פסטה עם חזה עוף: מתכון מנצח לשישי בערב

פסטה עם חזה עוף – מתכון מדהים וקל לקיץ!

היום, כשחם בחוץ והרעב לוחץ, יש רגעים שבהם דווקא המנה הפשוטה, הקלה והטעימה ביותר היא מה שאנחנו באמת רוצים לאכול. הפסטה עם חזה עוף היא אחת מאותן מנות ממכרות, שמעלות חיוך על הפנים ונמסות בפה. והאמת? היא לא רק טעימה אלא גם מאוד בריאה! המנה מלווה אותנו לכול מקום, מפגישות משפחתיות ועד ארוחות ערב רומנטיות. ומה יותר טוב מפסטה חמה עם רוטב עשיר, חזה עוף רך, ועוד דגיגונים של ירקות רעננים? אכן מתכון אגדי!

זמן הכנת המתכון: 30 דקות

רמת קושי: קלה
לכמה מנות: 4 מנות

כשזה מגיע לפסטה, אנחנו במעין מסע של בפעולה ראשונה – אנחנו לוקחים את המצרכים, מכניסים למסגרת המתכון, ומתחילים לבשל. זה מסוג המתכונים שבהם אנחנו בכלל לא רוצים להסתבך, ובמיוחד כשאנחנו רוצים להפתיע את עצמנו עם משהו חדש ומשגע.

הרכיבים הדרושים

• 400 גרם פסטה (אפשר ספגטי או פנה)
• 500 גרם חזה עוף (חתוך לרצועות)
• 2 כפות שמן זית
• בצל אחד (קצוץ דק)
• 1 כוס פטריות (מעטות או פרוסות)
• 2 כפות רסק עגבניות
• 1 כוס שמנת מתוקה
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם
• מתבלים נוספים – בזיליקום ולימון לפי הצורך
• פרמזן מגורר לקישוט

שימו לב, אם אנחנו רוצים לגרסה בריאה, אנחנו יכולים להחליף את השמנת בסויה או לחלב קוקוס. גם הפסטה יכולה להיות תחליף ללא גלוטן – אז באמת נכנסה לקטגוריה של דל פחמימות! ולמי שאוהב טעמים חזקים, אפשר לתבל עם קצת צ'ילי חריף כדי להוסיף לה את העוקץ.

שלבי ההכנה

עכשיו הגיע הזמן להתמקד ברגע המהותי באמת – ההכנה. אני מבטיח שהשלבים לא ידרשו מכם הרבה זמן או מאמץ!

1. משרים את הפסטה במים רותחים במשך כ-8-10 דקות עד שהיא רכה אך לא רכה מדי.
2. אחרי שסננו את הפסטה, שמים בצד.
3. מחממים שמן זית במחבת ומוסיפים את הבצל. שולים עד שהבצל מתייבש ומעט משחים.
4. מוסיפים את רצועות חזה העוף. מבשלים על חום בינוני עד שהעוף מתבשל והתמזג טעמים.
5. מוסיפים את הפטריות ומבשלים עוד 3-4 דקות.
6. מתבלים במלח ופלפל ואחר כך הוסיפו את הרסק עגבניות ושמנת מתוקה. מערבבים היטב.
7. מבשלים עד שהרוטב מתמזג והופך לקרמי.
8. נשלפים את הפסטה שנשמרה ומערבבים בתשומת לב עם הרוטב.
9. מקשטים בבזיליקום ופרמזן.
10. מגישים חם! כל אחד ואחת ילקקו את האצבעות.

עדיין לא מסיימים! פסטה היא מבעד למציאות שלנו, היא כמו קנבס ריק שאפשר למלאו במה שמתחשק. אם רוצים שדרוג נוסף, נוסיף למנה חופן של עגבניות שרי עבור מרענן או אפילו קצת אגוזים קצוצים להפתעה נוספת.

שדרוגים ותוספות אפשריות

אם אנחנו רוצים לשדרג את הפסטה שלנו אפילו יותר, הנה כמה רעיונות:

• הוספת קישוא קצוץ – הוא מעניק פריכות ונפלאות!
• זיתים ירוקים או שחורים – בדיוק מה שצריך לנפלאות טעמים.
• תחליף של חזה עוף – צמחונים יכולים להשתמש בטופו או חזה סויה כדי להעשיר את המנה.
• עוד רוטב – נסו רוטב פסטו או פירות יער להגברת הטעמים.

שאלות ותשובות

מה אפשר להוסיף ליד המנה?
לצד הפסטה, כדאי להוסיף סלט ירוק טרי עם רוטב לימון, זה יוצר שילוב מדהים!

איך לשמור על הטריות של הפסטה?
אפשר לשמור על הפסטה בצנצנת סגורה במקרר, היא תהיה טרייה למשך 2-3 ימים במקסימום.

האם אפשר להכין את המנה מראש?
בהחלט! המנה נשמרת מצוין, פשוט יש לחמם לפני ההגשה.

מה עושים אם נשאר אוכל?
תוכלו לשמור את האוכל בקופסה אטומה במקרר, הוא טעים גם ביום למחרת.

מה אם אני רוצה לשדרג את מנת העוף?
נסו לשים חתיכות של פטריות פורצ'יני או פפריקה מעושנת על מנת לשדרג טעמים.

מה עשה את הפסטה הזאת לדבר מזוהה של הבית שלי?
מהנסיון שלי, כל ביס משחזר זכרונות מהמטבח של סבתא, עם ריחות שמלהיבים את הלב.

איך מוסיפים טעם חריף למנה?
הוסיפו כמון, פפריקה חריפה או חצי פלפל חריף קצוץ כדי להביא לעונג מדהים.

האם ניתן להפוך את המנה לראשונה?
בוודאי! דחפו את המנה לתוך תבנית, שטפו עליה גבינה ותבשלו בתנור ל-20 דקות, איזה נימוח אגדי!

האם כדאי להגיש אותה עם לחם?
בהחלט! לחם פריך הוא חבר טוב בפסטה, אפשר ללטף איתו את הרוטב המיוחד!

איך להכין פסטה ביתית?
למה לא? פשוט מעשירים קמח ומים, ולש את הבצק. זה אחד מהדברים הכי משגעים שיכולים לקרות במטבח!

אל תהססו לשתף את המתכון הזה עם חברים ובני משפחה! זה מתכון ברמה גבוהה, ועומד לדרבן כל אחד לנסות אותו, לא משנה באיזה שלב בישול הם נמצאים.