איך להכין נאם טוק ביתי בשיטות מסורתיות

נאם טוק – מנה שמעלפת ומדהימה!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• רמת קושי: קלה
• מספיק ל: 4 מנות

יש רגעים שבהם אנחנו נתקלים במתכון שהוא ממש אגדי – כזה שהופך את היומיום שלנו למיוחד יותר, גורם לנו להרגיש שאנחנו שפים במטבח מקצועי, ושהצירות של אמא לא באמת מספקות את החשק. מתכון כזה הוא הנאם טוק, מנת סלט תאילנדית מדהימה שהופכת כל ארוחה לאירוע של צבעים, טעמים וריחות עזים. כל ביס הוא כאילו מסלול לשוק של טעמים, ואנחנו חייבים לשתף את החוויה הזו עם העולם! אז אם אתם לא מכירים את המנה הזו, זה הזמן לטעון פרופיל טעם מושלם והשקה של מתכון שחייבים לנסות.

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את הנאם טוק המושלם, נצטרך להשתמש במרכיבים טריים ואיכותיים. השילוב של הירקות, הבשר, התבלינים והרוטב הוא מה שעושה את המנה הזאת כל כך מיוחדת וממכרת. להלן המרכיבים:

• 400 גרם חזה עוף, חתוך לקוביות
• 2 כפות שמן שומשום
• 2 שיני שום, מגוררות
• 1 פלפל חריף, קצוץ דק (לפי הטעם)
• 2-3 כפות רוטב דגים
• 1 כף מיץ ליים (לימון תאילנדי או ליים)**
• 1 כוס פטרוזיליה קצוצה
• 1/2 כוס בצל ירוק, קצוץ
• 1 גזר, קלוף ומגורר
• 1/2 כוס בוטנים קלויים, קצוצים

כמובן שאפשר לגוון לפי הטעם האישי: אם אתם רוצים גרסה טבעונית, ניתן להחליף את חזה העוף בטופו או בשעועית שחורה. אם אתם רגישים לגלוטן, פשוט וודאו שהרוטב דגים שאתם משתמשים בו הוא ללא גלוטן!

שלבי ההכנה

עכשיו כשיש בידינו את כל המרכיבים המדהימים, הגיע הזמן להתחיל להכין מנה משגעת באמת! השותפות שלנו במטבח יתחילו הנה, ומבטיחים תוצאה שתגרום לכולם ללקק את האצבעות!

1. מחממים את שמן השומשום במחבת על חום בינוני.
2. מוסיפים את קוביות העוף למחבת ומטגנים עד שהן משחימות ומשילות.
3. מוסיפים את השום והשום החריף למחבת ומערבבים. אחרי 1-2 דקות, נפח את הארומה המדהימה!
4. מוסיפים את רוטב הדגים ומיץ הליים, ומערבבים היטב.
5. מסננים את התערובת לקערה ומניחים להתקרר לכמה דקות.
6. כשזה נעים, מוסיפים את הפטרוזיליה, הבצל הירוק, הגזר ואת הבוטנים לקערה ומערבבים בעדינות.
7. מעבירים את הסלט לקערת הגשה ומקשטים בעזרת כמה בוטנים קצוצים מעל.

הדבר החשוב ביותר: אתם יכולים להרגיש חופשיים לגוון עם תוספות: תוספת של רצועות מלפפון או אצות נורי תוסיפו למנה עוד קישוריות.

שדרוגים אפשריים

הנאם טוק מרהיב בפני עצמו, אך אפשר לשדרגו בכל מיני דרכים ככדי לקבל חוויות חדשות!

• להוסיף פרוסות אבוקדו נוספות למנת הסלט.
• לפתור את הבעיה של טעם חריף בעזרת חלב קוקוס.
• להפוך את המנה לבריונית על ידי העלאת כמות הבוטנים!
• להוסיף פירות טריים כמו מנגו קיץ להתנסות של טעמים חדשים.
• לשלב קוויהים טחונים כדי להוסיף עוד רמות טעם.
• למזוג סויה למנה לשדרוג מתקדם! שילוב שמושך את כל הטעמים.

שאלות ותשובות

מה המנה מתאימה לכל עונה?
באופן כללי, כשהחומרים זורמים בעונת הקיץ, זו יכולה להיות מנה מרעננת ומזינה במיוחד! בקיץ אפשר להרגיש את הפירות והירקות הטריים.

האם אפשר להכין מנות נוספות מהמרכיבים האלו?
בהחלט! אפשר לשדרג את התופעה למנות נוספות כמו פדה עם רוטב קארי או לטגן את העוף לקורנד או צ'יפס.

מה מקור המתכון הספציפי הזה?
הנאם טוק מגיע מתאילנד. מדובר באחת המנות המסורתיות בתרבות התאילנדית, והזמן עשה אותה משגעת.

האם צריך להכין כל הזמן את כל המרכיבים?
לא ממש. גורם ההפתעה במטבח הוא לשחק עם מה שיש בידיכם. אפשר להשאיר כמה מרכיבים מהמתכון פתוחים.

מה כדאי להגיש לצד המנה?
מכיוון שהמנה בטעמים עזים, להגיש אותה עם אורז מתוק בעזרת לבן או כמו בתוספות למנת בצלחת כיד מלכותה, ייתן הרבה עודפות.

האם אפשר להכין את זה יום מראש?
כמובן! אבל כדאי להוסיף את המגרסות של הירקות רק לפני ההגשה כדי שהסלט יישאר עם כל הטריות שלו.

האם מתקבל טעם פחות?
אם נשמור בקירור משך זמן ממושך מדי, יש סיכוי שהמינון לא יהיה טעים, אז כדאי לאזן!

מה מיני התוספות המתאימות למנה הזו?
לפירות לימון וכתום, רצועות של עוגיות סלט, כתושות או שמן זית בהגשה קטנה!

האם אני יכול להכין את זה בגרסה דלת קלוריות?
הרבה אפשרויות: להוסיף יותר סלטים ללא שמן ותבלינים, ואולי גם להשתמש בטופו במקום עוף.

מהו זן המרקם המומלץ ליצירת מנה מושלמת?
גזרים, עלי פטרוזיליה ירולים ובוטנים קצוצים יכולים להביא את הגררונות!

אם נהניתם מהמנת נאם טוק המדהימה שלנו, אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם החברים שלכם ברשתות החברתיות! אפשר להפיץ את האהבה הזו למנה המעולה הזו לכל המתעניינים!