עוגת שוקולד עשירה שתמיד מצליחה
עוגת שוקולד היא המנה המנצחת בכל אירוע, ואם נדבר על עוגת שוקולד עשירה, אז אנחנו ממש על סף גן עדן. את כל מי שיטעם את העוגה הזו, תופס חווית טעם מדהימה שמתרכזת בשוקולד משוגע, מתוק ונימוח שמתמזג עם טעמים נוספים בצורה מושלמת. היא משגעת, אגדי, ומעלף לכל מי שרוצה ללקק את האצבעות בתום הארוחה!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 40 דקות
- סך הכל: 1 שעה ו-10 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 12 מנות
הרכיבים הדרושים
בואו נתחיל עם מה שצריך כדי לפתוח את השער לעולם הטעמים הזה. עוגת השוקולד שלנו תדרוש את הרכיבים הבאים:
- 200 גרם שוקולד מריר באיכות גבוהה (מעל 70% קקאו)
- 150 גרם חמאה
- 200 גרם סוכר חום
- 4 ביצים.large
- 100 גרם קמח (אפשר גם קמח ללא גלוטן)
- 50 גרם קקאו איכותי
- 1 כפית תמצית וניל
- 1/2 כפית מלח
ההמלצה שלי היא להשתמש בשוקולד באיכות גבוהה – הוא מה שיביא את העוגה שלנו למדרגה של פלא. לא לחסוך על השוקולד! זה מה שעושה את העוגה הזו לא רק מתוקה, אלא גם מעניינת ועשירה בטעמים.
גרסה טבעונית
אם אתם מחפשים גרסה טבעונית או דל פחמימיות, תוכלו לשדרג את העוגה כך:
- להשתמש בשוקולד מריר טבעוני.
- במקום ביצים, ניתן להשתמש בתערובת של חצי בננה מעוכה עם 2 כפיות מים לכל ביצה.
- להשתמש בחמאה קוקוס במקום חמאה רגילה.
שלבי ההכנה
כעת, אחרי שגיבשנו את הציוד הקולינרי שלנו, הגיע הזמן להכין את העוגה בידיים שלנו!
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס ושמים תבנית בקוטר 24 ס"מ מרוטבת קלות בנייר אפייה.
- ממיסים את השוקולד והחמאה ביחד בבן מרי או במיקרוגל, עד לתערובת נמסה ואחידה.
- בקערה נפרדת, מקציפים את הביצים עם הסוכר עד שהתערובת נהיית בהירה ותוססת.
- מאחדים את תערובת השוקולד המומס עם תערובת הביצים ומערבבים היטב.
- מסננים את הקמח, קקאו והמלח לתוך התערובת ומערבבים עם מקציף או מרית בעדינות, עד שהכל מתאחד.
- מעבירים לתבנית ואופים במשך 40 דקות או עד קיסם יוצא יבש.
- מניחים לעוגה להתקרר לחלוטין לפני החיתוך.
כל שלב בשיטה זו מקנה לעוגה את הייחודיות שלה. אל תמהרו! תנו לה להתקרר, זה חלק מהקסם.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כדי להפוך את העוגה למדהימה יותר, אפשר לשדרג אותה בכמה דרכים:
- להוסיף אגוזים צלויים קצוצים לתערובת – אגוזי לוז או פקאנים הם מהממים כאן.
- למלא את העוגה בשכבות של פרלינה שוקולד או רוטב רוטב שוקולד מעל.
- לשים ציפוי קצפת שוקולד עשירה או פרוסות של פירות יער טריים.
- לשקול להשתמש בקקאו מופחת סוכר או סוכר מופחת קלוריות כדי לקצר את הנגיסה.
שאלות ותשובות
מה עושה את העוגה הזאת ליותר טעימה?
שוקולד באיכות גבוהה ושילוב נכון של מרכיבים הם המפתח!
לאיזה יומולדת מתאים הכנת העוגה הזו?
העוגה מושלמת לכל חגיגה – יומולדת, מסיבות רווקות או פשוט ערב נהדר עם חברים!
איך להוסיף עושר טעמים?
הוסיפו לקקאו מתוק או קפה מסונן! טעמים מצוינים עם שוקולד.
אפשר להכין את העוגה בלי גלוטן?
בהחלט – הקמח ללא גלוטן עובד טוב גם כאן.
מהי הבחירה הטובה ביותר לרוטב מעל?
רוטב שוקולד חם יוסיף מרקם טעים לאירוע!
האם אני יכול לשמור את העוגה במקפיא?
כן, עוגת שוקולד נשמרת היטב על ידי עטיפתה בניילון נצמד ולאחר מכן בשקית.
כיצד לגרום לעוגה להישאר עסיסית?
אל תאפו את העוגה יותר מדי! קיסם יוצא אל מתחת – היא מוכנה.
האם אני יכול לשלב מרכיבים אחרים?
בוודאי! תוספות כמו שוקולד לבן, פירות או קרם עשירים יכולים להוסיף אינטרס.
כמה זמן נשמרת העוגה במקרר?
כשלושה ימים בתוך מכסה היטב. יותר מזה – קשה לעמוד בפיתוי לארוחה נוספת.
האם יש גם גרסה לצמחונים בלבד?
בדיוק! יש עתידים עם ביצים ודברים שמתאימים גם לצמחוניים.
עכשיו שאתם מצוידים במתכון המושלם, הכינו את עוגת השוקולד המשגעת הזאת, ולא תשכחו לשתף את המתכון הזה עם החברים שלכם בעדכון ברשתות החברתיות! כי עוגת שוקולד כזו חייבת להיות בכול מקום!
