בשר 5: המתכון שיביא לכם טעמים שלא תשכחו

מתכון לבשר 5 – מסע טעמים בעמק הרחוב

נדמה כי כל אחד מאיתנו זוכר את הפעם הראשונה שבה טעם בשר שצלוי למופת. כאשר אנחנו מדברים על בשר משגע, מדובר בתשוקה שמעלפת, תחושות של חום וריח, שנמתחות כמו קשת לאורך כל הארוחה. היום אנו רוצים לקחת אתכם למסע טעמים עם מתכון מדהים שמתמקד בבשר 5 – מנה שמביאה את תחושת הבית, החום והאהבה. כולם חייבים לטעום את זה, כי זו חוויה שממכרת!

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן בישול: 90 דקות
• רמת קושי: בינונית
• מספר מנות: 6-8 אנשים

הרכיבים הדרושים

כמו בכל המתכונים המוצלחים, בשר 5 מצריך את המרכיבים הנכונים כדי לייצר את הטעמים המדהימים הללו. כל רכיב תורם את חלקו לסימפוניה הזו של טעמים וניחוחות שמלטפים את החיך שלנו.

• 1 ק"ג בשר בקר טחון (מומלץ מהחלקים המשובחים)
• 2 בצלים בינוניים, קצוצים דק
• 3 שיני שום, קצוצות
• 1 גזרים בינוניים, קצוצים דק
• 1 פפריקה מתוקה (לשדרוג צבע וטעם)
• 1/2 כפית כמון
• 1/2 כפית מלח
• 1/2 כפית אגוז מוסקט (לתחושת חמימות)
• 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה
• 2 ביצים
• 1/2 כוס קמח (או קמח תפו”א לגרסה ללא גלוטן)
• שמן לטיגון

אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, אפשר להמיר את הבשר בחלבון סויה או חומוס טחון, ולהוסיף מגוון של תבלינים כמו קימל או פפריקה חריפה כדי להקפיץ את הטעמים!

שלבי ההכנה

כדי להכין את המנה המהממת הזו, נדרשת סבלנות ואהבה. אז בואו נעבור את השלבים שעלינו לבצע כדי להגיע לתוצאה שאנחנו רוצים.

1. מניחים את הבשר בקערה גדולה.
2. מוסיפים את הבצלים והשום ומערבבים היטב.
3. קוצצים את הגזר ומוסיפים לתערובת.
4. מתבלים את התערובת בפפריקה, כמון, מלח ואגוז מוסקט.
5. קולפים וקוצצים את הפטרוזיליה ומוסיפים.
6. טורפים את הביצים ומערבבים עם השאר החומרים.
7. מוסיפים את הקמח בהדרגה ומערבבים עד שהתערובת מתאחדת.
8. מחממים שמן במחבת על חום בינוני.
9. צרים כדורים קטנים מהתערובת ומניחים במחבת.
10. מטגנים את הכדורים מכל הצדדים עד שהם מזהיבים.
11. מעבירים לתבנית ואופים בתנור שחומם ל-180 מעלות במשך כ-30 דקות.

עסקים כמו מטבחי אמא לא ישקרו לכם. כשאתם ממתינים שהבשר ישלים את התהליך שלו בתנור, האפשרויות לאכול מתוך הכדורים המדהימים שמטוגנים ומזמינים יכולות להיות יצרניות! קחו עוד דקה (או שתיים) ותעשו טעמים על צלחת.

תוספות או שדרוגים אפשריים

כדי להרים את המנה הזו, אפשר להוסיף מספר תוספות. לדוגמה, להוסיף חרדל דיז'ון בתערובת הבשר, או לקשט עם סלט ירקות מרענן בצד. כמו כן, ניתן לשדרג את המנה בהכנת רוטב טחינה או רוטב עגבניות, אשר כל אחד מהם מוסיף טוויסט משגע!

שאלות ותשובות

איך ניתן לשמור על הבשר רך ונימוח?
רצוי לבחור בבשרים השמנים יותר כמו אנטריקוט או צוואר, כי הם מכילים שומן שמקנה מרקם רך. כמו כן, יש להקפיד על זמן בישול מדויק, מכיוון שבישול יתר עלול להפוך את הבשר לנוקשה.

אפשר להשתמש בחומרים נלווים אחרים?
בהחלט! ניתן להוסיף קישוא קצוץ, תפו"ע או פטריות לתערובת כדי לשדרג את הטעמים ואת המנה עצמה.

האם אפשר להכין את המנה מראש?
כן, המנה עמידה למספר ימים במקרר ואם תכננתם לארח, זה המענה המושלם. רק חמים בתנור לפני ההגשה.

מה עושים עם השאריות?
השאריות יכולות לשמש בתור מילוי לאפייה, להכנת פשטידות או סלטים – יופי של רעיונות לשימוש מחודש!

מה כדאי להגיש לצד המנה הזו?
בצד המנה המדהימה הזו ניתן להגיש סלט עגבניות מרענן או תוספות כמו פירה או אורז – העושר של הטעמים חודש יחד.

שמציע להחליף את הבשר בקר?
כך אפשר להמיר את הבשר בטופו, חלבון סויה או גרגירי חומוס טחונים ואפשר לשדרג את התיבול ללא סוף!

איך ניתן להבטיח שהמנה תהיה פריכה מבחוץ?
טיגון מהיר בשמן חם מאוד, ולאחר מכן אפייה שבה נדבקים הטעמים ברוטב היא המפתח למעטפת המפנקת!

האם ניתן להכין את המנה בצורה בריאה יותר?
כמובן! במקום טיגון אפשר על מחבת עם מעט שמן זית או לאפות את הכדורים בתנור והם יישארו עם טעמים בריאים.

איך מתמודדים עם אבקת התיבול?
אם אתם רוצים טעמים שמובילים קדימה, פשוט הוסיפו יותר תבלינים בריאים כמו כורכום, כמון ופפריקה מוזהבת.

מה הוא רוטב המתכון המומלץ?
אפילו רוטב שלך! טחינה מעושנת, רוטב יוגורט או צ'ילי מוכן ולהרגיש בבית – מתכונים שמייצרים חוויות למכביר!

אז למה אתם מחכים? קחו את המתכון המדהים הזה, הכינו את הבשר 5 הנעלם הזה ותשתפו את המתכון כדי שכולם יפנימו את הטוב הזה. תענוג אמיתי שמחכה לכם! ממתק מדהים ובעונג אמיתי צריכים להיות חלק מהחיים שלכם. שתפו את המתכון הזה ברשתות חברתיות ותזכו לשבחים בכל פינה!