עוגת אגוזים של פעם במתכון סודי שלא תרצו לפספס

עוגת אגוזים של פעם

תארו לעצמכם את הבוקר המושלם, כשהריחות הנפלאים של עוגת אגוזים לתה מרחפים באוויר, כמו לחן מוכר מימים אחרים.

עוגת אגוזים של פעם היא לא סתם עוגה; היא סמל של נוסטלגיה, חום הבית, והזכרונות המתוקים מהביקור אצל סבתא. העוגה הזו היא משהו שאנחנו פשוט לא יכולים להתעלם ממנו, ואנחנו מבטיחים לכם שלא תוכלו להפסיק לאכול ממנה.

אם חשבתם על קינוח מושלם לארוחה משפחתית או סתם לרגע מתוק ביום חול, הגעתם בדיוק למקום הנכון. העוגה הזו היא אגדה בפני עצמה ומשלבת טעמים עשירים עם מרקם נימוח שיביא אתכם לשיאים חדשים של אושר.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי, וכמה מנות זה מספיק

• זמן הכנה: 45 דקות
• זמן אפייה: 30 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מספיק ל: 10-12 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את עוגת האגוזים המדהימה הזו, אנו זקוקים לרשימה של מרכיבים שיביאו את העוגה לדרגת התעלות על כל מה שידעתם עד כה. אז קחו נשימה ופנו מקום במטבח.

• 220 גרם אגוזי מלך קצוצים גס
• 250 גרם קמח חיטה
• 200 גרם סוכר חום דחוס
• 200 גרם חמאה (או 180 מ"ל שמן שומשום לטובת גרסה טבעונית)
• 3 ביצים
• 100 מ"ל חלב (או חלב שקדים לגרסה טבעונית)
• 1 כפית קינמון טחון
• 1 כפית אבקת סודה לשתייה
• 1/2 כפית מלח
• 1 כפית תמצית וניל משגע
• קצת סוכר חום נוסף לפיזור מעל העוגה

עכשיו, כשהצגנו אתנו את כל המרכיבים, זה הזמן לחשוב על אפשרויות לשדרוג. אם אתם רוצים לשדרג את העוגה ואין לכם אגוזי מלך, תמיד יש אפשרות ללכת על אגוזי פקאנים, או לשלב בין שני סוגי אגוזים. אתם יכולים גם להוסיף שוקולד מריר קצוץ, כך שהעוגה תהיה באמת משגעת!

שלבי ההכנה

כנסו למצב של ריכוז, כי כאן מתחילים להכין את העוגה שתשאיר לכם טעם של עוד. שימו לב למדריך המזמין והמסודר שלנו.

1. ממיסים את החמאה ומניחים לה להתקרר.
2. טורפים את הביצים עם הסוכר החום עד שהתערובת מתמזגת ונוצרת בלילה חלקה.
3. מוסיפים את החמאה המומסת לתערובת הביצים וטורפים שוב.
4. מוסיפים את החלב ותמצית הווניל ומערבבים היטב.
5. בקערה נפרדת, מניחים את הקמח, אבקת הסודה לשתייה, קינמון ומלח ומערבבים.
6. שופכים את התערובת היבשה לתוך הנוזלים ומערבבים בעדינות, עד שהתערובת מתאחדת.
7. מוסיפים את האגוזים הקצוצים ומערבבים שוב.
8. משמנים תבנית בקוטר 24 ס"מ ומניחים בתוכה את התערובת.
9. מפזרים מעט סוכר חום על גבי העוגה.
10. אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות במשך 30 דקות, או עד שקיסם נכנס ויוצא יבש.
11. מניחים לעוגה להתקרר לפני החיתוך.

שדרוגים ותוספות

כל עוגה יכולה להיות שדרוג! תוכלו להוסיף לקינוח רוטב קרמל מעל, או פשוט לקשט במספר אגוזים שלמים.

אפשר גם לשדרגו על ידי ציפוי בשוקולד או להגיש עם כדור גלידה איכותית לצד. הגלידה הקרירה תיצור ניגוד נפלא עם העוגה החמימה, וכל ביס ייהפך לחוויה אגדי!

שאלות ותשובות

מה ניתן לשים במקום אגוזי מלך?
המון אופציות! ניתן להשתמש באגוזי פקאן, צנוברים, ושקדים קצוצים, ואם אתם אוהבים את הטעמים האקזוטיים, למה לא לנסות אגוז לוז?

איזה סוכר כדאי להשתמש בעוגה?
סוכר חום נותן טעם עמוק ועמוק יותר, אך אפשר גם לערבב אותו עם סוכר לבן אם רוצים טעם פחות דומיננטי.

האם אפשר לעשות את העוגה ללא גלוטן?
בוודאי! ישנם קמחי תחליף שמיועדים ללא גלוטן שמספיקים בכמויות דומות.

כמה זמן העוגה נשמרת?
העוגה יכולה להחזיק מעמד עד חמישה ימים במקרר בקופסה אטומה, ואם אתם כמו רובנו, אנחנו מבטיחים שלא תצליחו להחזיק מעמד הרבה יותר.

האם אפשר להקפיא את העוגה?
כן, היא מתאימה לקפיאה. עטפו היטב בניילון נצמד ואם תרצו, הוסיפו שקית נוספת לשמור על טריות.

אפשר להכין את העוגה בתבנית מלבנית?
בוודאי! כל תבנית תתאים רק שימו לב שלא לשכוח לעדכן את זמן האפייה.

אפשר להפחית את כמות הסוכר?
כן, אפשר להפחית בכח מהסוכר או להחליף אותו בסוכר קוקוס.

מה לעשות אם יש לי שערת קינמון?
העוגה תמשיך להיות טעימה גם אם תחליפו את הקינמון ב-2 כפות קקאו איכותי.

אני אוהב שוקולד. איך אפשר להוסיף אותו?
באמצעות שוקולד מריר קצוץ לשלב עם האגוזים או ליצוק מעל.

איך ניתן לשדרג את טעם הווניל?
שקול להוסיף פולי וניל טחונים אם אתם רוצים להחיות את המלך של הבישולים.

בואו נזכיר לכם, שהעוגה הזו לא רק משגעת, אלא היא משלבת בין מורשת לבין טעמים חדשניים. אז אם אהבתם את המתכון, שתפו אותו עם חברים באהבה. בוקר נהדר ומלא בחושניות טעמים!