מרק ארטישוק ירושלמי שמחמם את הלב בקלות

מרק ארטישוק ירושלמי – טעם של בית

קצת קשה להסביר את התחושה כשמתיישבים לשולחן עם מרק חם, אך מרק ארטישוק ירושלמי מצליח לעשות זאת בצורה לא רגילה. יש משהו באיחוד בין הטעמים המדהימים של הארטישוק יחד עם ירקות טריים, תבלינים ופולקלור ישראלי שהופך את המנה הזו למשהו מעלף ומרגיע. אם יש לכם חברים או בני משפחה שהם חובבי אוכל, כדאי לשקול להפתיע אותם עם המנה הזאת. אתם תגלו שזה ישגע אותם!

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן בישול: 40 דקות
• רמת קושי: בינונית
• מנות: 4 מנות

הרכיבים הדרושים

כמו כל מרק טוב, גם מרק הארטישוק הירושלמי זקוק לרכיבים איכותיים. הכנת מרק כזה יכולה להיות חוויה משגעת, ואנחנו רוצים לספק לכם את הכלים הנדרשים שיגרמו לו להיות הכי טעים שיש!

• 500 גרם ארטישוק ירושלמי, קלוף וספוג במים
• 2 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וקצוצים
• 1 בצל גדול, קצוץ דק
• 2 שיני שום, קצוצות
• 1 גזר בינוני, קלוף וקצוץ
• 4 כוסות ציר ירקות או מים
• מלח ופלפל לפי הטעם
• 1/4 כוס שמן זית
• 2 כפות מיץ לימון
• צרור קטן של פטרוזיליה קצוצה לקישוט

שדרוגים ואפשרויות חלופיות

אם אתם רוצים לגוון את המתכון, אפשר להשתמש באפונה טרייה במקום הגזר. כלומר, זה יהפוך את המרק לא רק למרענן אלא גם לאגדי! אפשר גם לשדרגו עם קוקוס טחון או קרם קוקוס למרק חלק ונעים יותר.

שלבי ההכנה

ואחרי שהתרגשנו מהמרכיבים המהממים, מאפשרים לכם להכנס לעולם הקסום של הכנת המרק!

1. בסיר גדול, מחממים את שמן הזית ומוסיפים את הבצל. מטגנים עד להזהבה.
2. מוסיפים את השום ומערבבים במשך כמה שניות עד שיתפצח ריח מדהים.
3. מוסיפים את הגזר ומערבבים, מבשלים במשך 2-3 דקות נוספות.
4. מוסיפים את הארטישוק הירושלמי ותפוחי האדמה, ומערבבים היטב.
5. כשהירקות מצפים היטב בשמן, מוסיפים את הציר והתבלינים, ומביאים לרתיחה.
6. לאחר הרתיחה, מכסים את הסיר ומבשלים על חום נמוך במשך 30 דקות או עד שהירקות רכים.
7. מעבירים את המרק לבלנדר ומערבבים עד שהתערובת חלקה ואוורירית. (מי שרוצה קצת פירורים יכול להשאיר חתיכות קטנות).
8. מוסיפים את מיץ הלימון, מערבבים ומתקנים תיבול.
9. רבי לקחת את המרק לצלחות, לקשט בפטרוזיליה קצוצה וליהנות.

כל מה שהצטרך לאחר מכן

אם בחרתם לחכות, לכו על האפשרות של הצגת המרק עם לחם פריך בצד, שיהפוך כל ביס לחוויה בלתי נשכחת!

שאלות ותשובות על המתכון

איך יודעים מתי הארטישוק מוכן?
כשהארטישוק רך וקל לחדור אליו עם מזלג.

אפשר להכין את המרק הזה מראש?
בהחלט! המרק יעמוד במקרר במשך 3-4 ימים וניתן לחמם אותו בקלות.

האם אפשר להקפיא את המרק?
כן! המרק יוכל להחזיק במקפיא עד חודש.

מה האפשרויות לסלטים לצד המרק?
סלטים ירוקים פשוטים עם חומ dressing או סלט קפרזה יהיו מושלמים ליד!

האם ניתן להפוך את המתכון לטבעוני?
כמובן! פשוט השתמשו בשמן צמחי במקום בשמן זית ואל תשכחו לצרף טופו למנה.

באיזה סוג ציר כדאי להשתמש?
ציר ירקות הוא האופציה הקלאסית, אך ציר עוף יתן טעם עשיר יותר.

איך להכין גרסה חריפה של המרק?
הוסיפו מעט פלפל חריף קצוץ או צ׳ילי יבש בשלב הטיגון של הבצל.

האם מרק ארטישוק יתחבר עם כל תוספת?
מרקם הקרם שלו יעיל מאוד עם קרם קוקוס – יוסיף עושר!

מה האפשרויות לקישוט המרק?
בזיליקום קצוץ, שמן זית איכותי, גבינת פרמזן מגורדת או אפילו קוביות אבוקדו!

אילו משקאות מתאים לשתות יחד עם המרק?
יין לבן קל, מים מוגזים עם לימון או תה מקומי מתקבל בברכה.

אז קדימה, אם אהבתם את המתכון, שתפו אותו ברשתות החברתיות ותנו לחברים שלכם לגלות את הנס הזה מהמטבח שלכם!