גלה את המתכוןהמפתיע לכרוב ממולא צמחוני דרוזי

מתכון מדהים לכרוב ממולא צמחוני דרוזי

אחרי ימים ארוכים של חיפוש מתכון מוכר והכנה לקראת ארוחות משפחתיות, הגיע הזמן לדבר על אחד מהמאכלים המרגשים והחביבים ביותר על הלב: כרוב ממולא צמחוני. מדובר במאכל אגדי, בעל טעמים עמוקים ומרקם רך ומזכיר את האוכל של סבתא שכולם כל כך אוהבים. כל ביס מהמנה הזאת עושה פלאים – היא מעלפת ו ממכרת כל כך, שאתם תמצאו את עצמכם זוללים עוד ועוד! אז רדו מהר לגן הירק, כי מתכון זה הוא לא משהו שתרצו לפספס!

זמן ההכנה של המתכון

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 1 שעה
• רמת קושי: בינונית
• מספיק עבור: 4-6 מנות

מרכיבים הדרושים

וריאציה של מתכון זה מאפשרת גמישות, כך שתוכלו להתאים את הרכיבים לטעמכם האישי ולנגישותם. אז הנה הרשימה שצריכה להיות אצלכם על השולחן:

• 1 כרוב גדול ומרשים
• 1 כוס אורז בסמטי (ניתן לרכוש אורז בגרסה דלת פחמימות)
• 2 כוסות מים (או לפי הצורך)
• 1 בצל גדול קצוץ דק
• 2 כפות שמן זית
• 3 שיני שום קצוצות
• 2 גזר בינוני קלוף ומגורד
• 1 קישוא בינוני קלוף ומגורד
• חצי כפית כמון טחון
• חצי כפית קימל (נראה קצת קשה להאמין, אבל זה בהחלט מוסיף טעם משגע)
• מלח ופלפל לפי הטעם
• כוס פטרוזיליה קצוצה
• 1/2 כוס רוטב עגבניות (לא חובה, אבל בהחלט מוסיף טעמים מדהימים)

שלבי ההכנה

ועכשיו, הגיע הרגע שבו נמלא את הכרוב שלנו בפרי העבודה. יש משהו מאוד מרגש בתהליך המילוי, והאמת היא שהשיטה היא פשוטה מאוד. להלן השלבים שיפגישו אתכם עם הכרוב המופלא הזה:

1. מניחים את הכרוב במים רותחים במשך 10 דקות, עד שהעלים רכים ותוכלו להפרידם בקלות.
2. בעוד הכרוב נשאר במים, הסבו לתוך סיר גדול והוסיפו שמן זית ולטגן בצל עד שהוא הופך שקוף.
3. הוסיפו את השום ואת הגזר והקישוא, ותנו להם לטגן כ-5 דקות נוספות.
4. הוסיפו את האורז והמים. ערבבו היטב וסגרו עם מכסה למשך 15 דקות, עד שהאורז סופג את הנוזלים.
5. הוסיפו את התבלינים, הפטרוזיליה ורוטב העגבניות. ערבבו שוב ושימו בצד לצינון.
6. כאשר העלים רכים מספיק, הוציאו את הלהקות מהרוטב ועשו תהליך המלאה עם המילוי שהכנתם, כשליש מהתערובת לכל עלה.
7. נעו את הקצוות של עלי הכרוב כלפי פנים והניחו בסיר שטוח.
8. כשהסיר מלא, הוסיפו מים עד לכיסוי המילוי, כסו במכסה ובישלו על להבה נמוכה במשך 40-50 דקות.
9. הגישו חם, עם עוד קצת מהרטבים בצד ואפילו עם יוגורט צמחוני למשקה מרענן!

חלופות אפשריות

למי שמחפש וריאציה לצמחונית או גרסה טבעונית, אפשר כמובן להמיר את האורז בפקת קוואinoa או בורגול! חובבי הבריאות גם יכולים להשתמש בכל רכיב שהוא ללא גלוטן, ובשום אופן לא פוגעים בטעמים! כך תוכלו להתאים את המתכון לפי העדפותיכם האישיות.

תוספות ושדרוגים אפשריים

לא אפשר לסיים את המתכון הזה בלי להזכיר כמה תוספות שיכולות להפוך את המנה שלכם ליצירה קולינרית מהממת:

• שקדים קלויים או אגוזי מלך קצוצים למעלה להוספת פריכה.
• פרוסות לימון בצד – ממש מדהים לאיזון טעמים!
• שילוב עם טחינה צמחונית או רוטב פיקנטי, ממש מרענן.

שאלות ותשובות

איך אני יודע מתי הכרוב מוכן?
כרוב מוכן כשתוכלו להפריד בקלות את העלים במים רותחים, אם אתם מרגישים שהעלים קשים, אז להוסיף עוד כמה דקות.

האם אני יכול לשמור את המנה לשימוש מאוחר יותר?
בהחלט! כרוב ממולא מתאימה לשימור במקרר למשך 3-4 ימים, ואפילו אפשר להקפיא!

מה אני יכול להוסיף למילוי כדי לגוון?
אפשר להוסיף פטריות קצוצות, חומוסים מבושלים או ירקות אחרים, וכמובן אפשר לשלב עגבניות קצוצות!

האם אפשר להשתמש במילוי אחר?
ברור! אם אתם לא אוהבים אורז, בורגול או קוינואה הם אפשרויות מצוינות, ואפילו קישואים טחונים יכולים להיות מעולים.

האם יש דרך להכין את המנה הזו מראש?
כן! אתם יכולים להכין את המילוי יום קודם, לשמור במקרר ולמלא את העלים ערב ההגשה.

מהו התיבול המומלץ?
כמון, קימל, מלח ופלפל זה בסיס מצוין, ואתם גם יכולים לנסות להוסיף פפריקה או אורגנו.

אילו פחמימות מתאימות לכרוב הממולא?
תוספת של לחם מחמצת או נאפולין טעים ליד יכולה להתמודד עם המילוי המופלא הזה.

תוך כמה זמן אפשר להכין את המנה?
כמובן שזה תלוי בכם, אבל אתם יכולים להשקיע 30 דקות הכנה ועוד שעה לבישול.

האם מדובר במנה בריאה?
כן, אם מקפידים על המצרכים הנכונים והמינונים – מדובר במנה מזינה ובריאה מלאה בירקות.

מהי הדרך הטובה ביותר להגיש את המנה?
חם עם יוגורט צמחוני, נענע או בזיליקום למעלה ומעט שיני שום מרוססות לאיזון הטעמים!

והכי חשוב, כשאתם מכינים את המתכון מדהים הזה, אל תשכחו לשתף את החברים ברשתות החברתיות! כך כולם יחוו את הקסם של כרוב ממולא צמחוני דרוזי – כי כל ביס בו הוא נעים, טעים ומשגע!