בשר מספר 5 – מתכון מהסרטים!
האם אתם מוכנים למנה שתגרום לכם ללקק את האצבעות? המתכון הזה הוא פשוט מדהים! מה שתכף תגלו זה שילוב מופלא של טעמים, מרקמים וריחות שיגרמו לכם לרצות להכין אותו שוב ושוב. מדובר בבשר מספר 5, מנה שהיא הרבה יותר מאוכל – זו חוויה שלמה שתשאיר את כל הסועדים פעורי פה ותשאיר אותם תוהים מתי תכינו את זה שוב. גם אם אתם לא טבחים מקצועיים, אנחנו מבטיחים לכם שעם המתכון הזה תרגישו כמו שפים כוכבי מישלן!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ולכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 2-3 שעות
- רמת קושי: בינונית
- מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנצלול לתוך ההכנה, בואו נוודא שיש לנו את כל החומרים המדהימים האלה שעושים את המנה מושלמת:
- 1 ק"ג בשר מספר 5 (או נתח חזה בקר)
- 2 בצלים קצוצים
- 4 שיני שום קלופות וקצוצות דק
- 2 גזר קצוצים
- 2 תפו”א קלופים ומקולפים
- 2 כפות שטוחות פפריקה מתוקה
- 1 כוס מים (או ציר בקר)
- מלח ופלפל לפי הטעם
- טיפולי טימין טרי (ניתן להמיר גם באורגנו)
עכשיו, אם מדובר במתכון שמצריך שינויים, ניתן להכין גרסה טבעונית על ידי החלפת הבשר בנתח סייטן או טופו. כך תצליחו ליצור מנה בריאה שלא תבייש אף נתח בקר!
שלבי ההכנה
עכשיו הגיע הזמן להיכנס למטבח ולהתחיל עם ההכנה המרגשת!
- מחממים סיר גדול עם מעט שמן זית ומטגנים את הבצלים עד שהם שקופים.
- מוסיפים את השום ומערבבים במשך דקה, עד שהשום מתחיל להריח.
- מוסיפים את הבשר ומבשלים מכל הצדדים עד שהוא מתמלא בצבע חום מושלם.
- לאחר שהבשר טופל בצבעים המושלמים, מוסיפים את הגזר ותפוחי האדמה ומערבבים הכל יחד.
- מוסיפים את הפפריקה, מלח, פלפל וטימין ומערבבים היטב.
- למעלה, יוצקים את המים (או ציר הבקר) וכיסוי עם מכסה.
- מבשלים על חום נמוך למשך 2-3 שעות, עד שהבשר רך כמו חמאה.
- ברגע שהמנה מוכנה, מגישים עם תוספת של לחם טרי או אורז לבן, מושלם לספיגת הרוטב המדהים.
אם אתם רוצים להוסיף נופך מעניין יותר למנה, תוכלו לשדרג אותה עם אוף דלעת קלויה, צימוקים או אגוזי לוז קצוצים!
תוספות ושדרוגים אפשריים
כדי לשדרג את המנה המושלמת הזו, ניתן להוסיף כמה תוספות מעניינות:
- שיני שום קלופות קלות עם רוטב פסטו – זה משגע!
- בצל ירוק קצוץ ומעט גבינת פרמזן מעל – משגע!
- תוספת של ירקות קלויים כמו בטטה, דלעת או תפו”א עם רוזמרין – כזה שמעלה לכם את כל החושים!
- ולסיום, חמאה מומס עם שום – רטוב בפה!
שאלות ותשובות על המתכון
מהו בשר מספר 5?
בשר מספר 5 הוא נתח בשר בקר, הנחשב לחלק מאוד מתון ורך. הוא אידאלי לתבשילים ארוכים, בהם הבשר מבושל עד שהוא נמס בפה.
כמה זמן לקחת על מנת להכין את המנה?
הזמן הכולל להכנה ולבישול הוא בסביבות 2.5 עד 3.5 שעות, אבל הזמן שחולף לא ירגיש לכם כאשר אתם ממתינים למנה האגדית הזו.
האם ניתן להכין את המנה לפני יום לפני?
כן, זאת אחת המנות שיוצאות עוד יותר טובות ביום שאחרי. המרקמים והטעמים מתמזגים יחד ויוצרים תוצאה נפלאה!
האם ניתן להקפיא את המנה?
כן, ניתן להקפיא את המנה בקלות. חשוב להקפיא בשקית אטומה ולסמן את התאריך.
מה אני יכול להגיש לצד מנה הזו?
לחם טרי, אורז לבן, פירה או סלט ירוק מרענן. כל דבר שיסייע לכם לספוג את הרוטב המדהים!
מה לעשות אם הבשר יוצא יבש?
אם הבשר יוצא יבש, זה יכול להיות בגלל בישול ארוך מדי. בפעם הבאה תקפידו לעקוב אחר זמני הבישול ולא להשאיר את המכסה פתוח בזמן שאתם מבשלים.
כמה מנות יוצאות מהמתכון?
המתכון יוצא מנות מספקות לרוב האנשים, בסביבות 4-6 מנות תישארנה על השולחן.
האם המתכון הזה מתאים לאירוח?
בהחלט! מדובר במנה מושלמת לכל אירוח. היא תדגים את כישוריכם במטבח ותשאיר את כל האורחים פעורי פה.
מה להוסיף כדי להעצים את הטעם?
מומלץ להוסיף דובדבנים חמוצים או פירות יבשים לרוטב, שיעניקו נופך מתוק ומשגע.
מה לגבי גרסה קלה יותר למתכון?
אם אתם מחפשים להכין גרסה קלה יותר, אפשר להשתמש בבשר טחון ולהכין תבשיל בסגנון ריזוטו בשר. בהחלט ישפר את זמני הבישול!
אנחנו מקווים שסקרנו אתכם עם המתכון למשקה הקולינרי המופלא הזה! תאמינו לנו, ברגע שתכינו אותו, תרגישו שאתם ממריאים לאולימפוס של הטעמים. אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם חברים ומשפחה שלכם, הם בהחלט יעריכו את התשקיף המוקסם הזה!
