לגלות את המתכון הסודי לפיצה ניו יורק המושלמת

פיצה ניו יורק – טעם אגדי של אוכל רחוב

האם אי פעם חוויתם את ההנאה הקולינרית המדהימה של פיצה ניו יורק? זו לא רק מנה – זו חוויה. כשאתם מתהלכים ברחובות ניו יורק ומריחים את ניחוחות הפיצה הנפלאים שעולים מהפיצריות, אתם מבינים שאי אפשר להתנגד לה. פיצה ניו יורק היא עבה מצד אחד אבל דקה מצד שני, עם גבינה נימוחה שנמסה בפה ורוטב עשיר שהופך כל Bite לטעים ומיוחד. בואו נ dive לתוך עולם הפיצה הזה ונלמד איך להכין את הגרסה המושלמת שלנו!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות זה מספיק

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן התפחה: 1 שעה
• זמן אפייה: 12-15 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מגיש מנות: 4-6

הרכיבים הדרושים

לפני שנצלול לתוך שלבי ההכנה, נצטרך להכין את כל הרכיבים. הכנת פיצה היא לא מסובכת כמו שזה נשמע, אבל כאשר מכינים פיצה של ניו יורק, יש לשים לב לכל פרט ופרט. עבדתי קשה כדי לייצר את המתכון הזה, כך שתהיה לכם פיצה מדהימה וממכרת, כמו זו שתמצאו באותם פיצריות קטנות ברחוב.

• 500 גרם קמח לחם
• 300 מ"ל מים פושרים
• 2.5 גרם שמרים יבשים
• 10 גרם מלח
• 10 גרם סוכר
• 30 מ"ל שמן זית
• 400 גרם גבינת mozzarella מגורדת
• 200 מ"ל רוטב עגבניות איכותי
• תיבול: בזיליקום, אורגנו, סוכר מלח

רכיבים חלופיים

כמובן שניתן לבצע שינויים מתאימים לגבולות הדיאטה האישית או ההעדפות שלכם. אם אתם טבעוניים, ניתן להחליף את גבינת המוצרלה בגבינת קוקוס או גבינת קשיו. כמו כן, אפשר להשתמש בקמח ללא גלוטן כדי להכין פיצה בריאה וטעימה. אם רוצים לשדרג את הפיצה, אפשר להוסיף חזות של ירקות כמו פלפלים או זיתים לקישוט!

שלבי ההכנה

ועכשיו, הגענו לשלב הכי מעניין – שלבי ההכנה של הפיצה המעלפת הזו! אחרי שהמינונים והחומרים מוכנים, נוכל להתחיל.

1. מניחים את המים החמים בקערה, מוסיפים את השמרים והסוכר ומערבבים בעדינות.
2. מניחים לתערובת לשבת כ-10 דקות, עד שהשמרים מתסיסים.
3. במערבל מסויים בקערה נפרדת, מערבבים את הקמח עם המלח.
4. אחר כך, מוסיפים את תערובת המים עם השמרים ושמן הזית לתוך הקמח.
5. לשים את הבצק במשך כעשר דקות, עד שהוא נעים וגמיש.
6. מניחים את הבצק בקערה משומנת, מכסים במגבת ומניחים לו לתפוח במשך שעה.
7. מתפיחים על גבי משטח מקמח ומקשטים בעדינות.
8. מחממים תנור ל-250 מעלות צלזיוס עם אבן אפייה או תבנית בפנים.
9. מרדדים את הבצק לעיגול בעובי דק ואחיד.
10. מניחים על הבצק את רוטב העגבניות, מפזרים גבינת מוצרלה ואז מפזרים את התיבול.
11. אופים 12-15 דקות, עד שהפיצה כולה מתפצחת ובעלת צבע זהוב.
12. מוציאים ומניחים כמה דקות להתקרר, ואז חותכים ומגישים.

תוספות ושדרוגים אפשריים

עכשיו, כשיש לכם את הבסיס המושלם לפיצה, ניגע בכמה תוספות מדהימות לשדרוג החוויה. כמו שאמרנו, ניתן להוסיף סלקים, פטריות, פפרוני, אנשובי או כל דבר אחר שאתם אוהבים. אל תשכחו את השום! הוא מוסיף ניחוח מטורף לכל ביס. אפשר גם לשדרג עם גבינות נוספות כמו פרמזן או פטה שיגרמו לכם ללקק את האצבעות.

שאלות ותשובות

איך אני שומר על הבצק איפה הקור?
אתם יכולים לשים את הבצק בקופסה אטומה במקרר. הוא יכול להחזיק עד יומיים.

כמה זמן אני יכול לשמור את הפיצה אחרי שאני עושה אותה?
פיצה נשמרת במקרר עד יומיים, אבל אל תשכחו לחמם אותה כדי להחזיר את הברק שלה.

מה אם אני רוצה להכין פיצה בעובי שונה?
אם אתם רוצים פיצה דקה יותר, פשוט רודו הבצק לעובי יותר דק. אם אתם רוצים אותה עובי יותר, תשאירו אותה קצת יותר עבה.

האם ניתן להקפיא את הבצק?
בהחלט! אתם יכולים להקפיא את הבצק ולפרוס לו להפשיר לפני השימוש.

אילו גבינות נוספות מומלץ להשתמש?
גבינות כמו פריזאי או מוצרלה צהובה מוסיפות ניחוח וטעם לא מבוטל!

האם ניתן להכין את הבצק יום מראש?
כן! פשוט הניחו את הבצק בקופסה ושמרו במקרר.

איך מניחים את התוספות על הפיצה?
התחילו תמיד עם הרוטב, אחרי זה הגבינות, והוסיפו את התוספות השונות.

אני אוהב שמן זית – מתי כדאי להוסיף אותו?
מומלץ לשים כמה טיפות מעל הפיצה לפני האפייה לקבלת ניחוח מדהים.

איך אני יודע אם הפיצה מוכנה?
אם החלק התחתון של הפיצה חום וזהוב, ומשולש הגבינה מתצפף, מדובר בפיצה מושלמת!

האם יש אפשרות לעשות את הפיצה מתוקה?
בהחלט! אפשר להוסיף תוספות כמו שוקולד או פירות כמו תותים, ולהפוך את הפיצה לממתק מושלם.

אז הנה, אנחנו כאן ומוכנים ללקק את האצבעות! תכינו את הפיצה המעלפת הזו ותפיצו אותה ברשתות החברתיות כדי שהחברים שלכם יגרדו גם הם את ההנאה המדהימה הזו! שיתוף טובה, מקווה שתיהנו!