פיצה ללא שמרים שתשנה את חווית האוכל שלך

פיצה מעלפת ללא שמרים!

האם אתם מוכנים למשהו מדהים? פיצה ללא שמרים שתשנה את כל מה שחשבתם על פיצה? אנחנו הולכים לבשל משהו ממכר, כזה שיגרום לכם ללקק את האצבעות ולבקש עוד פיסת פיצה. מתכון זה הוא פתרון מושלם לארוחה מהירה, בריאה וכמובן – טעים בטירוף. דמיינו את הבצק אוורירי, רך, מלא בטעמים עם תוספות עשירות על גבי הפיצה. ובכן – אתם הולכים להכנס לממלכה הקולינרית שלנו ולהתמכר לכך. בואו נתחיל!

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן אפייה: 15 דקות
• דרגת קושי: קל
• מספר מנות: 4 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי להכין פיצה מדהימה ללא שמרים, אנחנו זקוקים לרכיבים שנמצאים כמעט בכל בית. הרכיבים הללו מעורבים ליצירת בצק מיוחד, שמביא עמו פלאים של טעם:

• 230 גרם קמח חיטה מלא
• 150 מ"ל מים פושרים
• 50 מ"ל שמן זית מזוכך
• 1 כפית אבקת סודה לשתייה
• 1/2 כפית מלח
• 3 כפות רסק עגבניות
• 200 גרם גבינת מוצרלה מגוררת
• תוספות לבחירה (פטריות, זיתים, פפרוני, פלפלים שונים)
• מעט אורגנו לתיבול

ועכשיו, אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, פשוט החליפו את גבינת המוצרלה עם גבינת קאנולי או גבינת קשיו! תוספות הן ללא גבולות – אתם יכולים להוסיף כל מה שאתם אוהבים, כמו ירקות קלויים, זיתים או אפילו טופו.

שלבי ההכנה

תהליך ההכנה של הפיצה פשוט וקל, כזה שמתאים לכל אחד ואחת. בואו נבנה פיצה שקל להכין – ומתמכרים אליה:

1. מחממים תנור ל-220 מעלות צלזיוס.
2. בקערה גדולה, מערבבים את קמח החיטה המלא, מלח ואבקת הסודה לשתייה.
3. מוסיפים את שמן הזית ואז את המים הפושרים בהדרגה.
4. לשים את הבצק במשך כ-5 דקות, עד שהוא נעים וגמיש.
5. מניחים את הבצק על משטח מקומח ומרדדים אותו לעובי של 0.5 ס"מ.
6. מעבירים את הבצק לתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
7. מפזרים את רסק העגבניות באופן אחיד על פני הבצק.
8. מוסיפים את גבינת המוצרלה המגוררת על פני הרסק.
9. מניחים את התוספות שבחרתם מעל הגבינה.
10. מפזרים מעט אורגנו על הפיצה.
11. אופים בתנור למשך כ-15 דקות עד שהגבינה מבעבעת והקצוות הזהובים.
12. מוציאים מהתנור, נותנים לפיצה להתקרר לזמן קצר, ואז חותכים ומגישים.

אחרי סיום האפייה, אתם תהיו בהלם מהתוצאה! הבצק כל כך משגע, והפיצה עוצרת נשימה. אל תשכחו להניח לעצמכם מספר שניות של המתנה, עד שהפיצה מתקררת ממש לפני שתתחילו לאכול!

שדרוגים ותוספות אפשריות

אז מה אפשר להוסיף כדי להפוך את הפיצה שלכם לעוד יותר מיוחדת? להלן כמה רעיונות:

• חצילים קלויים: מוסיפים טעמים מעושנים.
• עגבניות שרי: חתוכות ואפויות מעל הפיצה.
• גבינה פיקנטית כמו פרמז'ן או פטה.
• תוספת של עשבי תיבול טריים כמו בזיליקום או רוזמרין.
• רוטב בלסמי לאיזון המתיקות.

השדרוגים הם באחריותכם – תאמו טעמים לפי אהבתכם האישית! חשוב לזכור שניתן לשחק עם המתכון הזה כמה שתרצו.

שאלות ותשובות

איזה קמח הכי טוב לפיצה ללא שמרים?
מתכון זה עובד נפלא עם קמח חיטה מלא, אך ניתן להשתמש הכי טעים שיש גם בקמח רגיל או קמח תפו”א.

האם אפשר לשמור את הבצק למאוחר יותר?
בהחלט! אפשר לעטוף את הבצק בניילון נצמד ולהשאיר במקרר עד יומיים. לפני השימוש יש לתת לו להתחמם לטמפרטורת החדר.

האם הפיצה מתאימה לדיאטה?
כן! המתכון הזה הוא בריא ונמוך בפחמימות, עם אפשרות לשדרוגים בריאותיים.

אנחנו אוהבים חריף. מה אפשר להוסיף?
רצועות של פלפל חריף טרי או רוטב חריף מעל הפיצה יכולים להוסיף טוויסט משגע.

האם ניתן להכין פיצה אישית לכל אחד?
בוודאי! כשתכינו את הבצק תוכלו לחלק אותו ל-4 פיצות אישיות ולהתאים את כל תוספת לכל אחד.

מה עושים אם לא אוהבים גבינה?
האפשרויות הן אינסופיות: ניתן להשתמש בגבינת טופו, או אפילו להכין פיצה עם יותר ירקות. אין סוף לדמיון!

האם הפיצה מתאימה לילדים?
בהחלט! הילדים יתחברו לזה בקלות, במיוחד כאשר אתם מאפשרים להם לבחור את התוספות.

כמה זמן אפשר לשמור פיצה במקרר?
פיצה נשמרת במקרר עד 3 ימים. רק מחממים שוב בתנור או בטוסטר לפני ההגשה.

מה אם רוצים פיצה מתוקה?
אפשר לשים רוטב שוקולד או קקאו עם פירות טריים מעל. קומבינציה משגעת בהחלט.

האם ניתן להקפיא את הפיצה?
כן! קפיאו את הפיצה אחרי שהכנתם אותה על מנת לשמור על הטריות. פשוט אחסנו בתוך קופסה אטומה.

אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם חברים ומשפחה כי טוב לדעת שכולם יכולים ליהנות מפיצה מושלמת, קלה ואפילו בריאה! כל מי שיטעם יפול ממנה למקום קסום של טעמים וללקק האצבעות! צלמו את הפיצה שלכם ושתפו כדי שגם אחרים ייהנו מהחגיגה הזו!