מתכון לפלפל ממולא צמחוני מדהים ובצבעים מרהיבים
האם לנסות להכין מנה כזו אפשרית שתהיה כל כך טעימה ומרשימה, שתשאיר את כולם עם פה פתוח? כן, זה קורה! פלפל ממולא צמחוני הוא לא רק מנה מרעננת אלא גם סמל לאיזון בין בריאות לטעמים נפלאים. כשהצבעים והמרקמים מתמזגים יחד, מתקבלת יצירה אמנותית בהגשה! התארגנו לשעה של טעמים משגעים!
זמן הכנה
- 40 דקות הכנה
- רמת קושי: קלה
- מספיק ל-4 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנתחיל בהכנה, כדאי לעבור על הרשימה הזו ולהתארגן עם כל מה שצריך במטבח. המרכיבים הם פשוטים, טריים ונותנים למנה את הווibe הצמחוני המושלם.
- 4 פלפלים צבעוניים (צהוב, אדום, ירוק וכתום)
- 1 כוס קינואה מבושלת
- 1 כוס גרגרי חומוס מפולפלים (אם אין, אפשר להשתמש בחומוס מקופסה)
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 2 שיני שום, קצוצות
- 1 קופסה של עגבניות מרוסקות (בערך 400 גרם)
- 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
- 1 כפית כמון
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- מלח ופלפל שחור, לפי הטעם
- 2-3 כפיות שמן זית
- גבינת פטה מפוררת (לא חובה)
באופן אישי, אני מאוד אוהב לשדרג את המנה הזו עם גבינת פטה, אבל היא לא חיונית. אם תרצו מגמה טבעונית, ניתן לשכוח ממנה ולמלא את הפלפלים רק ברכיבים הצמחוניים.
שלבי ההכנה
הגיע הזמן להכניס את כישורי הבישול שלנו למבחן! עוקבים אחרי השלבים הפשוטים הללו, ומקבלים מנה מעוצבת ועשירה בחלבון ובטעמים.
- סוחטים את התמציות מכל פלפל, חותכים את החלק העליון ומקנים לו צורה יפה.
- שמים שמן זית במחבת על חום בינוני, מוסיפים את הבצל והשום ומטגנים עד שהם שקופים ונוטעים ריח מרגיע במטבח.
- מוסיפים את העגבניות המרוסקות למחבת ומערבבים.
- מתבלים בכמון, פפריקה, מלח ופלפל, ומבשלים כ-10 דקות, עד שהרוטב מסמיך מעט.
- מוסיפים את הקינואה ואת גרגרי החומוס, מערבבים היטב ותנו להם להתאחד כמו משפחה טובה.
- מוסיפים את הפטרוזיליה הקצוצה ברגע האחרון כדי לשמור על הטעמים שלה.
- ממלאים את הפלפלים בתערובת הממולאת ומניחים בתבנית אפייה.
- מטפטפים מעט שמן זית מעל ומסדרים בתבנית.
- אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות צלזיוס כ-20 דקות.
- מוציאים מהתנור, משאירים להתקרר מעט ואז מגישים.
שדרוגים ותוספות
כמובן, כאשר אתם מכינים אוכל, אף פעם אל תרגישו จำกัดים. אפשר להוסיף לתערובת הממולאת גם תוספות כמו:
- קוביות של קישוא או חציל למשחק צבעים נוסף.
- אגוזי מלך קצוצים להוספת קריספיות המגבירה את הטעמים.
- פצפוצי טופו מטוגן במידה ואתם מעוניינים במרקם מעניין.
- שום ירוק קצוץ ורצועות זוקיני.
דרכים נוספות להגיש את המנה כוללות גם רוטב יוגורט עם נענע או אריזת פיתה עם סלט צד.
שאלות ותגובות
איך אפשר לדעת אם הפלפל מוכן?
לפלפלים צריך להיות רך במקצת, אך עדיין ישמרו על צורתם. בעזרת מזלג, אפשר לבדוק את רכותם.
האם אפשר להכין את המנה יום מראש?
בהחלט! אפשר למלא את הפלפלים ולהשאיר במקרר לילה לפני האפייה.
מה אפשר לשלב עם המנה?
המנה מתאימה מאוד עם סלט ירוק מרענן או עם אורז לבן.
האם אפשר לאפות את זה בתבנית חד פעמית?
ודאי! זה אפילו נוח יותר, כך שאפשר להשאיר את התבנית לשירות עצמי.
איך שומרים שאריות?
שמרו את השאריות במקרר בכלי סגור, והן יחזיקו מעמד יומיים-שלושה.
אפשר לערבב סוגים שונים של דגנים במילוי?
בטח! אפשר לשלב גם אורז, בורגול או כל סוג דגן שמגיעים לכם יחד.
האם יש דרך לעשות את זה מתוק יותר?
לא הייתי ממליץ על מתיקות במנה הזו, אך אתם תמיד יכולים להגיש בצד רוטב מתוק כמו רסק עגבניות עם סוכר.
באיזה גיל אפשר לתת את המנה לארוחה עם ילדים?
מאוד תלוי בילד, אך ילדים מעל גיל 3 יכולים ליהנות מהמנה.
מה ניתן לשים במקום גבינת פטה?
אפשר להשתמש בגבינות אחרות כמו גבינת עיזים או אפילו גבינת סויה אם אתם רוצים להתנסות.
האם אפשר להקפיא את המנה?
כן, פלפל ממולא מצוין גם אחרי הקפאה! רק הקפיאו את המנה לפני האפייה, ואז תכננו לאפות מקFrozen.
בסיכומו של דבר, פלפל ממולא צמחוני הוא מנה שלא רק נראית נפלא, אלא גם מאפשרת לקחת כמה דקות ולהפעיל את הדמיון. תקראו, תכינו, ותהנו מהזמן במטבח. אני ממליץ בחום לשתף את המתכון עם החברים והמשפחה – מי יודע, אולי הם יהפכו למעריצים חדשים של המנה הזו!
