מתכון פלפל ממולא בסגנון מרוקאי שלא תוכל לפספס

הטעמים המדהימים של פלפל ממולא בסגנון מרוקאי

כשישבתם ליד השולחן אתמול בערב, ופה אחת מהמנות המרוקאיות העשירות עברו על פניכם, יכול להיות שחשבתם שאין כמו לאכול את המילים "ממולא" ו"מרוקאי" יחד. רק לחשוב על פלפל ממולא בסגנון מרוקאי מדהים, עם ריח של תבלינים שמתמזגים בהרמוניה, עושה לכם חשק לעוף על המנה הזאת, לא? תארו לכם ליהנות מהעונג הזה, מהטעמים הממכרים, ומהמרקם הנחוש, כשכל ביס הוא חוויה משגעת.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 1 שעה
• רמת קושי: קל עד בינוני
• מספיק ל: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

ליצירת פלאי ארוחה מושלמת, חשוב להכין את כל המרכיבים מראש. אלו הרכיבים שישדרגו את הידע הקולינרי שלכם למדרגה חדשה:

• 6 פלפלים אדומים מתוקים (סוג עגבנייתי)
• 500 גרם בשר טחון (עוף או בקר)
• 1 כוס אורז בסמטי (או אורז בושל)
• 1 בצל בינוני, קצוץ דק
• 2 שיני שום, קצוצות דק
• 2 כפות פפריקה מתוקה
• 1/2 כפית כמון
• 1/2 כפית קינמון
• 1/2 כוס חומוס מבושל (אופציונלי)
• מלח ופלפל לפי הטעם
• שפע של שמן זית
• 1/2 כוס צנוברים קלויים (אופציונלי)
• עשבי תיבול קצוצים (כגון פטרוזיליה, נענע או כוסברה)
• לרוטב: 1 פחית עגבניות ק diced, 1/2 כוס מים

שדרוגים וגרסאות חלופיות

תמיד כדאי להיות יצירתיים, ולכן אפשר בהחלט לערוך שדרוגים מרגשים במתכון הזה:

• גרסה טבעונית: ניתן להחליף את הבשר בטופו או בשר טחון מן הצומח, כמו סייטן.
• לגרסה דלת פחמימות: אפשר להחליף את האורז בשCauliflower Rice – אורז מעולה מדבורה.
• תוספות: הוסיפו גבינת פטה למלית למגע של מליחות אגדה.

שלבי ההכנה

הנה מה שאתם צריכים לעשות שלב אחר שלב. כל שלב הוא חלק מהקסם של המנה הזאת:

1. קולפים את הבצל ומקצצים אותו דק.
2. מבשלים את האורז בסמטי כ־15 דקות עם מלח.
3. מחממים שמן זית במחבת קיץ ומוסיפים את הבצל והסלרי (אם יש). מטגנים עד ריכוך.
4. מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים עוד דקה.
5. מוסיפים את הבשר הטחון למחבת וטועמים כל הזמן כדי לקבל את ההרגשה המושלמת!
6. מתבלים בפפריקה, כמון וקינמון. מערבבים היטב עד שהבשר מתערבב עם התבלינים.
7. מסננים את האורז המבושל לאותם מרכיבים ומערבבים היטב.
8. ממלאים את הפלפלים בנדיבות במילוי המהמם שלנו.
9. מניחים את הפלפלים הממולאים בסיר, מוסיפים את העגבניות המיובאות עם המים ומשרים בעדינות.
10. מביאים לרתיחה ומבשלים על אש נמוכה 40 דקות עד שהפלפלים רכים.

תוספות אפשריות

המתכון עשיר ומלא בטעמים, אולם הנה כמה תוספות שסביר שיתאימו לכם:

• לחם פרנה חם ליד – ללקק את האצבעות!
• סלט ירקות מרענן עם עגבניות, מלפפונים, פלפלים ושום – שילוב מושלם.
• רוטב יוגורט וכתש גבינת פטה לקישוט על המנה – יפה וטעים!

שאלות ותשובות

מה עושים עם פלפלים שנשארו לאחר המילוי?
אפשר לקצוץ ולהוסיף למנה הבאה שלכם, כמו סלט או תבשיל.

איפה אפשר להשיג פקעות חומוס?
בחנויות טיבעוניות או סופרמרקטים. יתרה מכך, ניתן להכין חומוס בבית מחומוס יבש.

מה לגבי תיבול?
תיבול יכול להשתנות על פי מה שאוהבים. נוסיפים חריף? מומלץ גם לאוהבי התיבול החריף.

למה כדאי לשים קינמון?
הקינמון מוסיף מתיקות סודית שמעולה עם הטעמים של הבשר והתבלינים.

האם ניתן להכין את המנה ללא בשר?
בהחלט! אפשר להימנע מבשר ולהשתגל לטופו או פטריות.

איך אפשר לשמור על טריות המנה?
כדאי לשמור במקרר בכלי אטום לכמה ימים, ואפשר לחמם שוב.

מי יכול לאכול את המנה הזאת?
למי שאוהב אוכל טוב. מתאימה לכל החברים והמשפחה!

האם יש צורך בצלחת רעיונית?
נכון, הפלפל הממולא הוא ראוי להגשה יפה כל כך!

מה אני יכול לשדרג במנה?
אפשר לפתוח את רוח היצירתיות שלכם עם גבינות שונות או תוספות אחרות.

האם ניתן לאכול את המנה קרה?
נכון, היא טעימה גם בטמפ' החדר – אך חמה היא קסם אמיתי!

כעת, כשאתם מתכוננים להוציא את המתכון המושלם הזה אל הפועל, אל תשכחו לשתף אותו עם חברים, משפחה ואפילו ברשתות החברתיות! המנה המעלפת הזו בהחלט ראויה להראות לכולם, וכך תאפשרו להם ליהנות מהעונג הזה!