עוגת שוקולד לפסח: מתכון אגדי שמפתיע כל פעם מחדש!
פעמיים בשנה, כשפסח מתקרב, עולה בי געגוע חזק לעוגת השוקולד שהייתה מככבת בכל שולחן חג. החג הזה, עם כל המסורת שלו, שייך לא רק לאוכל כשר, אלא לעונג של מתוק מתוק, שהופך את השולחן לכזה שאי אפשר לשכוח. אז קחו את כל מה שידעתם על עוגות שוקולד והתכוננו לגלות עוגה מעלפת, נימוחה ואוורירית שאין כמוה! בואו נכין את העוגה הכי טעים שיש, כזו שלא תשאיר מקום לספקות – היא פשוט מדהימה!
זמן הכנת המתכון: 60 דקות. רמת קושי: בינונית. כמות: 8 מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 40 דקות
- כמות: 8 מנות
אם אתם מחפשים מתכון של "סבתא" או "של אמא", הגעתם למקום הנכון. עוגת השוקולד הזו כל כך ממכרת, שתהפוך את כל ארוחת החג לנפלאה. מדובר באמת בעוגה משגעת, שזוכרים אותה כל השנה!
מרכיבים דרושים
העוגה הזו דורשת כמה מרכיבים פשוטים, אבל יחד הם יוצרים קסם של טעמים. אספנו לכם את הכל כאן:
- 200 גרם שוקולד מריר (70% קקאו) – כדי שהעוגה תהיה עשירה
- 150 גרם חמאה – על מנת שהעוגה תהיה רכה ונימוחה
- 3/4 כוס סוכר – המתיקות המושלמת
- 4 ביצים – לקבלת תוספת אוורירית
- 1/2 כוס קקאו איכותי – זה מה שיעשה את השוקולד משגע
- 1/2 כוס קמח תפו״ח כשר לפסח – ללגרום לעוגה להיות קלילה
- 1/4 כפית מלח – שיביא את הטעמים לידי ביטוי
- 1/2 כפית אבקת סודה לשתייה – להבטיח שהעוגה תתפוס גובה
ושימו לב! אם אתם שומרים על דיאטה או כשרות, יש לנו גרסה טבעונית: פשוט החליפו את הביצים באסקופת תמצית קינמון. וכמובן, אפשרות נוספת היא להשתמש בקמח שקדים במקום קמח תפו״ח!
שלבי ההכנה
ועכשיו, הגיעה השעה להתחיל את החגיגה! כשאתם מערבבים ומחממים את המרכיבים, אל תשכחו להדליק את המוזיקה שאתם אוהבים. רגעים כאלה שייכים לחפש את הטעמים!
- מחממים את oven על טמפ’ 180 מעלות צלזיוס.
- מניחים את השוקולד והחמאה בקערה מתכתית וממיסים אותם מעל סיר עם מים רותחים (באן-מארי).
- בזמן שהשוקולד והחמאה ממיסים, מקציפים את הביצים והסוכר יחד עד שהתערובת מקבלת צבע בהיר.
- מורידים את השוקולד המומס מהכיריים ומניחים להתקרר מעט.
- מוסיפים את השוקולד המומס לתוך קערת הביצים ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
- ניפוי קמח התפו״ח, אבקת הסודה, מלח והקקאו לקערה נפרדת.
- יוצקים את החומרים היבשים לתוך הקערה עם הביצים והשוקולד ומערבבים לאיחוד.
- יוצרים תבנית עם נייר אפייה ומוזגים לתוכה את התערובת.
- אופים במשך כ-40 דקות או עד שהקיסם יוצא יבש.
- מניחים לעוגה להתקרר לחלוטין לפני שמקשטים.
וו, שימו לב! עוגת השוקולד הזו מתהדרות בטעמים עשירים וברמה גבוהה. במידה ויש לכם נשארים (שזה לא סביר, אבל מי יודע?), אפשר לשים במקפיא ולשלוף בכל פעם שאתם צריכים לנשנש משהו.
תוספות ושדרוגים אפשריים
ובכן, העוגה מושלמת כמו שהיא, אבל אם אתם אוהבים לנסות דברים חדשים, יש כאן תוספות מדהימות! נסו להוסיף שבבי אגוזים קצוצים, או אפילו שוקולד חלב למי שרוצה משהו מתוק יותר. האם חשבתם על ציפוי קרם פריזאי? או אפילו פרוסות תות מעל, להפוך אותה לקטע הכי חגיגי בשולחן!
שאלות ותשובות
איך אפשר לשמור על העוגה טרייה למשך יותר זמן?
אחת הדרכים הכי טובות לשמור על העוגה טרייה היא לשמור אותה בתוך קופסה סגורה היטב. אפשר גם להוסיף פרוסת לחם לאיזון הלחות.
האם ניתן להכין את העוגה מראש?
בהחלט! אפשר להכין את העוגה יום-יומיים לפני החג, כך שתהיה מוכנה לשולחן החג.
אפשר להכין עוגה זו ללא גלוטן?
נכון! פשוט השתמשו בקמח שקדים או בקמח תפוחי אדמה כתחליף לקמח תפו״ח.
כיצד ניתן להפוך את העוגה לטבעונית?
כדי להפוך את העוגה לטבעונית, אפשר להחליף את הביצים במחית תפוחי עץ או תמצית קינמון.
באיזו טמפ’ כדאי לאפות את העוגה?
האידיאלי הוא לאפות את העוגה בטמפ’ 180 מעלות צלזיוס.
כיצד יודעים שהעוגה מוכנה?
חשוב לבדוק עם קיסם אם הוא יוצא יבש מהעוגה. אם כן, העוגה מוכנה!
כמה זמן ניתן לשמור את העוגה במקפיא?
מומלץ לשמור את העוגה במקפיא עד 3 חודשים, כשהיא עטופה היטב.
איך אפשר לקשט את העוגה לאחר האפייה?
העוגה הזו מדהימה גם בלי קישוטים, אבל אפשר לפזר מעל אבקת סוכר או שוקולד קצוץ.
אפשר לשלב עם ריבות או קרמים?
כמובן! עוגת השוקולד הזו משגעת גם עם ריבת פירות או קרם פריזאי.
מה אפשר לשתות לצד העוגה?
מומלץ לשתות קפה משובח או תה על מנת להרגיש את כל הטעמים.
עוגת השוקולד הזו היא פשוט מתכון מושלם לחג שלא תשכחו, וגם תפסו הרבה חברים! אני ממליץ לכם לשתף את המתכון הזה עם כולם, כדי שהקסם ימשיך להתפשט!
