מאפינס פיצה – מתכון מדהים לחוויית טעמים משגעת!
דמיינו לעצמכם את המצב הבא: אתם מתארגנים לקראת מפגש עם חברים, רוצים להפתיע אותם במשהו חדש ומרענן, אך בא לכם גם לשמור על טעם מוכר ונעים. ברקע נשמעת מוזיקת פופ קצבית, ואתם מתחילים להרגיש את ההתלהבות באוויר. מתכון המאפינס פיצה הזה יספק לכם בדיוק את מה שאתם צריכים, ושאפשר לשדרגו בקלות. מדובר במאפים רכים, אווריריים, ומעל הכל – ממכרים! השילוב של טעמים עשירים של גבינה, רוטב עגבניות, וטעמים נוספים ילוו אתכם בכל ביס.
זמן הכנת המתכון: 40 דקות. רמת קושי: קלה. עבור: 12 מאפינס.
- זמן הכנה: 10 דקות
- זמן אפייה: 25 דקות
- מנוחה: 5 דקות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את המאפינס פיצה המהממים הללו, הנה מה שצריך:
- 250 גרם קמח לבן (אפשר גם קמח מלא)
- 1 שקית שמרים יבשים (10 גרם)
- 1 כפית סוכר
- 1 כפית מלח
- 250 מ"ל מים פושרים
- 2 כפות שמן זית
- 150 גרם גבינת מוצרלה מגורר
- 2 כפות רוטב עגבניות
- תיבול לפי הטעם (אורגנו, ראשש, או כמה טיפות פפריקה חריפה, אם בא לכם להוסיף קצת חריף)
- תוספות פרי לאורך (פפרוני, זיתים, גזר מרוסק, ועוד – אין סוף לאפשרויות!)
בהצלחה לכל מי שרוצה להכין גרסה טבעונית! אפשר לשים במקום גבינת מוצרלה גבינת צהובה עשויה מחלב סויה, ואפילו יותר פרחים עם סוגי ירקות כמו בצל, פטריות וגרגרי תירס.
שלבי ההכנה
כעת, אחרי שהכנו את החומרים, הגיע הזמן להיכנס לעיקר: שלב ההכנה!
- מכינים את הבצק: בקערה, ממיסים את השמרים עם הסוכר ומים פושרים. מחכים 5 דקות עד שהשמרים פעילים ולבנים.
- מוסיפים קמח: מוסיפים קמח ומלח ולשים את הבצק עד שהוא אחיד.
- מוסיפים שמן: לאחר שקיבלתם בצק גמיש, הוסיפו את שמן הזית ולשו עוד 5 דקות.
- מרדדים: משאירים את הבצק להתנפח לשעה במקום חם.
- מחלקים לגושים: לאחר שהבצק תפח, מחלקים אותו ל-12 כדורים.
- ממלאים בעבודת יד: לוקחים כדור אחד, ממלאים במעט רוטב עגבניות, גבינת מוצרלה ותוספות לפי הטעם. סוגרים היטב.
- אופים: מניחים את הכדורים בתבנית מאפינס ומשאירים לתפוח 15 דקות נוספות.
- מחממים תנור: מחממים תנור ל-180 מעלות.
- אופים בבצק זהוב: מכניסים לתנור ואופים כ-20-25 דקות, עד שהמאפינס זהובים.
- מניחים להתקרר: לאחר האפייה, נותנים להם לנוח 5 דקות לפני ההגשה.
ואלה הם שלבי ההכנה הפשוטים! זכרו, אתם יכולים לגוון בתוספות ולעצב את המאפים לפי מה שאתם אוהבים. זה אוורירי, נימוח, והכי טעים שיש! עכשיו אפשר לדמיין את החברים שלכם מתלהבים מהמנה המדהימה שהכנתם.
שדרוגים ותוספות אפשריות
אם אתם מרגישים את הדריכות לערבב טעמים, הנה כמה רעיונות למי שמחפש ליצור משהו אגדי:
- להוסיף שיני שום קצוצות ומעט פטרוזיליה לתוך הבצק.
- להחליף את רוטב העגבניות בטחינה או רוטבחריף.
- לבחור גבינות נוספות כמו פריזאי או גבינת פטה.
- לשלב ירקות טריים כמו סלק, תרד או קישוא.
- להשתמש בפלפל בגריל במקום פפרוני, לגרסה צמחונית מרהיבה.
שאלות ותשובות
איך גורמים למאפים להיות אווריריים יותר? ניתן לדאוג שהשמרים יהיו פעילים טוב ונכונים ושיש להניח את הבצק לתפוח זמן מספיק. הם אוהבים חום!
האם אפשר להכין את הבצק יום לפני? בהחלט! ניתן להכין את הבצק יום קודם, להניח אותו במקרר, ולמחרת להוציא ולהכין את המאפינס.
אילו תוספות אחרות אפשר להוסיף? אפשר להוסיף תוספות שונות כמו צנובר קלוי, קוביות דלעת או גבינת שמנת.
עד כמה זמן המאפינס נשארים טריים? המאפינס נשמרים סגורים במיכל אטום במשך 2-3 ימים, אך הם הכי טעימים כשהם טריים!
איך אני יודע אם הם מוכנים? המאפינס מוכנים כאשר הם זהובים ומעט קשים למגע. אפשר גם לקצות בעזרת קיסם – אם הוא יוצא יבש, המאפינס מוכנים!
האם ניתן להקפיא את המאפינס? תיכנסו לאופציה! ניתן להקפיא את המאפים לאחר האפייה, ולחמם אותם כאשר התיאבון ממתין.
כמה קלוריות יש במאפינס? במאפין אחד יש כ-150 קלוריות (תלוי בתוספות), כך שאפשר לחגוג במתון!
האם יש אפשרות להכין גרסה ללא גלוטן? בהחלט! פשוט יש להחליף את הקמח בקמח תפו”א או קמח ללא גלוטן.
איך להגיש את המאפינס? אפשר להגיש עם רוטב דיפ של יוגורט וצמחי תיבול או חצי מסחמיגה עם צ'ילי.
בסופו של דבר, מתכון המאפינס פיצה הזה הוא שילוב של טעמים מרהיבים, נימוקים מדהימים וכמובן ההרגשה של הבית. אל תשכחו לשתף את המתכון עם חברים ברשתות החברתיות ולהפיץ את האהבה!
