ניוקי ברוטב שיגרום לכם לחייך בכל ביס

ניוקי ברוטב – מתכון מדהים לארוחה מושלמת!

בתחילת כל ערב שישי, כשאחזתי בכוס יין אדום והזמנתי חברים לארוחת ערב, אחד המתכונים שלא מצליח להפסיק לרגש אותי הוא הניוקי ברוטב. זהו מתכון שמשאיר אנשים מופתעים, מרוצים עד מעבר ללב, ובאמת – שמזכיר לכולנו את הניחוחות המולטים מהמטבח של אמא. אז אם אתם רוצים להכין מנות שמביאות את הריח הנפלא של בית, אתם במקום הנכון!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות?

• שעתיים
• רמת קושי: בינוני
• מספיק ל-4 מנות

מרכיבים הדרושים

לפני שנצא לדרך, כדאי שנכון לבחור את המרכיבים שמקנים לניוקי את הטוויסט המיוחד שמבדל אותו משאר המנות. אתם לא תאמינו מהולך כאן:

• 1 ק"ג תפוחי אדמה ירוקים (בטטה, אם צהוב לא פוגע בכם)
• 300 גרם קמח חיטה
• 1 ביצה
• מלח לפי הטעם
• לעוד נגיעות: פתיתי פרמזן, בזיליקום קצוץ ועוד

ועכשיו, שימו לב – אפשר לשדרגו לגרסה טבעונית ע"י שימוש בטופו מרוסק במקום ביצה! וללא גלוטן – רק להחליף את הקמח בקמח שקדים.

שלבי ההכנה

השלבים האלו יכולים להיראות מעט ממושכים, אבל הם שווים כל שניה. אני ממליץ לנשום, להתחיל והכי חשוב – להנות!

1. לבשל את תפוחי האדמה בסיר עם מים עד שהם רכים. זה לוקח כ-30 דקות.
2. לסנן את תפוחי האדמה ולקרר מעט, ואז לקלף אותם.
3. למעוך את תפוחי האדמה עד שהן חלקות (כפי שתוכלו לשמוע את קול האהבה בעשייה).
4. להוסיף קמח, ביצה ומלח, וללוש עד שהתקבל בצק אחיד.
5. ליצור רצועות מהבצק ולחלק לחלקים קטנים (כדי לאכול יותר מהר, כמובן).
6. לגלגל כל חלק לפיסות קטנות והכינו אותן לצורת ניוקי.
7. לבשל מים עם מלח בסיר נפרד, ובשלב זה להוסיף את העוברים המושלמים שלנו ולבשל עד שהן צפות.
8. כשהניוקי מתחילים לצוף, עם כף מסננת להוציא אותם מהמים.
9. למזוג את הניוקי לתוך הרוטב שתרצו להתענג עליו (אני ממליץ על רוטב עגבניות עם בזיליקום, ובעיקר – להתעורר בתשוקה).
10. להגיש חם עם פתיתי פרמזן מעל.

שימו לב, והזכירו לאחרים, שאפשר לגשת להכנת רוטב ברוטב פסטו, גבינת שמנת, פטריות או כל טוויסט שיגרום לכם לשקול חיים באיטליה!

תוספות ושדרוגים אפשריים

איך אפשר לשדרג? למרות שהמנה הזו מרגישה מושלמת כפי שהיא, תמיד יש מקום למעט כושר יצירתי:

• להוסיף כוס של פטריות קצוצות שיהפכו את מנה לרבו-גונית!
• לפרוס קצת קישוא, בצל ירוק, או אפילו עגבניות טריות.
• שקולו להוסיף עוד מינון של שמן זית כדי להקפיץ את הטעמים לרמות חדשות.
• גישה נוספת היא להפוך את הניוקי למנה קלילה יותר – למרוח על גבי טרי של בושן עגבניות.

שאלות ותשובות

איך יודעים אם הניוקי מוכנים?
הניוקי מוכנים כאשר הם צפים במים. זה רגע מכריע משנה את החוקיות!

האם אפשר להכין את הניוקי יום לפני?
בהחלט! אפשר להכין את הבצק ולשמור במקרר.

מה עושים אם הבצק רך מדי?
אם הבצק רך מדי, הוסיפו עוד קמח בהדרגה – לאקלים!

אילו רטבים מתאימים לניוקי?
רוטב עגבניות, רוטב פסטו או רוטב שמנת – כל דבר שמגרה לכם את בלוטות הטעם.

האם הניוקי נשמרים במקרר?
כן, הם יכולים להחזיק במקרר יום או יומיים, אבל הכי טוב לאכול טרי!

מה אפשר לשים בנוסף על הניוקי?
פרמזן, פטריות, זיתים קצוצים – לא חסר!

האם יש בעיה להכין את המנה במינון כפול?
אין בעיה! פשוט תשלשו את המרכיבים.

נשמע שאני לא סופרת קלוריות, מה דעותיך?
הבישול צריך להיות חגיגה. לפעמים, דברים מדהימים מגיעים עם תוספת של קלוריות!

מה היתרון בחומרי גלם טריים?
חומרי גלם טריים נותנים טעם יותר עשיר, ובריאות משתכללת!

גם אם אני בנהלת כושר, האם אפשר להכין את המנה?
בוודאי, הניוקי ברוטב יכולים להיות דלי פחמימות, תלוי ברוטב שתשימו – אתם מחליטים!

ועכשיו, אחרי כל המידע המדהים הזה, אני מזמין אתכם לשתף את המתכון הזה עם חברים ברשתות החברתיות שלכם! נשמע טעים ?! שתפו, תייגו ותהנו מחוויות המנה המרגשות!