פרגיות בתנור עם סילאן – מנה משגעת שלא תוכלו לעמוד בפניה!
דמיינו את השפתיים שלכם מתמלאות בטעמים מתוקים ומתובלים, בשילוב של עוף רך ונימוח שמונח על שולחן האוכל שלכם. פרגיות בתנור עם סילאן הן לא סתם מנה, אלא חוויה שמכילה בתוכה את הטעמים המושלמים של השוקולד המתוק, התבלינים הריחניים והעוף המושלם שהרגע יצא מהתנור. בואו נאמר את האמת, זהו מתכון אגדי שמזמן לא תצליחו להפסיק ללקק את האצבעות! מדובר במנה שהיא גם מהירה להכנה וגם מאפשרת להרגיש כמו שפים בסטודיו מרהיב.
זמן הכנת המתכון: 1 שעה | רמת קושי: קל | מנות: 4-6
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 45 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 4-6
הרכיבים הדרושים
כמו בכל מתכון טוב, ההצלחה טמונה ברכיבים הטובים והטריים ביותר. את הפרגיות תוכלו למצוא בכל מפגש בשוק, בואו נתחיל עם הרכיבים שיגרמו לכם להתאהב במנה הזו מיד:
- 800 גרם פרגיות (רצוי עם עור כדי להוסיף עסיסיות)
- 4 כפות סילאן
- 2 כפות שמן זית
- 4 שיני שום כתושות
- כפית פפריקה מתוקה
- כפית מלח
- חצי כפית כמון (לא חובה, אבל מוסיף טעם נהדר)
- מיץ מלימון אחד
- לרוטב – 2 כפות טחינה גולמית (למי שמעוניין במעט קרמיות)
שלבי ההכנה
לאחר שיש בידינו את הרכיבים המדהימים הללו, הגיע הזמן להתחיל בהכנה. אני מבטיח לכם שזו לא תיקח הרבה זמן, והדבר הכי קשה פה יהיה לחכות שהתנור יסיים את עבודתו והשבית בלב כולנו.
- מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- שמים את הפרגיות בקערה גדולה.
- מוסיפים לסיר את הסילאן, שמן הזית, השום הכתוש, הפפריקה, המלח, הכמון ומיץ הלימון.
- מערבבים היטב כדי שכל פרגיה תשתכשך בתיבול המובחר.
- מעבירים את הפרגיות לתבנית אפייה.
- אופים במשך 40-45 דקות, עד שהן מקבלות צבע זהב-כהה ומעט קריספי.
- לאחר 30 דקות, אפשר להפוך את הפרגיות כדי שלא יישארו רטובות.
- מדי פעם, כדאי להוסיף סילאן למעלה כדי שיהיה עוד יותר טעים.
- כשהן מוכנות, מגישים עם טחינה מעל או לצד.
מרכיבים חלופיים
כמו תמיד, אפשר לשדרג, להמיר ולהתאים את המתכון לטעמים האישיים שלכם. כך למשל, אם אתם טבעונים, בהחלט אפשר לשדרג את הפרגיות לפולק או טופו! לשדרוג תכולת השומן, אפשר גם להשתמש בחתיכות עוף אחרות כמו שוקיים או חזה עוף. לכל אלו שרוצים ללא גלוטן, תוודאו שהתבלינים והטחינה שאתם רוכשים הם ללא גלוטן.
שדרוגים ותוספות
כשהמנה הזו כבר בתנור, אפשר לחשוב על תוספות שיהפכו אותה למושלמת אפילו יותר. אפשר להגיש עם אורז בסמטי, סלט ירקות מרענן, פיתה רכה או אפילו תפוחי אדמה צלויים. המנה הזו משגעת גם כשהיא מלווה ברוטב יוגורט או טחינה שמרענן את כל התהליך.
שאלות ותשובות
האם אפשר להשתמש בפרגיות קפואות?
הכן, אפשר בהחלט. רק חשוב להפשיר אותן היטב לפני ההכנה.
כמה זמן יש לאפות אם אני מכפיל את הכמות?
אם אתם מכפילים את הכמות, זמן האפייה לא משתנה בהרבה. רק ודאו שהתבנית לא עמוסה מדי כדי שלא תתקבל חום שווה.
האם אפשר להשתמש בסילאן ללא דולרים?
כמובן! סילאן הוא תחליף דחוס מצוין לממתיקים טבעיים כמו דחוסי מסלול.
איזה תוספות מתאימות לצד המנה?
סלט ירקות טרי, טחינה או יוגורט מאוד נהדרים. גם אפשר להכין אורז לצד!
האם כדאי לטחון את התבלינים לבד?
לטחינת תבלינים באופן עצמאי יש יתרון של טריות וארומה, אך אפשר גם לקנות תבלינים מוכנים.
מה עשיתי לא נכון אם יוצאות הפרגיות יבשויות?
יכול להיות שהן נותרות בתנור זמן רב מדי. שימו לב לאורך זמן האפייה ואל תשכחו להפוך אותן!
האם יש אפשרות לבשל את הפרגיות במקום לאפות?
כן! אפשר לבשל על מחבת עם מעט מים ותיבול. בישול מקנה טעם רך ומיוחד.
איך אוכל לדעת אם הפרגיות מוכנות?
יש לבדוק שהן פנימיות לאוקי – מיצים צריכים לצאת צלולים ולא ורודים.
האם צריך להשרות את הפרגיות לפני הבישול?
לא חובה, אך שרי של כמה שעות יכולות לסייע להזרים את הטעמים אפילו יותר.
איפה אני יכול למצוא סילאן איכותי?
סילאן ניתן למצוא בכל חנויות הטבע וסופרמרקטים טובים, נסו להתמקח ולחפש סוגים אורגניים.
אני מזמין אתכם לשתף את המתכון המדהים הזה ברשתות החברתיות, כדי שהחברים שלכם יוכלו ליהנות ממנו גם כן. בואו נפרסם את האהבה למאכלים משגעים!
