מרק תימני אורגינל: טעמים שיביאו אותך הביתה

מתכון מרק תימני אורגינל שמשגע את הבלוטות!

לא כל יום פוגשים את התענוג המדהים הזה – מרק תימני עם טעמים שיגרמו לכם להרגיש שאתם באמת נמצאים בלב השוק הבלתי נגמר של תימן. מרק שיכול לשמור אתכם חמים גם בחורף המקפיא וגם להעניק לכם טעמים מעלפים בכל ביס. מדובר במנה של סבתא, שמשמרת מסורת של שנים רבות. אצלנו, במטבח, כל המרכיבים מתערבבים באווירה חגיגית, והריחות הם דה פקטו מושלמים. בואו נצלול לתוך הדרך הכה פשוטה אך כה מעניינת להכין מרק תימני שמסתמן כמנה הכי טעימה שיש!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומנות

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן בישול: 1 שעה וחצי
• רמת קושי: בינוני
• מספיק ל: 6 מנות

הרכיבים הדרושים

כעת, לפני שנעבור לשלב הבא, חשוב שנציין את כל המרכיבים על מנת להבטיח שנאמן את המתכון בצורה המקומית והמדהימה ביותר. ההתרגשות מהמרכיבים הללו חורגת מעבר למילים! אז, קחו אוויר:

• 500 גרם בשר שניצלים (כמובן, אם אתם טבעונים או צמחונים, אפשר להשתמש בחלבון צמחי)
• 3 כוסות מים (או יותר אם אתם אוהבים מרק סמיך)
• 2 תפוחי אדמה קלופים וקצוצים לקוביות
• 2 גזרים קלופים וקצוצים
• 1 בצ onion גדול קצוץ דק
• 2 שיני שום קצוצות
• חצי כוס כוסברה קצוצה (לאוהבי הכוסברה, לא לזרוק אותה לפח!)
• 1-2 כפות סחוג תימני (בהתאם לאהבתכם לעוצמת החריף)
• מלח ופלפל לפי הטעם
• חצי כוס גרגירי חומוס מבושלים
• כף שמן זית (או יותר, אם אתם רוצים לשדרג את זה)

עכשיו כשיש לנו את כל המרכיבים, נוכל לעבור לשלב ההכנה. אם אתם מעוניינים לגרסה בריאה יותר, בהחלט ניתן להשמיט את הבשר ולהשתמש בחלבון צמחי כתחליף.

שלבי ההכנה

ההכנה מתבצעת בשלבים ברורים ופשוטים, אז רשמו את הצעדים ואתם בחיים לא תשתעממו בשום שלב!

1. בסיר גדול, מחממים את שמן הזית על חום בינוני ומוסיפים את הבצל הקצוץ. מטגנים עד שהבצל משנה צבעו.
2. לאחר מכן, מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים עד שיתפשט ריח מענג של שום.
3. שמים את הבשר בסיר ומטגנים עד שהבשר מתחיל להיות מעט מטוגן.
4. לאחר שכל הבשר צבר צבע, מוסיפים את התפוחי אדמה והגזר ומערבבים היטב.
5. שופכים את המים לסיר ומביאים לרתיחה.
6. כאשר המים רותחים, מפחיתים את הלהבה ומבשלים כשעה ורבע.
7. במהלך הבישול, מוסיפים את הכוסברה והחומוס ומערבבים.
8. מוסיפים את הסחוג התימני, המלח והפלפל, ומבשלים עוד 10-15 דקות נוספות.
9. בתום הבישול, טועמים ומתקנים תיבול לפי הצורך.

וכעת, אחרי שבישלתם את המרק המושלם, זה הזמן להכין את הלבבות שלכם לשיר בשבחי המרק הזה!

תוספות ושדרוגים אפשריים

אם יש לכם משאבים ואוהבי בישול במטבח, אתם בהחלט יכולים לשדרג את המנה באמצעות:

• תוספת של פירות יבשים, כמו צימוקים, להוספת מתיקות מפתיעה.
• כוסברה קצוצה נוספת לפני ההגשה להדגשת הטעמים.
• תוספת של קוביות קישוא או דלעת לבישול.
• הגשה עם פלאפל לצד המרק – שילוב מדהים!

שאלות ותשובות

מה עושים אם נותר מרק עודף?

אם יש מרק שנשאר, אפשר לשמור אותו במקפיא למשך כחודש. פשוט חימום במיקרוגל או בקדרה כך שלא יאבד מהטעם המושלם שלו.

האם אפשר להוסיף עוד ירקות?

בהחלט! למעשה, אתם יכולים להוסיף כמעט כל ירק שמוצא חן בעיניכם, כמו קישואים או פטריות. יהיה מדהים!

כמה זמן ניתן לשמור על המרק במקרר?

המרק יישמר במקרר בין 3-5 ימים, אבל ראוי לחמם לפני ההגשה.

האם יש גרסה טבעונית?

כן! פשוט החליפו את הבשר בחלבון צמחי והשתמשו בבסיס ירקות ובמקרה זה הימנעו מהשום.

איך ממליצים להגיש את המרק?

המרק טעים במיוחד עם לחם טרי או פיתה חמה. תוכלו גם להוסיף מעל לפטרוזיליה קצוצה.

איזה סחוג מומלץ להשתמש?

אפשר להכין סחוג תימני בבית תוך שימוש בתבלינים כמו כמון, צ'ילי ושהטעמים יתחברו עד שיתבדלו.

האם המרק מתאים לילדים?

זה תלוי בעיקר בכמות הסחוג. אפשר לשים כמות קטנה אם רוצים שהילדים ייהנו.

למה מרקים תימניים כל כך פופולריים?

הטעמים העזים, החום והניחוחות הייחודיים – כל אלו הופכים את המרקים התימניים למשהו שמהדהד בלבבות של ירושלמים רבים.

האם יש מרק תימני אחר שאתם ממליצים?

בהחלט! מרק גרגרי חומוס עם עוף הוא אחד המרקים הטעימים ואהובים עלינו. פשוט נהדר!

האם אפשר להכין את המרק בסיר לחץ?

כן! זה יקטין את זמן הבישול בכחצי מהזמן, אבל הכינו לקחת בחשבון שהטעמים יתבשלו באופן שונה.

בסופו של דבר, מרק תימני זה שדרוג חורפי נכון וכזה שלא תשכחו במהרה! אז בעצם, למה אתם מחכים? הכינו מרק משפחתי מדהים עם כל הטעמים המושלמים שתמיד רציתם. אם אהבתם את המתכון, אל תשכחו לשתף אותו עם החברים שלכם ברשתות החברתיות ואולי גם תביאו להם רעיונות לבשלים בשישי בערב!