוב לוודא שהדפים לא חשופים למים במשך זמן רב מדי על מנת שלא ייהפכו לעיסה. בנוסף, שמרו על התיבול מתון על-מנת שלא להחמיץ או להכביר בבלילה.
? מה הטריקים שלי להכנת הבורקסים?
חשוב לשמור על השכבות דקות ונכונות על מנת לייצר שכבת פריכות מדהימה.
? אפשר להוסיף תיבול נוסף כמו, פפריקה חריפה?
בהחלט! אפשר להוסיף מגוון תבלינים כיד הדמיון הטובה שלכם. הם יעשו פלאים!
? אפשר להכין את המתכון עם ירקות אחרים?
כן, תמלאו בכל ירק שמושך את ליבכם. כמו חצילים, ברוקולי וכמובן, גזר.
אז מה אתם מחכים? הרימו את החולצה, העבירו את המתכון לכל החברים, תכינו ושיהיה במזל טוב. כי המתכון הזה הוא מושלם ואסור לכם לפספס אותו!
"`
