איך להכין עוגת בסבוסה אמיתית כמו מקצוענים

עוגת בסבוסה מדהימה – המתכון המושלם

צבירת במשקל ותשוקה לאוכל מתוק הן שתי יצרניות פופולריות שאין להן פשרות. אז אם אתם מחפשים מתכון עוגת בסבוסה שיגרום לכם להרגיש את כל ההנאה הזו, הגעתם למקום הנכון! בסבוסה, העוגה הכוהלת והחמאתית הזאת, קיבלה רגליים על הזירה הגלובלית. מכל מדינה היא לוקחת לעצמה טעמים וריחות, והופכת בכל פעם לעונג אחר. אסור לשכוח שהבסיס לדמיון הזה הוא טעמי הסולת, שמובילים את העוגה הזו היישר אל הלב.

אני זוכר בפעם הראשונה שנפגשתי עם עוגת הבסבוסה – הריח הנפלא, ההרגשה המתוקה של פרוסת עוגה נימוחה בפה והרצון שלי ללקק את האצבעות עד שהן יבריקו. היא היתה מושלמת, אגדי, והפכה להיות משגעת עבורי. אז חברים, הכינו את התרמילים שלכם, קחו עטים ודפים, כי מתחילים כאן מסע מתוק של מתכון שממכר על כל רמה.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות

• זמן הכנה: 60 דקות
• רמת קושי: בינונית
• מספר מנות: 12 פרוסות אגיות

הרכיבים הדרושים

לפני שנשקול את האפשרויות הנפלאות שלנו, נתחיל עם מה שנצטרך. עוגת הבסבוסה המהממת הזו משיגה את קסמה מהרכיבים הפשוטים והזמינים, ובגלל זה כל אחד יכול להכין אותה!

• 250 גרם סולת
• 200 גרם סוכר
• 300 מ"ל יוגורט טבעי
• 100 גרם חמאה רכה
• 1 כפית אבקת סודה לשתייה
• 1/2 כפית מלח
• 100 מ"ל חלב
• 50 גרם שקדים קלויים לקישוט (אופציונלי)
• לסרום: 300 מ"ל מים, 200 גרם סוכר, 1/2 לימון (מיץ)

אם אתם רוצים וריאציות על המתכון, אתם יכולים לנסות להכין גרסה טבעונית על ידי החלפת היוגורט במוס קוקוס ושימוש בחמאה טבעונית. וגם אם אתם מחפשים גרסה ללא גלוטן, תוכלו להשתמש בקמח תפו”ח במקום הסולת!

שלבי ההכנה

עכשיו, כשיש לנו את כל החומרים המדהימים, הבה נמשיך לשלבים מדויקים ומהנים. הכינו את עצמכם למסיבה מתוקה! שימו לב, כל שלב כאן חשוב לא פחות מהאחרים, ואתם לא רוצים לפספס אפילו שנייה של התהליך.

1. חממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. בקערה גדולה, מערבבים את הסולת, הסוכר, החמאה המומסת, והיוגורט.
3. מוסיפים את אבקת הסודה לשתייה ומערבבים היטב עד שהתערובת מתאחדת.
4. לאחר מכן, מוסיפים את החלב והשקד ומערבבים פעם נוספת. ההרגשה כאן ניסית, שפע של טעמים נכנסים לתוך תערובת היפה.
5. מעבירים את התערובת לתבנית אפייה משומנת (כ-20 ס"מ על 20 ס"מ).
6. העוגה מוכנה לאפייה! מכניסים לתנור למשך 30 עד 35 דקות, כאשר יש לבדוק עם קיסם אם עוגה רכה.
7. בעוד העוגה אפויה, נכין את הסירופ. את הסירופ מכינים על ידי ערבוב מים וסוכר בסיר קטן ומביאים לידי רתיחה.
8. לאחר שהסירופ רותח, מוסיפים מיץ לימון ומבשלים עוד 5 דקות. מסננים מהכיסה וחושבים על השילוב הבא.
9. כשהעוגה מוכנה, יוצאים ממנה החוצה, בעדינות עם קיסם, חורגים לכמה חורים ועוטפים את הסירופ הרותח.
10. נשאר לנו רק לקשט בשקדים קלויים אם אוהבים! רגע של יופי והרגשה מדהימה.

העוגה תיראה כמו אחת מהעוגות שבסבתא, ובטעם, אין כמו לתפוס פרוסה חמה שהחמאה נמסה בפה.

שדרוגים ותוספות אפשריים

כדאי לדעת שיש אין ספור תוספות שמאפשרות לכם לשדרג את הבסבוסה המהממת שלכם. אני אישית מעריץ להוסיף צימוקים או אגוזי מלך קצוצים לתוך התערובת. זה נותן מרקם מדהים ועשיר שמקפיץ את הטעמים עוד יותר.

כמו כן, אל תחששו לשדרג את הסירופ למשהו יותר יצירתי – תמצו אותו עם קצפת רימונים או טיפות של תמצית ורד! זה בהחלט שווה את המאמץ.

שאלות ותשובות

האם אפשר להחליף את הסולת בקמח רגיל?
מומלץ להישאר עם הסולת, כי היא המקור הטבעי של הבסיס לעוגת הבסבוסה. עם זאת, אפשר לנסות קמח תפו"ח עבור גרסה ללא גלוטן.

כמה זמן עוגת הבסבוסה מחזיקה במקרר?
העוגה יכולה להחזיק במקרר כשבוע, אבל קשה להאמין שתשאר כזו פרוסה מגניבה כל כך הרבה זמן.

איך ניתן לשמור על העוגה רכה ולא יבשה?
כדאי לשמור את העוגה מכוסה היטב בשקית או קופסה אטומה. סירופ שמוסיפים עליה גם שומר עליה רכה ומפנקת.

האם ניתן להקפיא את הבסבוסה?
בהחלט! עוגת הבסבוסה מאוד מתאימה להקפאה, וכך תוכלו להכין כמות גדולה וליהנות ממנה בכל עת.

האם הבסבוסה מתאימה גם לילדים?
אוי, היא מתאימה מאוד! הילדים לא יפסיקו להתלהב מהמתיקות ומהמרקם הנמס.

האם יש אפשרות לגרסה טבעונית?
בהחלט! פשוט השתמשו ביוגורט צמחי ובחמאה מפוצה.

מהי הדרך הכי טובה לחתוך את העוגה?
במקרה הזה, אני אוהב לחכות שהיא מתקררת לחלוטין כדי שהחיתוך יהיה מדויק ונקי.

איפה אפשר לרכוש סולת?
סולת זמינה בכל מרכול ובחנויות טבע, אז אל תשכחו להוסיף אותה לרשימת הקניות שלכם.

איך זה משתנה עם טעמים שונים?
אפשר להוסיף תמציות, כמו תמצית ואן או תפוז, והטעם ישתנה באופן דרסטי, כך שתמיד אפשר לחדש ולהפתיע!

האם יש צורך לקשט את העוגה?
טכנית, לא – אבל אני ממליץ לקשט עם שקדים כדי שתהיה עוד התקתקות!

לא לאמר למי שאין עוגת בסבוסה זו בהחלט פיסת מתוק מדהים! אני מקווה שתשתפו את המתכון המושלם הזה עם חברים, משפחה ואולי אפילו עם השכנים, כי אחרי הכל, מתוק עושים שכולם ייהנו!