עוגת שמנת חמוצה אפויה – מתכון משפחתי שכולם אוהבים!
שבת בבוקר, ריח של קפה מתפשט בכל הבית, ואיזו תחושה משגעת עולה באוויר. אין כמו להכין עוגת שמנת חמוצה אפויה, עוגה שהיא במידה מסוימת אגדה של ממש! כל ביס הוא חוויה מדהימה, כל פרוסה היא נימוחה ועשירה בטעמים. אפשר לדמיין את החברים והמשפחה נפגשים סביב השולחן, מחייכים, לוגמים קפה ולועסים עסיסית את העוגה המושלמת הזו. בשלב הזה, נצטרך לחשוב מה נכין היום, אז בואו נתחיל עם המתכון שהולך לשנות את כל מה שחשבתם על עוגות!
זמן הכנת המתכון: 90 דקות. רמת קושי: בינונית. מספיקה ל-10 מנות.
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 60 דקות
- תשומת לב: כמה דקות יותר לא יזיקו, העוגה תמיד משתבחת!
הרכיבים הדרושים
עכשיו, נפנה את תשומת הלב שלנו לרכיבים. חשוב לזכור שהעוגה הזו לא רק שהיא מדהימה, אלא היא גם קלילה ומהירה להכנה. כל אחד יכול להכין אותה בבית, והיא מושלמת לכל אירוע וחגיגה!
- 280 גרם קמח לבן
- 200 גרם סוכר (אפשר גם פחות אם אתם אוהבים פחות מתוק)
- 300 מ"ל שמנת חמוצה
- 4 ביצים גדולות
- 60 מ"ל שמן קנולה או חמניות
- 10 גרם אבקת סודה לשתייה
- 10 גרם של סוכר וניל (או תמצית וניל איכותית)
- קמצוץ של מלח
- עבור תוספות: שוקולד מריר קצוץ, אגוזים קצוצים או פירות יער
להזכירכם, אם אתם רוצים לנסות גרסה טבעונית, אפשר להחליף את הביצים ב-נענע או רסק תפוחים. את השמנת ניתן להמיר בשמנת צמחית!
שלבי ההכנה
ולעכשיו, הגיע הזמן להתחיל לעבוד וליצור את עוגת השמנת החמוצה לחלוטין! השלב הראשון חשוב מאוד, אז תקפידו עליו. זה הזמן שבו נהיה צריכים לאסוף את הרוח והמרץ שלנו.
- חממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- שמים קמח, סוכר, אבקת סודה לשתייה ומלח בקערה ומערבבים היטב.
- בקערה נפרדת, טורפים ביצים עם שמן ושמנת חמוצה.
- מחברים את התערובות – שמים את התערובת היבשה לתוך הרטובה ומערבבים עד שהתערובת מתאגדת.
- אם אתם רוצים להוסיף תוספות, זה הזמן לשים את השוקולד, אגוזים או פירות יער.
- מעבירים את התערובת לתבנית שאותה מרפדים בנייר אפייה ומשמנים מעט.
- אופים בתנור במשך 50-60 דקות, או עד שקיסם שננעץ במרכז יוצא יבש.
- כשהוא יוצא מהתנור, נותנים לעוגה להתקרר לחלוטין.
- מומלץ להניח לעוגה לשבת לילה במקרר – היא תהיה אפילו טעימה יותר!
- חותכים, מגישים ונהנים מכל ביס!
וכך, תוך זמן קצר, תוכלו ליהנות מעוגה שממש נמסה בפה. אל תשכחו ללקק את האצבעות בסוף!
תוספות ושדרוגים אפשריים
עכשיו, עבור חלק הכיף! תוספות ושדרוגים הם כאן כדי לקחת את העוגה שלכם לשלב הבא. יש לכם דימיון? בואו וננצל אותו!
אפשר לשדרג עם פרוסות בננה, כך שתקבלו ביסים חלקים ומהר, או להוסיף רוטב שוקולד חם מעל וליצור עוגה משגעת. אם אתם אוהבים שוקולד, אל תהססו לשים גם רוטב שוקולד חם בצד!
אולי תרצו להכין גרסה חורפית? פשוט תוסיפו קינמון לתערובת. זה יעשה את העוגה לחוויה אגדי!
שאלות ותשובות
מה ההבדל בין שמנת חמוצה לשמנת מתוקה?
שמנת חמוצה היא מוצר חלב שמכיל חיידקים פרוביוטיים, מה שאומר שהיא בריאה יותר. שמנת מתוקה היא יותר עשירה בקלוריות ושומן.
אפשר להשתמש בקמח מלא במקום קמח לבן?
כן, ניתן להחליף, אך יש לקחת בחשבון שהמרקם יהיה פחות קליל ופחות אוורירי.
האם אפשר להוסיף קקאו לתערובת?
בהחלט! הוספת קקאו תיתן עוגת שוקולד מדהימה ומעשירה.
כמה זמן ניתן לשמור את העוגה במקרר?
העוגה תשמור על טריותה כשישה ימים במקרר. אפשר גם להקפיא אותה!
האם יש צורך לשים סוכר ויש לו תחליפים?
סוכר הוא מרכיב חשוב, אך ניתן להחליף אותו בסוכר חום או תחליפים דל קלוריות.
כמה פרוסות עוגה אפשר לקטוף בעצם?
זה תלוי בגודל הפרוסות, אבל בדרך כלל נוכל לקטוף כעשר פרוסות.
מה עלי לעשות אם העוגה נראית רטובה מדי?
זה עשוי להיות בגלל שהשמתם יותר מדי שמנת. פשוט אפו יותר זמן.
אילו פירות אפשר לשים בעוגה?
פירות יער, תפוחים קצוצים, או בננות מתאימים מאוד!
האם ניתן לאפות את העוגה בתבנית חד – פעמית?
בהחלט! רק הקפידו למרוח שמן על התבנית.
כיצד אפשר לדעת אם העוגה מוכנה?
תנוקו קיסם במרכז. אם הוא יוצא יבש, העוגה מוכנה!
עכשיו תורכם – כשתכינו את העוגה המדהימה הזאת, אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות ולעודד את החברים שלכם לנסות! בתיאבון!
