מרק עגבניות הכי טעים בעולם שיעשה לכם חגיגה

המרק עגבניות הכי טעים בעולם

לפני שאתם פותחים פחית או ממתינים לשמש לעזור לכם, בואו נדבר על הנס הזה שנקרא מרק עגבניות! לא מדובר סתם במרק, אלא במשהו שילווה אתכם בכל ביס, חם ומזין, מלא בטעמים שהופכים כל יום אפרורי ליום מדהים. מהסלטים המפנקים, דרך הבישולים של אמא, ועד הפינוקים שהיו על שולחן סבתא – המרק הזה ישאיר אתכם בתחושת געגוע לחום של הבית. התענוג של טעימתו יגרום לכם לצרוח מכל הלב: "מעלף!"

זמן הכנה, רמת קושי וכמה מנות ייצא לנו

• זמן הכנה: 40 דקות
• רמת קושי: קלה
• מספר מנות: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את המרק הזה, נצטרך את כל התמציות והטעמים שנמצאים בעגבניות. האמת היא, שהמרכיבים פשוטים וזמינים. אז מה אנחנו צריכים?

• 1 ק"ג עגבניות בשלות (או רסק עגבניות איכותי)
• 1 בצל גדול קצוץ
• 3 שיני שום קצוצות
• 2 גזרים קלופים ומגורדים
• 1 תפוח אדמה קלוף ומגורד
• 1 ליטר מים או ציר ירקות
• 2 כפות שמן זית
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם
• כפית סוכר (להפחית את החמיצות)
• שפע של עלי בזיליקום טריים
• אפשרות להוסיף קמצוץ פפריקה מתוקה או חריפה

מרכיבים חלופיים

אם אתם טבעוניים או מחפשים גרסה ללא גלוטן, אפשר פשוט להשמיט את התפוח אדמה ולהשתמש בציר ירקות טעים במקום מים. תוכלו גם להוסיף קישואים, דלעת או אפילו קטניות כדי להפוך את המרק למזין יותר.

שלבי ההכנה

הכנת המרק היא חוויה מהנה, ואם אתם רוצים ללקק את האצבעות, תתעקשו על כל שלב!

1. מחממים את שמן הזית בסיר מרווח מעל חום בינוני.
2. מטגנים את הבצל הקצוץ עד שהוא מתרכך ומשחים מעט.
3. מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים, מכניסים את הגזר ותפוח האדמה ומבשלים עוד 5 דקות.
4. מוסיפים את העגבניות המגורדות או הקצוצות ותוספות כמו רסק עגבניות אם יש. מכניסים את הסוכר, מלח ופלפל.
5. מוסיפים את המים או הציר ומביאים לרתיחה.
6. מבשלים על חום נמוך במשך 20 דקות עד שהמרכיבים רכים.
7. מוסיפים את עלי הבזיליקום החתוך ומערבבים.
8. אם רוצים, מעבירים את המרק דרך בלנדר מוט עד שהמרק חלק ואחיד.
9. מטעינים לתבל במלח ופלפל לפי הטעם ומקשטים בעלי בזיליקום טריים.

תוספות ושדרוגים אפשריים

כדי להפוך את המרק למושלם, אפשר להוסיף קמצוץ גבינת פרמזן מגורדת למעלה. מי שאוהב חריף יכול להוסיף פלפל חריף קצוץ. אם אתם במצב רוח מיוחד, תוכלו להגיש עם לחם קראנצ'י או קרוטונים שנוי עליהם בזיליקום ושום. כריך עם פטה עיראקי או חלווה שעושה עבודה נפלאה לצד המרק. ואם יש לכם זמן, אפילו סמבוסק גבינה חם מאחוריו יהיה פשוט אגדי!

שאלות ותשובות

מה הופך את המרק הזה לטעים כל כך?
המרק עשוי מעגבניות שפשוט זועקות טעם עז. שימוש בעגבניות טריות יעניק טעם מדהים.

האם אפשר להכין את המרק ביום שלפני?
בוודאי! המרק הזה אפילו משתפר אם מחכים עם הטעמים. הותרו לו להתקרר והעבירו אותו לקופסאות סגורות. חיממו שוב לפני ההגשה.

האם ניתן להקפיא מרק עגבניות?
בהחלט. הוא שומר על טעמו גם אחרי הקפאה! פשוט שמרו אותו בקופסה אטומה והתענגו עליו בעת הצורך.

אילו תוספות צמחוניות אני יכול להוסיף?
אפשר להוסיף קישואים או פטריות קצוצות. ככה הצמחונים לא חשים בחיסרון של הסטייק!

האם ניתן להכין גרסה חלבית?
כן! ניתן להוסיף קצפת או שמנת כבשה, יוצא מעלף!

האם יש אפשרות להכין את המרק לפני החג?
בהחלט! מומלץ להכינו יום יומיים לפני. תכנונו ערב מסיבת מרק!

איך אני יודע אם העגבניות שלי טובות?
בחרו עגבניות אדומות, מבריקו – ללא כתמים רכים.

אילו תבלינים נוספים אפשר להוסיף?
לימון סחוט, רוזמרין או טימין מוסיפים טעם עשיר ואווירה של קיץ.

למה מוסיפים סוכר למרק?
סוכר מפחית את החמיצות בעגבניות ומאחד את הטעמים.

האם זה בריא?
מרק עגבניות עשיר בויטמינים, דל פחמימות ועשוי ממרכיבים טבעיים. מושלם עבור הבריאות!

אנחנו ממש מקווים שאתם מתכוונים לנסות את המתכון המהמם הזה. אל תשכחו לשתף את המרק ברשתות החברתיות ולספר לחברים על הפלא הזה!