עוגת סולת של פעם: טעמים מהבית
יש ימים שבהם הכמיהה למשהו נוסטלגי עולה ומקיפה אותנו כמו שמיכה רכה. עוגת סולת של פעם היא לא סתם עוגה, היא נוסטלגיה בבצק, זיכרון מתוק של ריח חמניות במטבח, כשסבתא הייתה מכינה את העוגה עם הרבה שמחה ואהבה. המתכון שלנו עובר מדור לדור, כמו סרט קולנוע אהוב, שכולם רוצים לראות שוב ושוב. אנחנו נדבר על איך להכין את העוגה הזו באהבה, כמה זה פשוט ותוך כדי, נפרט על כל מרכיב ומרכיב שמהם נוצרת היצירה המדהימה הזו.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 60 דקות
- רמת קושי: קלה
- מתכון עבור: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
העוגה הזו היא מדהימה וצריך רק כמה רכזים כדי להעמיד אותה על הרגליים. אז בואו נצלול לתוך הארון ונראה מה יש לנו שם:
- 250 גרם סולת
- 200 גרם סוכר
- 500 מ"ל מים
- 200 מ"ל שמן צמחי
- 3 ביצים
- 30 גרם אגוזי פיסטוק קצוצים (או כל אגוז אחר שאתם אוהבים)
- 1 שקית אבקת סודה לשתייה
- 1 כפית קינמון (אם בא לכם לחדד את הטעמים)
- קמצוץ מלח
תמחור נוסף של החומרים הוא תמיד רעיון מעולה. המרכיבים האלו יכולים להיות מותאמים לגרסה טבעונית פשוט על ידי החלפת הביצים ברסק תפוחים או בננה בשלה.
שלבי ההכנה
ועכשיו, לרגע המרגש – איך מכינים את העוגה המושלמת הזו? הכנו עבורכם 10 צעדים פשוטים שיגרמו לכם להרגיש כמו שפים מקצועיים.
- תחליטו על תבנית עוגה בגובה 24 ס"מ ותשומנו אותה בחמאה או בשמן זית.
- מניחים סולת בקערה ומוסיפים לה את הסוכר.
- בסיר, מבשלים את המים עם השמן עד שמתחממים (לא רותחים).
- יוצרים תערובת של סולת וסוכר ומוסיפים את המים החמים בהדרגה.
- בוחשים היטב עם כף עץ עד שהסולת סופגת את הנוזלים.
- מוסיפים את הביצים אחת אחת ובוחשים היטב עד שהתערובת הופכת לאחידה ואוורירית.
- מפזרים סודה לשתייה, קינמון ומלח ומערבבים שוב.
- סוחפים פנימה את אגוזי הפיסטוק הקצוצים.
- מעבירים לתבנית ואופים בתנור בחום של 180 מעלות למשך 30-40 דקות.
- ממתינים לסיום האפייה ומוודאים בעזרת קיסם עץ – אם הוא יוצא יבש, העוגה מוכנה!
צעד אחר צעד, התהליך הזה יוצר עוגה רכה ונימוחה, כזו שאפשר ללקק את האצבעות לאחר מכן.
תוספות או שדרוגים אפשריים למתכון
עוגת סולת היא עוגה גמישה! אפשר להוסיף לתוכה פירות יבשים כמו שזיפים או תמרים. קמצוץ קקאו ייתן לה טעם חלבי, ולעומת זאת, שוקולד מריר יוסיף נופך ארומטי. אתם יכולים לשדרג את העוגה בכל דרך שתרצו, ואם אתם רוצים לקחת אותה לרמה הבאה, הוסיפו רוטב שוקולד או טחינה מעל.
שאלות ותשובות
מה עושים אם אין לי סולת?
אף אחד לא רוצה לקבל את המסר הזה, אבל אם אין לכם סולת, אתם יכולים לנסות להכין את העוגה הזו עם קמח חיטה! התוצאה תהיה שונה, אבל אל תתייאשו. אפשר גם לשלב חלקים חצי-חצי.
האם אפשר להכין את העוגה מראש?
בהחלט! עוגת סולת שומרת היטב במקרר כמעט שבוע, ובלי בעיות אפשר גם להקפיא אותה. רק זכרו להוציא כמה שעות לפני ההגשה.
מה אם אני רוצה לגרסה נטולת גלוטן?
שינוי זה אפשרי על ידי שדרוג הסולת בקמח שקדים או קמח תפו”א. התוצאה תהיה עוגה רכה אך עם רכיבי טעם נהדרים!
איך אני יודע שהעוגה מוכנה?
כשהקיסם יוצא יבש וגם כשאתם רואים שהשוליים מעט מזהיבים, זהו הזמן להוציא אותה!
מה אם אני רוצה מתיקות פחותה?
הסוכר לא יכול להיות כל כך גבוה, אפשר לנסות להחליף חלק ממנו בדחיסה של תמרים טריים. איכותם גבוהה ושומרת על העוגה טעימה ומדהימה!
האם אפשר לשים קקאו בעוגה?
בוודאי! קקאו יביא עמו טעמים משגעים. תהיו יצירתיים.
איפה ניתן להשיג אגוזי פיסטוק?
אגוזי פיסטוק תוכלו למצוא בכל חנות תבלינים או אפילו סופרמרקט. ומי יודע? אולי יש לכם שכנה שנותנת לכם פיסטוקים מטע שלה!
אפשר לשדרג את העוגה עם פירות?
בוודאי! פירות יוסיפו מרענן וטרי. הוסיפו תפוחים קצוצים, אגסים או אפילו פירות יער.
מה עושים אם העוגה יוצאת לי קשה מדי?
אולי שהייתם בתנור יותר מדי זמן? לקח לכם יותר להרגיש איך היא מתנהגת? חפשו דירה יותר רגועה, זרמו עם העקום.
כמה זמן העוגה מחזיקה?
העוגה מחזיקה היטב במקרר במשך כשבוע ימים, אם לכם יש אפשרות לאכול אותה כל כך הרבה זמן…
אז מה אתם מחכים? הכינו את העוגה הזו, שתפו את המתכון הזה עם חברים או בני משפחה ונתראה במטבח! באמת, ההנאה היא בחלקה באווירה ובאהבה שאתם משקיעים בהכנה.
