עוגת נס קפה מושלמת שלא תצליחו לעמוד בפניה

עוגת נס קפה מדהימה שמתמוססת בפה

שום דבר לא משווה לתחושת העונג כשעוגת נס קפה מתפשטת במטבח ומפיצה ריח משגע ואגדי. השוקולד והקפה מתחברים בצורה מושלמת ויוצרים עוגה שאי אפשר לעמוד בפניה. העוגה הזו נועדה לאנשים שמבינים באיכות ובטעם – היא מעלפת עד כדי כך שאתם תמצאו את עצמכם לוקחים עוד кусочек, אפילו אחרי שחשבתם שסיימתם.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומנות

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן אפייה: 30 דקות
• רמת קושי: קל
• מספיק ל-8 מנות

עוגת נס קפה היא לא סתם עוגה. היא מזכרת לשבתות משפחתיות, לפיקניקים בחוץ ולרגעים אסרטיביים שבהם כל מה שצריך זה דחיפה של קפאין על הבוקר. היא נותנת את הטון והחום לחיים שלנו, והחשק שלכם להכין אותה יגיע גם בלי סיבה מיוחדת.

הרכיבים הדרושים

• 200 גרם חמאה, רכה
• 1 כוס סוכר (או חצי סוכר וחצי סוכר קוקוס לגרסה בריאה)
• 4 ביצים
• 2 כוסות קמח
• 1 כוס נס קפה מפורר
• 1 כפית סודה לשתייה
• 1 כפית אבקת סוכר לקישוט (לרוצחים מתוקים)

אם אתם רוצים לגוון, ניתן להחליף את החמאה בשמן קוקוס ולהשיג טעם חזק יותר של חמאה. זה נהדר אם אתם נמנעים מגלוטן – פשוט השתמשו בקמח תפו”א או קמח שקדים.

שלבי ההכנה

אני זוכר את הפעם הראשונה שהכנתי את העוגה הזו. זה היה באחד מהבקרים שבהם פשוט רציתי מפעל טעימות נטול מאמץ. מה אתם יודעים? היא יצאה מוצלחת מעבר לכל דמיון!

1. מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. מקציפים את החמאה והסוכר עד שהתערובת נראית אוורירית והוסיפו את הביצים אחת אחת תוך כדי הקצפה.
3. בקערה נפרדת, מערבבים את קמח, סודה לשתייה ונס קפה מפורר.
4. איטיות, מוסיפים את החומרים היבשים לתערובת החמאה והביצים.
5. מעבירים לתבנית ומקישים כמה פעמים על השולחן כדי שיתפוס את הצורה.
6. אופים במשך 30 דקות או עד שעטיפת העוגה מתבשלת והקיסם יוצא יבש.
7. מוציאים מהתנור ומניחים לעוגה להתקרר לגמרי.
8. מקשטים באבקת סוכר ואוכלים בהנאה.

העוגה הזו היא לא סתם עוד מתכון – היא גשר שמחבר בין רגעים יפים ומזכרות מתוקות. כל אחד יכול להכין אותה, גם אם אתם לא אמא או סבתא.

שדרוגים ותוספות

במהלך השנים, ניסיתי כמה שדרוגים שיביאו את העוגה הזו לרמה אחרת. למשל, תוספת של אגוזי לוז קצוצים שיכולים להוסיף קראנץ' מהנה למרקם.

אם אתם רוצים לקחת את העניין לרמה הגבוהה ביותר, אתם יכולים גם לשדרג את העוגה עם ציפוי שוקולד נמס, פשוט תנו לו להתסיס כעשרים דקות על הגז עד שהוא נוזלי, באחריותכם כמובן.

שאלות ותשובות

מה קורה אם אני רוצה להכין את העוגה ללא סוכר?
אפשר להשתמש בסוכר ממתיקים כגון סוכר קוקוס או סטיביה, שעדיין יתנו טעם טוב.

האם העוגה מתאימה לתזונה טבעונית?
בוודאי! ניתן להחליף את הביצים ברסק תפוחים כשלוקחים בחשבון באיזו כמות להשתמש בכל גרם ביצה.

כמה זמן העוגה מחזיקה?
כאשר שומרים אותה בקופסה סגורה בטמפרטורת החדר, היא תישאר טובה בין 3 ל-5 ימים.

האם ניתן להקפיא את העוגה?
כן, בהחלט. שימו לב לחתוך את העוגה לחתיכות קטנות ולאחר מכן להקפיא אותה. כך תוכלו לשלוף בכל רגע שיעלה החשק הקולינרי.

מהו הרעיון מאחורי עוגת נס קפה?
למעשה, מדובר בשילוב של טעמים קלאסיים – קפה ושוקולד, אשר יחד יוצרים תוצאה מדהימה וממכרת.

האם אני יכול לשים בשוקולד במקום בנס קפה?
אולי לא תספיקו לגלות, אבל בהחלט אפשר להכין אותה עם קקאו במקום קפה, והשוקולד ייתן לכן את הטעם הזה.

מה קורה אם אני שוכח לשים סודה לשתייה?
לא נורא. העוגה פשוט לא תהפוך לאווירית כמו שאתם רוצים, ותצא קצת יותר דחוסה.

איך אני יודע שהעוגה מוכנה?
אם קיסם יוצא יבש כשהכנסתם אותו לתוך עוגה, אז היא מוכנה. שימו לב לא לפתוח את התנור במהלך 20 הדקות הראשונות.

האם אפשר להוסיף פירות לעוגה?
כן, פירות כמו בננה או דובדבנים יוסיפו לחות נוספת, ויוכלו להביא לעור מדהים.

האם העוגה יכולה להשתבש?
כמו בכל מתכון, הכל יכול לקרות. אם לא תעקבו אחרי ההוראות, העוגה עשויה שלא לצאת כמו שציפיתם.

אני מקווה שהמתכון ידרבן אתכם לנסות להכין את העוגה המופלאה הזו. אל תשכחו לשתף אותו ברשתות החברתיות ולהפיץ את הטעם המדהים לאחרים!