כנפיים מטוגנות שנעשו כמו במסעדות הכי טובות

"`html

כנפיים מטוגנות במרינדת סויה, שום ודבש – המנה האגדי שאי אפשר לעמוד בפניה!

רבים מאיתנו זוכרים את הרגע שבו היינו בסעודת משפחה או אירוע חברתי, וריח הכנפיים המטוגנות התפשט באוויר כמו קסם. זהו לא סתם אוכל – זה אוכל לנשמה! במתכון הזה, אנחנו נלמד להכין כנפיים מטוגנות במרינדת סויה, שום ודבש, שיגעו את החיך שלכם ותחייבו אתכם ללקק את האצבעות!

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 30 דקות
• רמת קושי: קל
• מנת שף: 4-6 אנשים

הרכיבים הדרושים

לא צריך להיות שף מקצועי כדי להכין את המנה המדהימה הזו – כל מה שאתם צריכים זה כמה מרכיבים פשוטים שיגרמו למנה שלכם להיות האף הכי מדהימה בשכונה.

• 1 ק"ג כנפיים עוף
• ½ כוס סויה
• ⅓ כוס דבש
• 4 שיני שום קצוצות
• ½ כוס שמן זית
• 1 כף ג'ינג'ר קצוץ (לא חובה אבל מומלץ)
• מלח ופלפל לפי הטעם
• שומשום לקישוט (אם רוצים להוסיף נגיעה נוספת)

כמובן, אפשר לשדרג את המרינדה כרצונכם: ניתן להוסיף צ'ילי חריף, לימון או אפילו רוטב צ'ילי מתוק למי שאוהב את הטעמים האקזוטיים.

שלבי ההכנה

לאחר שבחרנו את המרכיבים, הגיע הזמן להתחיל את החוויה הקולינרית הממכרת!

1. מניחים את הכנפיים בקערה גדולה.
2. מוסיפים את הסויה, הדבש, השום הקצוץ, שמן הזית וג'ינג'ר (אם בחרתם להשתמש).
3. מתבלים במלח ופלפל ומערבבים היטב כך שהכנפיים מצופות כולן במרינדה המדהימה.
4. משרים את הכנפיים במרינדה למשך 15-30 דקות (ככל שיותר, הטעמים יהיו יותר עשירים).
5. מחממים שמן עמוק בסיר גדול על חום בינוני-גבוה.
6. מטגנים את הכנפיים במשך 10-15 דקות או עד שהן הופכות זהובות ופריכות.
7. מוציאים את הכנפיים אל מגבת סופגת כדי לספוג עודף שמן.
8. מגישים את הכנפיים עם רוטב סויה נוסף או רוטב צ'ילי מתוק עם שומשום מעל.

ואף כאן, אנחנו חייבים לספר על התאמת מרכיבים שאפשר לעשות – אפשר להכין את הכנפיים בבישול בישול! במקום לטגן, ניתן לבשל את הכנפיים בתנור על טמפרטורה של 200 מעלות צלזיוס במשך 30-40 דקות כדי לקבל טעם מדהים ובריא.

תוספות ושדרוגים אפשריים

אם אתם רוצים לקחת את המנה הזאת צעד נוסף קדימה, יש כמה שדרוגים שיכולים להפוך את המנה למעלפת.

• אפשר להוסיף ירקות מתוקים כמו גזר או קישוא שיכולים להשתלב בבת אחת עם הכנפיים.
• עוף מצופה באגוזי קוקוס קצוצים יכול להפוך את המנה לטרופית ומשגעת.
• שדרוג עם תפוחי אדמה בתנור, לפי המתכון הזה, יוצר שילוב של טעם ומרקם שאין שני לו.
• כמובן, תמיד אפשר להוסיף סלט מרענן לצלחת כדי לאזן את השומניות.

שאלות ותשובות

מה זה סויה? סויה היא תמצית מהפולות של דוחן, והיא משמשת כבסיס למרינדות ולרוטבים ברבים מהמטבחים האסייתיים. היא מוסיפה מתיקות ואוממי.

האם ניתן להשתמש בכנפיים קפואות? בהחלט! רק חשוב להפשיר אותן היטב לפני השימוש כדי שהמרינדה תיספג בצורה טובה יותר.

איך אני יכול לדעת שהכנפיים מוכנות? הכנפיים מוכנות כשצבען זהוב והן פריכות מבחוץ. אפשר גם לבדוק שהן חמות מבפנים עם סכין או חום פנימי של 75 מעלות.

האם אני יכול לוותר על השום? אם אתם לא מעריכים את טעם השום, אפשר בהחלט להשאיר אותו מחוץ למרינדה, העניין הזה לא ישפיע על הכנת המנה.

מה אפשר להגיש לצד הכנפיים? המלצה היא סלט רענן כמו סלט קיסר או סלט תפוחי אדמה. אפשר גם להגיש עם פיתות וסלט טחינה.

האם ניתן לאחסן את הכנפיים המוכנות? כמובן! אפשר לשמור את הכנפיים בקופסה סגורה במקרר עד 3 ימים. חימום חוזר בתנור או במיקרוגל יגרום להן להרגיש כמעט כמוכנות מחדש.

איזה סוג שמן הוא הכי טוב לטיגון הכנפיים? שמן קנולה או שמן חמניות הם הבחירות המומלצות, מכיוון שהם מחזיקים בחום גבוה دون בעיות.

איך אוכל להפוך את המתכון הזה לגרסה טבעונית? אפשר להמיר את הכנפיים בסוית, טופו או דגני חיטה יש טעם מדהים וישמשו כבסיס מצוין למרינדה.

אילו תוספות בריאותיות אני יכול להוסיף למנות? צמחים כמו כוסברה, נענע, ותבלינים כמו כמון יספקו טעם נוסף ומעניין שלא יאכזב אתכם.

האם זה מתכון לשימור? לא מומלץ לשמור את הכנפיים המוכנות הרבה זמן. הן הטובות רק כשמתכוננות ונאכלות מיד לאחר הטיגון.

אז קדימה, ספרו לסובבים על המתכון שלכם, שתפו אותו ברשתות החברתיות, ותנו לאחרים לטעום את המופלא הזה! באחריות, הכנפיים האלה לא ישאירו אף אחד אדיש.

"`