איך להכין בשר שריר רך ומלא טעמים

מתכון אגדי לבשר שריר – נפלאות המטבח!

שלא תהיו פושעים ותפספסו את המתכון המדהים הזה! הבשר שמדובר עליו במתכון הזה הוא לא סתם בשר, אלא בשר שריר, שמשתדרג בצורה הכי טעים שיש הוא נתפסת לרוב ככי פשוטה אך לא יכול להיות רחוק יותר מהאמת! מדובר בנתח בשר רך, מלא טעמים ובסופו של דבר, מתכון זה מבטיח לכם מנה מעלפת שבורחת לנשיקות מהצלחת!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות:

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן בישול: 2 שעות
• רמת קושי: בינונית
• מספיק ל-4 מנות

ונכון, מדובר בהשקעה קטנה של זמן, אבל מה הבריאות לעומת כוס יין אדום ועיסה של בצק בתוך הבית? כאשר הכנתם את המנה המושלמת של השריר עם אהבה, היא הופכת לארוחה ממכרת המשגעת כל חיך!

הרכיבים הדרושים

כעת הגיע הזמן לדלג על שלב הקניות, ולראות מה נדרשים עבור המנה המושלמת שלנו:

• 1 ק"ג בשר שריר, קצוץ לנתחים של 4 ס"מ
• 2 כפות שמן זית
• 1 בצל גדול קצוץ
• 3 שיניים שום, קצוצות
• 3 גזרים, קלופים וחתוכים לקוביות
• 4 תפו”א קלופים וחתוכים לקוביות
• 1 קופסה עגבניות מרוסקות
• 2 כוסות ציר בקר (או מים חמים)
• 1 כפית פפריקה מתוקה
• 1/2 כפית כמון
• מלח ופלפל לפי הטעם
• עלה דפנה
• כמה גבעולי פטרוזיליה לקישוט

בחלק זה, רצינו לשים לב שאפשר לשדרג את המתכון גם לגרסה טבעונית עם סויה או טופו, פתיתים שהם כנראה הרוויחו כזה מרק, ולקחת טעמים עזים של טיבול עם תבלינים. כרובית בגריל ממש היא חלופה נפלאה לטעמה של המנה.

שלבי ההכנה

ועכשיו שאלת השאלות – איך הופכים את הכנת הנתחים האגדי? הכינו עצמכם להפתעה, הנה השלבים:

1. מחממים שמן זית בסיר רחב על חום גבוה, ומוסיפים את הבצל הקצוץ. מטגנים אותו עד שיזהיב.
2. מוסיפים את השום ומטגנים עוד 1-2 דקות, עד שילך ריח משגע.
3. מניחים את נתחי הבשר בסיר ומשחימים מהצדדים.
4. מוסיפים את הגזר ותפו”א, לערבב מעט כדי לצפות בטעמים.
5. שופכים פנימה את העגבניות המרוסקות והציר. מערבבים.
6. מתבלים בפפריקה, כמון, מלח ופלפל. מוסיפים את עלה הדפנה.
7. מבשלים על חום נמוך, מכוסים, במשך שעתיים. בערך כל חצי שעה, יש להפוך את הבשר.
8. כאשר מבשלים בטמפרטורה נמוכה זמן ממושך, נתחי הבשר יוצאים רכים ונימוחים, ממש נמסים בפה!
9. מעטרים בפטרוזיליה קצוצה והנה הגענו למנה שמושלמת!

שדרוגים ותוספות המומלצים

עכשיו, אחרי שהבשר שלנו סיים את תפקידו, מה אפשר לעשות כדי לשדרגו? בהחלט חשבתי על זה:

• אפשר להוסיף חומוס וולגרי (נשמע מוזר, נכון? אבל תאמינו לי שזה מדהים).
• נראה בול ושדרוג נהדר אם תוסיפו כמה תפוחים ירוקים לשיפור הטעמים!
• וכמובן, למי שרוצה לנסות לפנק את הארוחה, פטריות טריות שלג לקחה את כל הבשר שלנו למקום הכי טעים שיש.
• וסבב בולונז? שדרוג של עגבניות עם קרם קוקוס לא רק ייצור טעמים כובשים, אלא גם חווית מירוץ טעמים שאין לתאר.

כל אחת מהתוספות הללו תוכל לייצר טעמים שמעללים אותנו כל ביס וביס.

שאלות ותשובות

איך ניתן לשמור את הבשר במקרר? קל! ניתן לאחסן את הבשר במיכל סגור היטב ולשמור עד 3 ימים. אם תרצו לשמור יותר, אפשר להקפיא למשך עד 3 חודשים.

מה אם אין לי שמן זית? אין בעיה, שמן שמש רמה טובה זה פתרון נוח למי שאין שמן זית בבית.

כמה זמן אני צריך לבשל את הבשר? הבישול ידרוש לפחות שעתיים אם הכנתם את המנה על חום נמוך, זה משהו שיבטיח לכם המהמם מושלם.

איך אני יודע שהבשר מבושל? נתחי הבשר צריכים להיות רכים ונימוחים מאוד, קל לזהות כאשר הם מתפשטים בנשיכה.

האם אני יכול להוסיף ירקות נוספים? בהחלט! כל ירק שרק תרצו, כמו קישוא, חציל או ברוקולי, יכול להתבשל במרק!

איך אני יכול להגיש את המנה? אני ממליץ להגיש עם אורז פרסי קלוי או על מצע של פירה למין הזה.

האם זה מתכון קל ליישום? בלי ספק! התהליך ממלא מאוד מתאים גם למתחילים, אתם תגלו שזה מהנה!

מה טווח הזמן שאני יכול לעבוד עם הבשר? הכנת המנה כוללת טווח של כ-20 דקות הכנה ו-2 שעות בישול.

האם המנה מתאימה לארוחת ערב משפחתית? בהחלט! היא משגעת ונמרצת לכל המסיבות והאירועים.

אני רוצה לנסות את המתכון, זה בטח יהיה ממכר! תאמינו לי, אחרי שתכינו את המתכון הזה, לא תוכלו להפסיק להכין אותו שוב ושוב!

עכשיו, כשאתם יודעים בדיוק איך להכין את המנה המושלמת של בשר שריר, למה שלא תשתפו את המתכון המדהים הזה עם חברים ברשתות החברתיות? אני מבטיח להם שכולם ייהנו ממנו!

פוסטים קשורים לנושא:

1. מרינדה לכנפיים על האש שתשגע את האורחים שלך
2. דלעת בתנור עם קינמון – מתכון שיגרום לכם להתמכר!
3. כרוב כבוש רומני כמו במסעדות – מתכון מנצח!
4. פשטידת אורז וירקות שתכבוש את שולחן השבת