עוגת גבינה ושוקולד אלוהית שתכבוש את הלב שלכם

עוגת גבינה ושוקולד אלוהית

תארו לעצמכם מנהג נפלא: אתם נכנסים הביתה אחרי יום ארוך והמקום מלא בריח מתוק וממכר. גם אם אתם עייפים, יש משהו שמדליק אתכם. הגיע הזמן לאכול עוגת גבינה ושוקולד כמו שלא אכלתם מעולם. עוגה שהיא שילוב של עונג, טעמים משגעים ויחד עם זאת פשוטה להכנה. העוגה הזו לא רק מעלפת, אלא גם יכולה להפוך לכל כוכבת של כל אירוע חגיגי, מסיבת יום הולדת או אפילו סתם ארוחת ערב עם חברים. אי לכך, כדאי להיות מוכנים להמיס לבבות!

זמן הכנה, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 1 שעה
• רמת קושי: בינוני
• מנות: 12-15

המרכיבים הדרושים

עכשיו, לאחר שהתעורר בי דמיון ואתם יכולים להרגיש את הריח המופלא של העוגה, חשוב מאוד שנדבר על כל המרכיבים שברשותנו. כמו בכל מתכון טוב, כדאי לבחור את החומרים באהבה. והנה הם לפניכם:

• 200 גרם ביסקוויטים (אפשר גם מבלי גלוטן!)
• 100 גרם חמאה מומסת
• 500 גרם גבינת שמנת איכותית
• 3/4 כוס סוכר
• 2 ביצים
• 250 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה
• 100 גרם שוקולד מריר קצוץ דק
• 100 גרם שוקולד חלב קצוץ דק
• 1 כפית תמצית וניל
• 1/2 כוס קקאו איכותי
• אפרסק או פירות יער לקישוט (לא חובה)

אם אתם מאלה המעדיפים גרסה קצת יותר בריאה, אתם יכולים להחליף את הסוכר בממתיקים טבעיים או גם את הגבינת השמנת בגבינה קוטג' או יוגורט יווני.

שלבי ההכנה

עכשיו, כשיש לנו את כל המרכיבים, הגיע הזמן להיכנס למטבח ולתת לעוגת הגבינה שלנו להתעלות על כל ציפיותינו.

1. חממים תנור ל- 170 מעלות צלזיוס.
2. מעבדים את הביסקוויטים עם החמאה המומסת עד שהתערובת דמוית חול.
3. מהדקים את התערובת לתבנית בקוטר 23 ס"מ. ודואגים שהשכבה תהיה אחידה.
4. במעבד מזון, טוחנים את גבינת השמנת עם הסוכר עד שהתערובת חלקה.
5. מוסיפים את הביצים אחת אחרי השנייה ומערבבים עד שהתערובת שוב חלקה.
6. מוסיפים את השמנת המתוקה, תמצית הווניל, והשוקולד המריר והשוקולד החלב הקצוצים ומערבבים בעדינות.
7. מניחים את התערובת על הבצק שהכנו ומניחים לרגע בתנור.
8. אופים במשך 40-50 דקות או עד שהעוגה מתייצבת אך עדיין רכה במרכז.
9. מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר לטמפ' החדר ולאחר מכן מעבירים למקרר למשך 4 שעות לפחות.
10. לפני ההגשה, מקשטים עם קקאו או פירות יער ומפנקים את עצמכם!

עכשיו, עוגת הגבינה יכולה להתקרר ולהתכדר, ואנחנו רוצים להבטיח שהתוצאה תהיה מושלמת. וכמובן, תמיד אפשר לשדרג אותה בקלות.

תוספות או שדרוגים אפשריים

עוגת הגבינה והשוקולד הזו מדהימה במצבה הבסיסי, אך אם יש לכם יותר הכרה רצינית, אתם בהחלט יכולים להוסיף כמה תוספות משגעות. למשל:

• שמנת חמוצה עם סוכר ואגוזים קצוצים.
• קירמל מלוח על גבי העוגה.
• שוקולד לבן קצוץ לאלה שאוהבים את המתוק.
• פוּדינג שוקולד בין השכבות לאלה שאוהבים את האופציה השוקולודית.

שאלות ותשובות

מאיזה שוקולד מומלץ להשתמש בעוגת הגבינה?
השוקולד המריר הוא ברוב המקרים הבחירה המושלמת, הוא מוסיף עוצמה לטעמים. אבל אל תשכחו שהשוקולד החלב מביא את המתיקות הנפלאה. השילוב של השניים הוא האגדי.

האם ניתן להכין את העוגה בגרסה טבעונית?
כמובן! אפשר להשתמש בגבינת סויה או אגוזים, ממתיקים טבעיים בשמנת מתוקה שמבוססת על קוקוס.

כמה זמן ניתן לשמור את העוגה במקרר?
אני ממליץ לא להחזיק את העוגה יותר מכמה ימים, כי מהניסיון שלי, היא פשוט נעלמת תוך יומיים.

האם אפשר להקפיא את העוגה?
בהחלט! רק הקפיאו אותה בצורה מובנת ואטומה. כשהיא נארזת היטב, אפשר לשמור עליה לחודשים.

כמה זמן לקח לכם להכין את העוגה בפעם הראשונה?
כשאני מנסה מתכון חדש, בדרך כלל אני מסיים את כל התהליך ב-2 שעות, אבל זה שווה כל מאמץ!

האם יש צורך להשקיע בתבנית מיוחדת?
תבנית קפיצית לעבודות כה ממש מגניבות. אבל אפשר גם להשתמש בתבניות חד פעמיות.

האם אפשר להשתמש בשוקולד חלב בלבד?
זה עלול להוציא לכם עוגה מתוקה מדי. אז אם אתם לא חרדים למתיקות חושבים על לשלב עם מריר.

מה ניתן להגיש לצד העוגה?
אני אוהב לשתות קפה שחור מצד אחד ושוקו חם מצד שני, יש משהו מושלם בשילוב!

איך יודעים אם העוגה מוכנה?
תמיד תזכרו, מרכז העוגה יכול להיות מעט רך, זה בסדר כי אחרי שהעוגה מתקררת היא מתייצבת.

מה ניתן לעשות עם העוגה המיותרת?
אפשר לחתוך לנתחים קטנים, להקפיא ולהניח במקפיא לחודשי החורף. זה יכול להיות סוס מנצח בימי הבחירה!

בנוסף, אל תשכחו לשתף את המתכון המהמם הזה עם חברים ברשתות החברתיות. כולם רוצים להרגיש את הטעמים האגדים של העוגה הזו! אני מבטיח לכם שהם לא יתנגדו. בתיאבון!