מעלף: מתכון לאורז שחור מושלם
דמיינו את השולחן שלכם עטוף במנה ששובה את העין – אורז שחור שמבריק בתוספות משגעות, עם ניחוח שלא משאיר מקום לספק. אורז שחור, זה לא סתם אורז, אלא פריט ביוגה קולינרי, שמשדרג כל ארוחה בכמה רמות! אם אתם מבקשים להתפנק במנה שמשלבת טבע וצבע, הגעתם למקום הנכון.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
אורז שחור הוא כוכב המנה, אבל הוא לא מגיע לבד. כאן תמצאו את כל מה שאתם צריכים כדי ליצור את המנה המדהימה הזאת:
- 2 כוסות אורז שחור
- 4 כוסות מים או ציר ירקות
- 2 כפות שמן זית
- 1 בצל קטן קצוץ
- 2 שיני שום קצוץ
- 1 כוס גזר קצוץ דק
- 1 כוס פטריות שמפיניון קצוצות
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 2 כפות פטרוזיליה קצוצה לקישוט
מרכיבים חלופיים
אם אתם מחפשים אפשרויות אחרות או מתאימים את המתכון לאורח החיים שלכם, אפשר להחליף את האורז השחור באורז מלא או אורז בר. אפשר גם להוסיף ירקות כמו ברוקולי, קישואים או תירס – המתכון הזה הוא כמו קנבס פתוח, אתם המוזיקאים כאן! אם אתם טבעוניים, פשוט החליפו את הציר הירקות עם מים או ציר פטריות ותיהנו!
שלבי ההכנה
- סננו את האורז השחור במים קרים כדי להסיר זיהומים.
- בסיר גדול, חממים את שמן הזית על חום בינוני.
- הוסיפו את הבצל הקצוץ וטגנו עד שיהיה שקוף.
- מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים במשך 1-2 דקות נוספות.
- מסננים את האורז ומוסיפים אותו לסיר. מערבבים כדי שהאורז ייספוג את הטעמים.
- מוסיפים את המים או הציר ומביאים לרתיחה.
- מוסיפים את הגזר והפטריות, מתבלים במלח ופלפל.
- מנמיכים את החום ומבשלים מכוסה במשך 20 דקות.
- כשהאורז רך, מסננים פריטים לקערה, ומפזרים מעל את הפטרוזיליה הקצוצה.
שלב אחרון עם טוויסט
לאחר הבישול, כדאי לתת לאורז לנוח לכמה דקות. זהו רגע חשוב, כי במהלכו האורז יספוג את כל הטעמים וישדרגו את המנה לכזו שתרצו ללקק את האצבעות!
תוספות ושדרוגים אפשריים
עכשיו כשיש לכם את המנה המהממת הזו, מה אתם חושבים על שדרוגים? לא נותרו לכם פירות יבשים בבית? תוספת של חמוציות או אגסים קצוצים יכולה להוסיף מתקתקות שמשדרגת את הטעמים המלחמתיים של האורז השחור. גם אגוזי לוז קלויים יכולים להוסיף פריכות, והכי חשוב – לא להמעיט בכמויות!
שאלות ותשובות
איך שומרים על האורז השחור לאחר הבישול?
אורז שחור מומלץ לשמור במקפיא, לאחר שהמנוחות על חום נמוך הסתיימה. כך תוכל לשמור עליו רענן ולא לאבד מהטעימות שלו.
האם אפשר להכין את האורז מראש?
בהחלט! אפשר לבשל את האורז מראש ולשמור במקרר. כשהארוחה קרבה, פשוט מחממים אותו שוב עם מעט מים או שמן זית.
אילו מנות יכולות לשדרג את האורז הזה?
אפשר להתאים את האורז לשבטיים כמו עוף בגריל, דגים או סלט מרענן. החיבור בין הכסף של האורז לשאר המרכיבים במנה מדהים!
האם האורז הזה מתאים לדיאטות מסוימות?
אורז שחור הוא בהחלט בריא, עשיר בברזל וויטמינים, כך שהוא יכול להתאים לדיאטות דלות פחמימות.
מה היתרון של אורז שחור על פני אורז לבן?
אורז שחור מכיל יותר נוגדי חמצון, מפחית סוכרים בדם, ומשדר מגננות לאורח חיים בריא.
האם אפשר להשתמש ברכיבים קפואים?
בוודאי! זה בהחלט מקל על ההכנה ויכול להוסיף טעמים שונים למנה במינימום מאמץ.
האם ניתן להכין את המתכון ללא שמן?
בקלות! במקום שמן, אפשר להוסיף מים בעת הטיגון, או לאפות את האורז בלי שמן כלל.
איך מכינים את האורז השחור בצורה שלא יידבק?
חשוב לסנן את האורז לפני הבישול. כמו כן, יש להשתמש בסיר עם מכסה היטב, ולבשל על חום נמוך.
באילו מקרים ניתן להמיר את האורז השחור באורז מסוג אחר?
במקרים ויש לכם סיבות רפואיות או פשוט כשיש חוסרים, אפשר להמיר את האורז השחור באורז עגול, מלא או חום, אבל אתם תחמיצו את כל הטעמים והנראות המדהימים של השחור!
האם זה מתכון המתאים לאירועים משפחתיים?
בהחלט! מדובר במנה מאוד מרשימה שלא תשאיר אף אחד אדיש. היא גם קלה להכנה, עוצמתית בטעמים ומרשים מאוד בלהט!
אם נהניתם מהמתכון הזה, אל תשכחו לשתף אותו עם חברים, כדי שגם הם יוכלו להכין את המנה האגדית הזו של אורז שחור. שתפו את אהבתכם למתכון והפיצו את השמחה בעזרת רשתות חברתיות!
