בשר צוואר מתכון – איך להכין מנה ממכרת בקלות

בשר צוואר בטעמים משגעים

חושבים על בשר צוואר? זה בדיוק מה שאתם צריכים! מנה עשויה היטב, ממכרת, שתמלא את הבית בריחות מהמטבח המפנק, כשהיא מתבשלת לאט ואוהבת. מהניסיון שלי, בשר צוואר הוא המושלם לארוחות משפחתיות, ימי שישי בערב או אפילו לאירוח קליל עם חברים. ניתן לשלב אותו במגוון תבשילים ולהשיג טעמים אגדים שמשאירים טעם של עוד.

זמן הכנה

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן בישול: 3 שעות
• רמת קושי: בינוני
• מנות: 6-8 סועדים

הרכיבים הדרושים

לפני שנצלול אל ההכנה, חשוב שנכיר את המרכיבים העיקריים שיביאו אותנו לתוצאה המעלפת הזו. מתכון זה מצריך רכיבים שכולם תוכלו למצוא בקלות במקרר או בסופר הקרוב אליכם.

• 1 ק"ג בשר צוואר, חתוך לקוביות בגודל 4 ס"מ
• 2 בצלים קצוצים
• 3 שיני שום קצוצות
• 3 גזר בינוני, חתוך עיגולים
• 2 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות
• 4 כוסות מים
• 1 כף מלח
• 1/2 כפית פלפל שחור
• 1/2 כפית כמון
• 2 כפות פפריקה מתוקה
• 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
• שמן זית (לטיגון)

אם יש לכם השקפת עולם ירוקה, אפשר להחליף את בשר הצוואר בעוף או בצדפני לבחירתכם. זה עובד באותה מידה ויוצא בריא אף יותר!

שלבי ההכנה

כעת, אחרי שראינו מה נצטרך, בואו נתחיל בבישול. חשוב להקפיד על כל שלב בדרך להבטחת התוצאה המדהימה!

1. במחבת רחבה, מחממים את שמן הזית על חום בינוני.
2. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שיהיה שקוף (בערך 5 דקות).
3. מוסיפים את השום ומערבבים למשך דקה נוספת.
4. שמים את קוביות בשר הצוואר במחבת ומשחימים מכל הצדדים.
5. מוסיפים את הגזר ותפוחי האדמה לסיר ומערבבים.
6. מוסיפים את המים ומביאים לרתיחה.
7. מוסיפים את המלח, הפלפל, הכמון והפפריקה, מערבבים היטב.
8. כשהמים רותחים, מכסים את הסיר ומבשלים על חום נמוך במשך 3 שעות.
9. לאחר 2 שעות בישול, טועמים ומתקנים תיבול כרצוי.
10. בסיום הבישול, מפזרים מעל פטרוזיליה קצוצה ומגישים חם.

כפי שניתן לראות, ההכנה פשוטה מאוד ואפילו ילדים גדולים יכולים לעזור. אפשר להרגיש את הבשר נמס בפה, עם כל ביס שיפנה אתכם למקומות שלא הכרתם.

תוספות ושדרוגים אפשריים

בשלב זה, כדאי לחשוב על תוספות שיעשו את המנה למסיבת טעמים!

• אפשר להוסיף לפירה כמה כפות חמאה כדי להשיג מרקם אוורירי.
• וזה אפילו בריא: ניתן להוסיף ירקות נוספים כמו קישוא או חצילים לתבשיל.
• נשקל גם להוסיף רוטב סויה או טחינת שומשום לנסות טעמים חדשים.
• אם אתם חובבי חריף, שטפו עם מעט צ'ילי גרוס או אפילו רוטב סריראצ'ה.

תמיד אפשר לגרום למנה להיות משגעת יותר על ידי הוספת גבינת פרמזן מעל או חניטה רכה כשהמנה יוצאת מהסיר.

שאלות ותשובות

מהו בשר צוואר?
כן, הבשר הזה נחשב לנתח רך, שמבוסס על שריר הצוואר של הבהמה, מצוין לתבשילים שדורשים בישול ארוך.

אפשר להשתמש בבשר אחר?
כמובן! אפשר להכין עם עוף, חזיר או אפילו טופו לגרסה טבעונית.

מה לעשות אם אין לי פפריקה מתוקה?
אפשר לשים פפריקה מעושנת אם מחפשים טעם יותר עמוק, או פשוט לוותר ולשפר טעמים מרכיבים אחרים.

האם יש הכנות מוקדמות?
בהחלט, אפשר לחתוך את הירקות ולחמם את הסיר כשלוש שעות לפני האורחים.

איך יודעים שהמנה מוכנה?
הבשר צריך להיות רך ופורץ מיד ברגע שמניחים מיד על הצלחת.

מה להגיש עם המנה?
אפשר להגיש עם אורז לבן, פירה או פשוט לחם פרוס aanbergיבושל במרק.

האם אפשר להכין את המנה מראש?
כן! אפשר לבשל את המנה יום לפני ולהקפיא. היא תחמם מחדש בצורה מושלמת!

כמה זמן אפשר לשמור את המנה במקרר?
כ-3 ימים, אבל תוודאו שהיא מכוסה היטב.

כיצד אפשר לשדרג את המנה?
הוספת תבלינים כמו קימל או קנמון תתן ריח וטעם נוספים שינצחו את האורחים.

אילו מנות נוספות אפשר להכין עם בשר צוואר?
אפשר להכין תבשילים שונים כמו גולש או תבשיל אורז ובשר, פשוט מצוין!

אז אחרי כל מה שעשינו, אתם מזומנים להעביר את המתכון הזה הלאה! תודו לי אחר כך, זו תהיה ארוחה מדהימה שתדברו עליה הרבה אחרי שזה נגמר!