מתכון לראמן קל להכנה שיעניק לכם טעמים אסייתיים

מתכון לראמן מדהים וממכר

עולם אחד, כמה מרכיבים פשוטים, והמון טעמים עשירים שלא תרצו לוותר עליהם. מתכון הראמן הזה הולך לקחת אתכם למסע קולינרי שלא תשכחו במהרה – עם מרק עשיר, נודלס נימוחים ותוספות שיגרמו לכם ללקק את האצבעות. זהו ראמן שתמיד עובר טוב, בין אם מדובר בארוחה בערב חורפי, בין אם באמצע השבוע בתור בסופרמרקט ומישהו מבקש "בוא נזמין פיצה" – לא, אנחנו הולכים להכין ראמן!

זמן הכנה, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 60-90 דקות
• רמת קושי: בינונית
• מספיק ל: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

המרכיבים למתכון הזה כוללים את החומרים שהופכים את הראמן למושלם באמת. כל רכיב מוסיף את התיבול הייחודי שלו, ובסוף אנחנו מקבלים מנה אגבית ומעלפת.

• 250 גרם של נודלס ראמן (ניתן גם להשתמש בנודלס סויה)
• 1 ליטר מים
• 3 כפות שמן שומשום
• 4 שיני שום קצוצות דק
• 1 סמ–ג ראשים של גזרים, חתוכים לגס
• 200 גרם טופו או עוף (לפי העדפתכם)
• 4 ביצים רכות (שאפשר להפוך לרכות על ידי בישול לבן 6 דקות)
• 3 כפות סויה
• מיץ מחצי limon
• עגבניות קצוצות (לפי העדפתכם)
• 2 עלי רוקי (למראה מרהיב)
• מלח ופלפל לפי הטעם
• בצל ירוק קצוץ (לתוספות)
• מירין – 2 כפות (אם אתם מעוניינים בגרסה מתוקה)
• נבטי חמנית (תוספת שישתלבה בצורה נהדרת)
• תוספות נוספות – פטריות, ברוקולי, קייל, או מה שבא לכם! התוספות לא יגמרו!

אם אתם טבעוניים, ההמלצה שלי היא להחליף את הביצים בטופו נוסף, ולבחור בקוקוס במקום מיץ ليمון. לרגישים לגלוטן, אפשר להשתמש בנודלס ללא גלוטן. כך תוכלו ליהנות מראמן טעים שיתאים לכל המוזמנים!

שלבי ההכנה

אחרי שהכנו את כל המרכיבים, אנחנו מוכנים להתחיל עם ההכנה של המנה הזו. חשוב לשים לב לכל פרט – כל שלב הוא קריטי לביצוע יצירת המופת הזו.

1. מרתיחים ליטר מים בסיר גדול.
2. מוסיפים את הנודלס לבישול במשך כ-4-5 דקות, עד שהם רכים אך לא מתפוררים.
3. מסננים את הנודלס ומניחים בצד.
4. בסיר אחר, מחממים את שמן השומשום.
5. מוסיפים את השום הקצוץ ומטגנים אותו עד שיתחיל להשחים.
6. מוסיפים את הגזר הקצוץ ומטגנים עוד כ-3 דקות.
7. מוסיפים את הטופו או העוף וממשיכים לבשל עד שהבשר מתבשל.
8. כשהכל מתבשל, מוסיפים את הסויה והמרים ותשום.
9. מוסיפים את המים שהרתחנו להסקימים ומביאים לרתיחה נוספת.
10. מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם.
11. לבסוף, מכניסים את הנודלס המבושלים לסיר ומערבבים בעדינות כדי לחמם את הכל יחד.
12. מגישים עם ביצה רכה, ירקות וחומרי תיבול לפי הרצון.

תוספות ושדרוגים אפשריים

עכשיו, כשיש לנו את המתכון הבסיסי, אפשר לחיות את עולמנו הקולינרי ולשדרג את הראמן בכל מיני דרכים משוגעות! נסו לשדרג עם עוד ירקות כמו פטריות פורצ'יני או ברוקולי – זה משגע. אפשר גם להוסיף טבקוקס, סאקה או חמאת שקדים לתוספת טעם אגדי שיביא אתכם אל גבהים חדשים!

וגם, אם בא לכם לשדרג את הטעמים בצורה מפתיעה, אפשר להוסיף גם צ'ילי או רוטב חריף – כי האהבה שלכם לא יכולה להיגמר במתוק.

שאלות ותשובות

מה לעשות אם המרק יוצא מלוח מדי? השילוב של סויה ורוטב מרק יכול להיות אלים לפעמים. אם זה קורה, הוסיפו מים רותחים או תפוחי אדמה קלופים שיספגו את המליחות.

איך משיגים ביצה רכה מושלמת? כדי להגיע לתוצאה מדויקת, מבשלים ביצים חמש דקות במים רותחים. לאחר מכן, מעבירים לשטוף במים קרים מכדי להפסיק את הבישול.

האם אפשר להקפיא את הראמן? לא מומלץ להקפיא ראמן עם נודלס. הם עלולים להתפורר. אפשר להקפיא את המרק לבד או את התוספות.

איזה ירקות הולכים טוב עם הראמן? כול ירק שתרצו! ברוקולי, גזר, פטריות, קייל – הכל מתאים כאן. זה מרענן ומשגע!

האם אפשר לשדרג את הראמן לגרסה חריפה? בהחלט! הוסיפו פלפל חריף, סאקה או רוטב צ'ילי להגברת העוצמה!

מה עוד אפשר להוסיף למסעדת הראמן בבית? אולי מתכון קנלושי בנסיכות, או שרימפס לציפוי האדיר?

איך לשמור אותו רענן? הכי חשוב לא לחמם אותו מחדש יותר מפעם אחת. לכו על התפיסה "כל טוב שווה יכול להיות תוצרת חדשה".

מה להגיש עם הראמן? כיבוד קל כמו סלט ירוק עם רוטב סויה, או מאפים קלילים כדי לפנק את האורחים!

האם יש גרסה טבעונית לראמן? בהחלט! החליפו את הביצה בטופו נוסף ותרגישו את ההבדל!

איך המנה הזו מתאימה לאירועים שונים? הראמן הוא אורח שכבוד במסיבות, ארוחות ערב משפחתיות, או סתם כארוחת ערב רגילה. זה העניין – הוא מדהים!

אם המתכון הזה ריגש אתכם, שתפו אותו עם חברים ובני משפחה ברשתות החברתיות או באפליקציות המסרים. אתם לא רוצים לפספס את השמחה הזו!