גיבץ הכי טעים שיש – מתכון מדהים, משגע וממכר!
יש רגעים בחיים כשלפתע מתעורר בנו געגוע למשהו מוכר, טעים ואהוב מרגעי הילדות. אחד מהמאכלים הללו הוא הגיבץ, מנה פשוטה אך מעלפת שאפשר להכין בכל רגע. לא מדובר סתם במנה, אלא בזו שתמיד מצליחה לשבות אותנו. כשאנחנו דוחפים את הכף לתוך הקערה, ופשוט מלקקים את האצבעות. תאמינו לי, אתם לא רוצים להחמיץ את המתכון הזה! מנות שמזכירות אהבה, חום ואבן דרך מהבית הן הכי טובות שיש, ועם המתכון שלנו תצליחו לכשף את הטעמים במסע בלתי נגמר לעבר זיכרונות מתוקים.
זמן הכנת המתכון: 60 דקות
רמת קושי: בינונית
המתכון מספיק ל: 4-6 מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 30 דקות
- סה"כ: 60 דקות
הרכיבים הדרושים
כשמדברים על גיבץ מדהים, צריך לדעת שהמרכיבים הם הקטנות שעושות את כל ההבדל. ידוע שזה לא רק מה מכינים, אלא איך מכינים, אבל אל דאגה, גם לחומרים שיוצרים את הקסם יש תפקיד אדיר!
- 4 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות
- 2 גזרים, קלופים וחותכים לקוביות
- 1 בצל בינוני, קצוץ דק
- 2 כפות שמן זית איכותי
- 1/2 כפית מלח
- 1/4 כפית פפריקה מתוקה
- 1/4 כפית כמון
- 1 חבילה של גבינת פטה (או גבינת טופו לגרסה טבעונית)
- 1/4 כפית כוסברה יבשה
- 1/4 כוס מים
- אופן פעולה אהוב: אדמה ורגש…
המרכיבים הצבעוניים והעשירים משרים אווירה שמעלפת, ואם גיבץ היה מכונת קסמים, המרכיבים היו החלקים שיכולים לקחת אותנו למחוזות רחוקים. כשאתם מסתכלים על התפוחי אדמה ויודעים שיש לכם את הכוח לשדרג אותם, זה פשוט מרגש.
מרכיבים חלופיים
אם החלטתם לשדרג את המנה שלנו, תמיד ניתן להחליף את גבינת הפטה בגבינת קשיו או חומוס לגרסה טבעונית לחלוטין. אפשר גם להוסיף שמרים מתיבלים להעשיר את הטעם. מי לא אוהב קצת יותר ריח של צמחים טריים? אתם יכולים לשדרג עם מרווה או טימין, יש המצבעים שזה אגדי.
שלבי ההכנה
ועכשיו, כשכבר יש לכם את כל החומרים, הגיע הזמן להכנס לתהליך ההכנה! אתם כבר תראו עד כמה זה פשוט!
- מבשלים את תפוחי האדמה והגזר במים רותחים במשך 15 דקות.
- בינתיים, מחממים שמן זית במחבת על חום בינוני ומוסיפים את הבצל, עד שהוא מזהיב.
- מעבירים את תפוחי האדמה והגזר שנבשלו למחבת עם הבצל ומערבבים בעדינות.
- מוסיפים את המלח, הפדיקות, הכמון וכוסברה ומערבבים כ-5 דקות.
- מוסיפים את הגבינה ומערבבים עד שהיא מתחילה להינמס.
- מעבירים את התערובת לתוך תבנית אפייה ומשקים עם המים.
- אופים בתנור בחום של 180 מעלות במשך 20 דקות עד שהמנה מזהיבה ומעלפת.
למי שהתמזל מזלו לטעום את הגיבץ שלנו, יכול להעיד שאין כמו ריח האופה שממלא את הבית בשמחה. כל צעדי ההכנה הם כמו זיכרון מתוק אל תוך הבית של סבתא.
תוספות שיכולות לייקר את המנה
כשמדובר על גיבץ יש המון אפשרויות לשדרוג. אפשר להוסיף לתערובת кус-кус קלוי או אורז לבן לשדרוג טעים ואוורירי. תוספת של רקמה ירוקה כמו פטרוזיליה או חסה קצוצה תעניק מראה מרהיב. ויש שמוסיפים גם רוטב מאפה אסיאתי והרבה רוטב סויה לאוהבי הסוג הזה של טעמים! אי לכך וודאו שיש לכם פני טעם משתנים!
שאלות ותשובות
מה ההמלצה להכנת גיבץ בריא יותר?
אם אתם רוצים לגרסה בריאה, אתם יכולים להקטין את הכמות של השמן ולבחור בכל המצרכים האורגניים. אפשר גם לשדרג עם לאפה מקמח חיטה מלאה שתחליף את פתיתי הלחם.
האם אפשר להקפיא את הגיבץ?
כן, חוויות ממקפיא לגמרי!
מה יקרה אם לא יהיו לי חלק מהמוצרים?
לא נורא, תמצאו תחליף עם ירקות אחרים. גם קישואים או בטטות יכולים להיות מושלמים.
האם ניתן להכין את המנה ללא גבינה?
בהחלט! ניתן להשתמש בגרסה טבעונית עם חומוס או יוגורט סויה, זה יצא מדהים.
איך אני יודעת שהמנה מוכנה?
עדיף שהגבינה תיראה נמסה אך זהובה, וגם ראויות להופיע להן שולי תבשיל קריספיים יותר.
האם המנה מתאימה לילדים?
כמובן! הילדים יתחברו את הטעמים הייחודיים וישמחו גם לאכול בצורת כופתאות קטנות.
מה רעיון לתוספת ליד המנה?
שיהיה סלט ירוק מרענן או פירה חם, זה תמיד משדרג את החוויה.
איזה רוטב מומלץ לצד המנה?
שום רוטב יכול להיות טוב! דיולש רוטב בסיסי של שמן זית, חומץ בלסמי ומלח הופך את הכול לאגדי.
כמה זמן ניתן לשמור את המנה במקרר?
הגיבץ נשמר במקרר כארבעה-חמישה ימים, ושתמיד ניתן לאפות עד שהמנה חוזרת להיות נימוחה.
מתי הכי כדאי להכין את המנה?
ברגע שיש עונת ירקות, כמו בקיץ, זה הזמן הראוי להשתמש בטעמים טריים!
המתכון הזה לא רק שהוא משגע, הוא למעשה יוצר אושר שכתשפע דקות של אכילה ולעיתים שעות מכן. אל תשכחו לשתף את המתכון עם חברים ברשתות החברתיות, כדי שגם הם יחוו את הטעם המכורי הזה!
