מתכון לגוזגוזה מדהימה – מנה מושלמת לכל אירוע
נשמע לכם מוזר? אז תתכוננו לאכול את אחד הקלאסיקות של המטבח שלנו, במעין וריאציה משגעת ואגדי! גוזגוזה – מה שאולי הגעת אליו בילדותך, הפכה להיות לא רק זכרון נעים, אלא גם ממתק שמרפד את הלב והריאות. דמיינו את הבצק הנימוח הזה, צלילי השחיקה בזמן שהוא נפגע מהמילה "טעים", האופן שבו הוא מתמוסס בפה, וביחד עם השוקולד או הקרם שתרצו לשים עליו, הוא מתמזג בחוויה שאין לה תחליף.
המתכון הזה משתף אתכם בחוויה עם גוזגוזה משגעת, שתהפוך את ערב החג שלכם למהנה במיוחד. אז אם אתם מחפשים גוזגוזה על רמה – הגעתם למקום הנכון!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ולכמה מנות זה מספיק
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 1 שעה
- רמת קושי: בינוני
- כמות מנות: 6-8 מנות
הרכיבים הדרושים
אז בואו נצלול לתוך עולם המרכיבים. כאן תמצאו את כל מה שאתם צריכים כדי ליצור את הגוזגוזה המדהימה הזו:
- 500 גרם קמח
- 200 מ"ל מים פושרים
- 50 מ"ל שמן זית
- 10 גרם מלח
- 10 גרם סוכר
- 25 גרם שמרים טריים או 7 גרם שמרים יבשים
- 300 גרם שוקולד מריר או חלב (למילוי)
- 50 גרם אגוזים קצוצים (אופציונלי)
שיהיה ברור, זה לא סתם מתכון, זה שילוב מושלם בין המסורת והחידוש! לגוזגוזה יש אופי חצי מתוק, חצי מלוח, ומי שמתוודע אליה, לא יכול להפסיק ללקק את האצבעות!
מרכיבים חלופיים
נכון, אם אתם טבעונים, אפשר להכין את הגוזגוזה עם חלב שקדים ולוותר על השוקולד, והרבה פעמים זה אפילו טעים יותר! לגבי הגלוטן – אפשר להשתמש בקמח ללא גלוטן, אך חשוב לשים לב שהקונסיסטנציה עלולה להשתנות במקצת.
שלבי ההכנה
עכשיו נגיע לשלב המרגש – ההכנה! קחו את הזמן ותחדשו את אמנות העבודה עם הבצק. זה אמנם דורש מעט סבלנות, אבל התוצאה היא לגמרי שווה את זה.
- מניחים את השמרים בקערה עם מים פושרים וסוכר. מחכים כ-10 דקות עד שהשמרים מתחילים לבעבע.
- מוסיפים קמח, מלח ושמן זית לקערה ומערבבים עד שהבצק מתאגד.
- עוברים ללוש את הבצק למשך 5-10 דקות, עד שהוא חלק וגמיש.
- מעבירים את הבצק לקערה מקומחת, מכסים במגבת ומניחים לתפיחה במשך שעה באורח לא חם.
- לאחר שהתפח, טובלים את הבצק בעבודת יד על פני שולחן מקומח ומחלקים למנות קטנות.
- מרדדים כל יחידה עם הידיים או עם מרדדת, ויוצרים צורת עיגול בגובה של כ-1 ס"מ.
- מניחים מעט שוקולד במרכז כל עיגול וחותכים כדי שיתמזגו הניחוחות עם הבצק.
- מקפלים את העיגול ועושים ככה עם שאר הבצקים.
- מניחים שוב לנוח במשך כ-15 דקות.
- מחממים שמן בסיר ומטגנים את הגוזגוזות עד שהן משחימות.
- מניחים על מגבות נייר לספיגת השמן ומניחים לסיים עם רפלקס של קקאו מעל.
יש שאומרים שהסוד לגוזגוזה טעים הוא לא רק במרכיבים, אלא באהבה שמושקעת בכל שלב. תשקיעו! תשקיעו! תשקיעו!
שדרוגים ותוספות
כמובן, אפשר לשדרג את הגוזגוזה עם עוד המון תוספות. למי שאוהב את המתוק – קקאו מעל זה פשוט חובה! אפשר גם להוסיף קצפת סויה בצד ועוד דובדבנים כשאתם מגישים.
שדרוג אחר שיתפוס את כל מי שסביבכם הוא אגוזים קצוצים שמשדרגים את הטעמים ומביאים עוד אלמנט של פריכות לכל נגיסה.
שאלות ותשובות
האם אני יכול לשמור את הגוזגוזות ליום הבא? – בהחלט! הן עדיין תישמרנה במצב טעים. רק חשוב לשמור במיכל סגור.
באיזה שמן אני יכול להשתמש לטיגון? – שמן קנולה או שמן זית הם הבחירות המעולות לטיגון.
האם הגוזגוזה מתאימה לדיאטות? האם יש גרסה דלת שומן? – לגמרי! אפשר להפחית את השמן ולהשאיר חלק מהשוקולד להפשרה.
כמה זמן גוזגוזה יכולה להחזיק מעמד? – הן טעימות ביותר ביום ההכנה אך יכולות להחזיק בין יומיים לשלושה אם שומרים במקום קריר.
מהי הטמפרטורה המומלצת בעת טיגון? – טמפרטורה של 180 מעלות היא אידאלית. הגוזגוזות צריכות לצוף ולהשחים בקלות.
האם ניתן להכין זאת בתנור? – בהחלט! ניתן לאפות בטמפרטורה של 200 מעלות עד שהן משחימות.
האם אפשר בהחלט לעשות את זה עם ילדים? מה השגיאות הכי נפוצות? – זה בהחלט מתאים! עיקר הטעויות הן בגדלים של המעגלים – רצוי לא לעשות אותם קטנים מדי.
האם אני יכול להשתמש בשוקולד חלב במקום מריר? – כן! זה ייתן טעם שונה אך עדיין נהדר!
איך אני יכול להפוך את המתכון ליותר בריא? – להשתמש בקמח חכם כמו קמח חומוס או בלי גלוטן. כמו כן, לערוך בשמירה על השומן הקטן.
מה אתם ממליצים להגיש לצד הגוזגוזות? – سرو עם גלידת וניל או קצפת היא תמיד הבחירה הנכונה!
אז יאללה, תתחילו בהכנה ושיהיה בתאבון! אל תשכחו לשתף את המתכון המדהים הזה עם החברים שלכם ברשתות החברתיות. אתם לא יודעים כמה חברים שלכם ישמחו לגלות את הגבייה הזו של מתכון אגדי! گیرید بطاطس قنيه الە جوش و زوچ!
