איך לבשל דג טונה רך ומושלם בכל פעם

איך לבשל דג טונה שיצא רך

נחשו מה? היום אנחנו מתכוננים להפתיע את הסוגרים עם מתכון מדהים שיפיל אתכם מהכיסאות! דג טונה, המפורסם בזכות טעמו המסעיר ויתרונותיו הבריאותיים, הולך להיות האורח המרכזי שלנו במנה שאנחנו נכין. אם חשבתם שמדובר במאכל יוקרתי שמור אך ורק למסעדות גורמה, תחשבו שוב! אתם הולכים לגלות כיצד לבשל דג טונה רך, נימוח ומעלף שגם סבתא היתה מתגאה בו. זה הזמן להפוך את המטבח שלכם לממלכה של טעמים!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מספר מנות: 4 מנות

במתכון שלנו, נלמד אתכם את כל הסודות הקטנים והחשובים שידעו להעביר מדור לדור. מדובר בשיטה שתוציא את הדג שלכם רך ושובב, כזה שיגרום לאורחים שלכם לדבר על כך עוד שבועות אחרי האירוע. כולם יודו לכם על המנה המושלמת, ואפילו לא תצטרכו לגלות להם כמה קל זה היה להכין! אז בואו נתחיל ונתמקד בצעד הראשון בדרך למעדן אגדי.

הרכיבים הדרושים

לפני שאנחנו קופצים להכנה, חשוב להסב את תשומת הלב להכנה בריאה ונכונה עם מרכיבים איכותיים. בואו נציץ למצרכים הדרושים כדי להחזיר לבטן שלכם טעמים משגעים:

• 4 פילה דג טונה טרי (לא קפוא, לבדוק אם יש חותמת של טריות)
• 2 כפות שמן זית מדהים
• מיץ מלימון אחד
• שום כתוש – 2 שיניים
• מלח – לפי הטעם
• פלפל שחור – לפי הטעם
• כוס כוסברה קצוצה (או פטרוזיליה לסגנון יותר קלאסי)

באמת שכל אחד יכול להכין את המנה הזו, גם אם אין לכם הרבה ניסיון במטבח! הדג משגע ובקלות נותן הסמכה למנה כולה.

שלבי ההכנה

עכשיו, כשיש לנו את כל המרכיבים, הגיע הזמן להכין את המנה המהממת. צעד אחר צעד, כך שבסופו תתי טעם חוויה מושלמת.

1. משרים את דג הטונה במשרים של מיץ הלימון, שמן זית, שום, מלח ופלפל. מומלץ לתת לדג לשבת עם המשרה לפחות כשעה.
2. מחממים מחבת על חום גבוה ומשאירים נגיעה של שמן זית.
3. כשהמחבת חמה מאוד, מניחים את דג הטונה ומבשלים במשך 2-3 דקות מכל צד.
4. מוסיפים את הכוסברה הקצוצה מעל הדג ברגע שהדג מתבשל והופכים את הלהבה לקטנה.
5. מבשלים עוד 2 דקות נוספות, ולאחר מכן מכבים את הלהבה.
6. נותנים לדג לנוח מספר דקות, כך שיספוג את כל הטעמים.
7. אופים את הדג בתנור במשך 5-7 דקות נוספים כדי לוודא שהוא מתבשל באופן מושלם לפני ההגשה.

תוודאו שאתם בוחנים את הדג בעין – לוודאי לא תרצו לקחת סיכון ולבשל אותו יתר על המידה!

רעיונות למרכיבים חלופיים

למי מכן שרוצה לגוון, אפשר לשלב עם פילה דג רארי במקום טונה, תוך שמירה על זמן הבישול. אפשר לשים כוסברה או נענע במקום פטרוזיליה. אם אתם מעוניינים במנה טבעונית, נסו לשלב עם טופו. טופו קלוי עם התבלינים יכול להוות תחליף מצוין שיגרום לכם לשים עוד מנת דג.

שדרוגים ותוספות

אם אתם רוצים לקחת את המנה הזאת לשלב הבא, מומלץ להוסיף עגבניות שרי צלויות או קוביות אבוקדו מעל. זה יכול להוסיף רעננות כל כך מדהימה למנה, שהא guests שלכם לא יוכלו להפסיק ללקק את האצבעות! אפשר גם להגיש עם סלט רענן ובצד רוטב פיקנטי. ככה מקבלים מנה משגעת ומעוררת קנאה!

שאלות ותשובות

איך לדעת אם דג הטונה רך וטעים?
כדי לדעת אם דג הטונה שלכם רך, פשוט לחצו עליו בעזרת מזלג – אם הוא מתפרק בקלות, אתם בדרך הנכונה. חשוב גם לבדוק את צבעו – דג טרי צריך להיות בעל צבע בהיר ונעים.

האם אפשר לבחור דג אחר למתכון?
בהחלט! דג מָקְרָל או דג סלמון יכולים להיות תחליפים מצוינים שיכולים להתאים לאותו מתכון.

כמה זמן צריך לבשל דג טונה?
דג טונה מתבשל יחסית מהר. השתמשו במחבת חמה מאוד, להיות רגעים קצרים – לא יותר מ-3 דקות מכל צד למעטה קוקוס נאה.

האם אפשר לאכול דג טונה נא?
כן, דג טונה יכול להיאכל נא, כמו בסושי. אם אתם עדים לכך, הקפידו על דג טרי מחקלאות מאושרת.

מה ניתן להגיש לצד הדג?
סלט ירוק רענן, אורז קוקוס או פירה תפוחי אדמה יכולים להיות תוספות מדהימות שישלימו את המנה.

למה כדאי לבחור דג טונה?
דג טונה מלא בחלבון, חומצות שומן אומגה 3 וויטמינים, כך שזה גם טעים וגם טוב עבור הבריאות.

איך לאחסן שאריות?
אחסנו את הדג במיכל סגור במקרר. מומלץ לצרוך בתוך יום-יומיים.

האם ניתן להקפיא דג טונה?
מומלץ להימנע מהקפאת דג טונה, אך אם אתם חייבים, עשו זאת מייד לאחר הקנייה.

מה ניתן להוסיף לתיבול כדי לשדרגו?
נסו להשתמש בתבלינים כמו כמון, קימל או פפריקה מעושנת – כל אחד מהם מוסיף נופך ייחודי.

האם גלוטן מכיל במתכון?
לא, המתכון הזה הוא דל פחמימות ונטול גלוטן, כך שהוא מתאים גם לאנשים שמתמודדים עם רגישות לגלוטן.

אני מקווה שכבר התלהבתם מהמתכון שלנו! אז קדימה, השתמשו בו, שתפו עם החברים שלכם בפייסבוק והפכו למלכי המטבח של הדגים! טווווס!