עוגת שוקולד של סבתא שתשגע את החיך שלך

עוגת שוקולד של סבתא

בתחום המטבח, ישנן מנות שמרגישות כמו חיבוק חם מהכיסא בסלון של סבתא. אחד מהן היא עוגת השוקולד המדהימה והמאוד ממכרת, שהייתה נושאת אותנו לעולם מלא טעמים מתוקים ונעימים. וזה לא סתם, כי מדובר בעוגה שכולם פשוט מתעטרים ונהנים ממנה בכל חגיגה, וכל ביס מביא תחושה של נוסטלגיה ואהבה. היא פשוט מעלפת! כל ביס נמס בפה, כאילו מדובר בעננים של מתיקות שהצליחו להתאגד לעוגה אחת מושלמת.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמות מנות

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן אפייה: 30 דקות
• רמת קושי: קלה
• מספיק ל: 10 מנות

הרכיבים הדרושים

עכשיו, ניגש למרכיבים המדהימים שיכולים לגרום לכל אחד ואחת מאיתנו להרגיש כמו שף על במאי טלוויזיה.

• 200 גרם שוקולד מריר (לפחות 70% קקאו)
• 150 גרם חמאה (או שמן קוקוס לגרסה טבעונית)
• 300 גרם סוכר (או סוכר קוקוס לשדרוג בריאותי)
• 4 ביצים (או 1/2 כוס חצי בננה מפוררת לגרסה טבעונית)
• 200 גרם קמח (אפשר לעבור לקמח ללא גלוטן)
• 1/2 כפית גרגרי וניל
• 1/2 כפית מלח
• 1/2 כפית סודה לשתייה

כאן נבנה את הבסיס המושלם לעוגה. שימו לב, אפשר גם להוסיף שקדים פרוסים או אגוזי לוז לחוויה משוגעת שלא תשכחו. ומה עם שוקולד מריר או חלב שתחליטו לשים? לגמרי במשחק!

שלבי ההכנה

ועכשיו, אחרי שהוספנו רגע של סנסציה לעמוד, נעבור לחלק המרתק יותר – שלבי ההכנה. החלק הזה באמת פשוט ושימושי, ואפשר לקפוץ אליו ברוגע, כי זה הכל על מהירות גובה בעוגות.

1. ממסים את השוקולד והחמאה יחד עד שהן נמסות ומקבלים את המרקם הנפלא.
2. בצלחת נפרדת, מקציפים את הסוכר עם הביצים עד שהתערובת מתייצבת ומקבלת גוון בהיר.
3. כשיש לכם את התערובת אחידה, מוסיפים את תערובת השוקולד המומס ומערבבים בעדינות.
4. לאחר מכן, מוסיפים קמח, מלח, סודה לשתייה וגרגרי וניל, ומערבבים בעדינות.
5. יוצרים תבנית עם נייר אפייה ומשמנים (או משמנים עם שמן קוקוס לגרסה בריאה יותר).
6. שופכים את התערובת לתוך התבנית ועד שמשטחים היטב.
7. מכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך 30 דקות, או עד שקיסם יוצא יבש.
8. מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר לחלוטין לפני החיתוך.

אופציות לשדרוגים

עכשיו, אחרי שסיימנו את הבסיס המענג של העוגה, בואו נדבר על שדרוגים שונים. אתם הרי רוצים לשדרג את החוויה לאגדי, נכון?

• אפשר להוסיף קشنا של אגוזי לוז או שקדים פרוסים לקישוט מלמעלה.
• קצת קקאו מעל ייתן לעוגה טוויסט מרהיב.
• להגיש עם כדור של גלידת וניל בצד? ללקק את האצבעות!
• לנסות לשים פירות טריים כמו תותים או פירות יער ליד.

חליפין בין התוספות, כל אחת מהם יכולה להוסיף טעם שונה ולהשאיר טעם של "אני חייב עוד ביס".

שאלות ותשובות

איך אני יודע מתי העוגה מוכנה?
כאשר קיסם יוצא יבש לאחר שננעץ בעוגה, זה הסימן שהעוגה מוכנה.

האם אפשר להכין את העוגה מראש?
בוודאי! העוגה שומרת על רעננות מספר ימים ואפשר גם להקפיא אותה.

מה לעשות אם אין לי שוקולד מריר?
ניתן להשתמש בשוקולד חלב או שוקולד חצי-מריר.

האם זה בסדר לשים קמצוץ של קינמון?
נכון מאוד! קינמון יכול לשדרג את הטעם לשמיים.

מה אפשר להגיש לצד העוגה?
גלידה, קצפת או אפילו ממתקי שוקולד נוספים בהתאמה אישית.

האם ניתן להפוך את המתכון לטבעוני?
בהחלט! יש להחליף את הביצים בבננה מקולפת ולהשתמש בשמן קוקוס במקום חמאה.

איך שומרים על העוגה?
שומרים אותה בקופסה אטומה בטמפרטורת החדר, או במקרר אם אתם גרים במקום חם.

האם שדרוגים יקרים?
לא בהכרח. תוכלו להשתמש בכל מיני תוספות פשוטות שיש לכם בבית.

כמה זמן לוקח להכין אותה?
זמן ההכנה הוא כ-20 דקות, והאפייה לוקחת כ-30 דקות נוספות.

האם זה מתכון קשה?
לא, זה מתכון קל, מהנסיון שלי מושלם גם למתחילים!

אם תחגגו עם עוגת השוקולד הזו, תוכלו להיות בטוחים שיהיה לכם את ה"רגע המושלם" הזה, ולגמרי תגעו בלבבות של הסובבים אתכם. אל תשכחו לשתף את המתכון בכל מקום אפשרי, תנו לעולם גם את הקסם הזה!