בשר מספר 8 בתנור – תבשיל שיגרום לכם לזכור את כל הארוחות!
מעל הכל, דמיינו לעצמכם בשר רך, נתחים עסיסיים ששהו בתנור עד שהטעמים התמזגו זה בזה. רק כשאתם פורסים את הבשר, ניחוחות שיתפשטו בכל הבית, וכמה שאתם ממתינים להכין אותו, אתם תדעו שמדובר במנה מדהימה, עם טעמים מעלפים שישאירו אתכם מרותקים. תבשיל הבשר האגדי הזה מגיע ממסורת של סבתאות, ומבטיח לספק לכם את החוויה הקולינרית הכי טעימה שיש. היום אנחנו נלמד אתכם איך להכין את הבשר מספר 8 בתנור – מתכון משגע וממכר שניירות טישו לא יספיקו בו!
זמן הכנת המתכון: 2 שעות. רמת קושי: בינונית. מס' מנות: 4-6.
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 90 דקות בתנור
- מעלות: 160 מעלות צלזיוס
הרכיבים הדרושים
אחרי שהצגנו את עצמנו עם ניחוחות עכשיו נעבור לקטע הרציני – טעימת האוכל המושלם. הנה מה שאתם צריכים כדי ליצור את המנה:
- 1.5 ק"ג בשר בשר מספר 8 (צוואר או פילה)
- 2 כפות שמן זית
- 3 בצלים בינוניים, קצוצים דק
- 4 שיני שום, קצוצות דק
- 2 גזרים בינוניים, קלופים וקצוצים
- 3 כפות רסק עגבניות
- 1.5 כוסות ציר בשר (או מים)
- 1 כוס יין אדום
- 2 עלי דפנה
- מלח ופלפל לפי הטעם
- תיבול: תבלינים כמו פפריקה, כמון ורוזמרין הם המפתחות לטעמים האמיתיים!
מרכיבים חלופיים
נשמע לכם רחוק מלהיות טבעוני? אל דאגה! יש אפשרויות! במקום בשר, אפשר להשתמש בנתחי טופו איכותיים שיטבלו בדיוק באותם תיבולים. גם בפירות המבשלים, כמו גזר ודלעת, תוכלו להתנסות – מעבר לארוחה בסיסית, זה יהפוך לתבשיל מרענן ובריא לכל המשפחה. ואם מחפשים מוצר ללא גלוטן, תוכלו למצוא אלטרנטיבות לא חסרות בתחום המתבלים והנוזלים.
שלבי ההכנה
עכשיו, למה אתם מחכים? הגיע הזמן להתחיל להכין את המתכון המשגע של הבשר מספר 8 בתנור!
- מחממים את שמן הזית בסיר כבד או בתבנית חמה על האש.
- מוסיפים את הבצל ומבשלים עד שישחים.
- מוסיפים את השום ונותנים לו להתבשל יחד עם הבצל עד שהריח המדהים משתחרר.
- מוסיפים את הגזר ומבושלים עוד 3-4 דקות.
- מוסיפים את הבשר ומטגנים מכל הצדדים עד שהנתחים משחימים.
- מטייב את הטעמים עם מלח, פלפל, פפריקה וכמון לפי הטעם.
- מוסיפים את רסק העגבניות, הביאו לרתיחה.
- לאחר מכן מוסיפים את ציר הבשר והיין, ומערבבים.
- מוסיפים את עלי הדפנה.
- מכניסים את הכל לתנור שחומם מראש ל-160 מעלות ואופים במשך שעה וחצי.
שדרוגים ותוספות אפשריים
אם אתם מוכנים להקפיץ את המנה כמה דרגות, אפשר להוסיף לחם פרנה או מיני לחמים טעימים בצד. לתוספת של ירקות, חתיכות תפוחי אדמה או קישואים יוסיפו טעם ויגרמו לכל אחד להרגיש טוב. האם אתם מרגישים קצת אמיצים? נוסיף טבלת שוקולד מריר למתכון במקום מתוקים אחרים!
שאלות תשובות
מה זה בשר מספר 8? מדובר בחתיכת בשר הממוקמת בצוואר בעלת שומן שמעשירה את הטעם. זהו הבשר הלא רשמי של הפיצה, אבל באמת שהוא מופת לבשר.
מה כדאי להגיש עם הבשר מספר 8? ניתן להגיש עם פירה, אורז או סלט ירקות מרענן. לא לשכוח לחם איכותי לסחוב את הרטבים!
האם חייבים להוסיף יין למתכון? לא חייבים, אבל הוא בהחלט מוסיף מפלס טעמים מדהים וניחוחים מרשימים.
אפשר להשתמש בבשר אחר? בהחלט! תוספות כמו בשר עוף או טופו יתאימו גם כאן, רק שימו לב לשנות את התיבול בהתאם.
כמה זמן אפשר לשמור את המנה במקרר? המנה תישאר טרייה במקרר עד 3 ימים.
האם המנה מתאימה לאורחים? בהחלט! מדובר באוכל מדהים ומרשים שלא תשכחו, ויהיה כיף לחלק עם כולם.
איזה תיבול לא כדאי לשכוח? תיבול הוא המפתח! קחו את הזמן ותהפכו כל ביס לאגדי בעזרת תיבול נכון.
מה כדאי לעשות אם הבשר לא מתרכך? זה קורה לפעמים, במקרים כאלה מומלץ לבשל אותו עוד קצת בתנור עם נוזלים.
אפשר להכין את המנה יום מראש? בטח! המנה מתייצבת ומתרככת אפילו עוד יותר כשהיא מתקררת.
מה להוסיף אם אוהבים חריף? אתם יכולים לשים פלפל חריף קצוץ או חצי כפית של צ'ילי מתוק ברוטב. ייתן יותר טעמים וניחוחות!
אז מה recaptch הכול? אתם מוזמנים להדליק את התנור, להכין את המנה המדהימה הזאת, ולהפיץ את הבשורה לכלל הקהילה שלכם. אל תתביישו לשתף את המתכון בפייסבוק או באינסטגרם – הגיע הזמן שכולם ידעו על המתכון הכי טוב, הכי טעים שיש!
