פילה לברק בתנור – שהכנתם היא 10 דקות של טעמים משגעים
תארו לכם מנה כזו, שמצריכה מכם רק 10 דקות מהחיים, אבל למרות זאת, שמה אתכם במרכז תשומת הלב של השולחן. פילה לברק בתנור הוא לא סתם עוד מתכון – הוא מדהים באיכותו, מסעיר את החיך ומוכר לכם שהאוכל יכול להיות גם פשוט וגם אגדי. לא משנה אם אתם מבשלים לארוחת ערב רומנטית, או סתם מתפנקים על ערב עצמאי בבית, הפילה הזה יקרע אתכם – עד שאולי תמצאו את עצמכם רוצים להכין אותו שוב ושוב. כן, זה מובן, זה ממש ממכר! אז בואו נתחיל במסע הקולינרי הזה!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 10 דקות
- רמת קושי: קל מאוד
- מספיק ל: 2-3 אנשים
הרכיבים הדרושים
כמובן שלפני שאנחנו מכניסים את הפילה לתנור, אנחנו צריכים לאסוף את כל המרכיבים הנפלאים שיביאו לנו את התוצאה המדהימה הזאת:
- פילה לברק – 300 גרם
- שום – 2 שיניים קצוצות דק
- לימון – 1 משוסע (ולזהירות, גם המיץ – 2 כפות)
- שמן זית – 3 כפות
- מלח ופלפל שחור – לפי הטעם
- תבלינים לטעמו: רוזמרין, טימין או תבלינים ים תיכוניים
- חצאי עגבניות שרי – 10 חצאים
מתכון זה יכול להיות גם גרסה טבעונית על ידי החלפת הפילה בחתיכות טופו, שיקבלו את כל הטעמים הנפלאים שבמעטפת שלהם!
שלבי ההכנה
בדרך למנה המושלמת, יש כמה שלבים פשוטים. אני בטוח שגם אתם תוכלו לעשות את זה בקלות!
- חמים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- במחבת שמים את השום הקצוץ עם שמן הזית ומחממים על חום בינוני עד שהשום מתחיל לבעבע ולהתפשט ריח מעלף.
- מניחים את הפילה בתבנית עם נייר אפייה.
- שמים מעל את השום והשמן והופכים את הפילה כך שיספוג את כל הטעמים המושלמים.
- סוחטים את הלימון מעל הפילה, מוסיפים מלח ופלפל.
- מסדרים את חצאי העגבניות סביב הפילה כדי להקנות להן טעם גם כן.
- מוסיפים גם את התבלינים של טעמכם, אני אישית אוהב רוזמרין וטימין – הם משגעים!
- מעבירים את התבנית לתנור ואופים במשך כ-10 דקות. מצוין – זה הזמן לדלוק עד שהפילה משחים.
- כאשר יוצאים, מאפשרים למנה לנוח כ-2 דקות.
- מומלץ להגיש עם לחם טרי או אורז לבן – והשולחן שלכם לא יפסיק להתמלא במחמאות!
תוספות ושדרוגים אפשריים
כמובן שלאחר שסיימתם את זה, אפשר להוסיף גוונים נוספים למנה. לדוגמה, אם אתם רוצים לגוון את הסגנון, אפשר לשלב ירקות כמו קישואים או דלעת שיספגו את כל הטעמים המתוקים לגמרי. גם צהרים של יין לבן עם זה ייתן למנה פן משגע אפילו יותר. אפשר להגיש את המנה עם סלט ירקות מרענן, שהוא בעצם הכנתם הכי מהירה שיש!
שאלות ותשובות
איך אני יודע שהפילה מוכן?
ברגע שהפילה משנה צבעו ויוצאת מפיתול הים השחור לחלל היפה של הלימוניה, זה הזמן להוריד אותו. חשוב לשים לב שהוא נחתך בקלות עם מזלג.
האם אפשר להקפיא את הפילה המוכן?
כמובן, אבל אנחנו ממליצים לא להקפיא מאכלים שנעשים בתיבול עדין כה טוב. הם מאבדים שמן, טעמים וריחות מעולים!
האם יש צורך בשום קונבנציונלי?
אפשר בהחלט להשתמש בשום מיובש. הוא לא ישפיע על טעם המנה, אבל הוא לא ייתן את החוויה הטבעית של השום!
האם אני יכול להכין את זה על גריל?
בהחלט! הכנת המנה על גריל נותנת לפילה טעמים עשירים מעט יותר וקריספיות שהופכת אותו למעלף!
באיזה תבלינים כדאי להשתמש אם אין לי רוזמרין?
כאב חד מתובל של הצמח שלכם – פפריקה, כמון או תבלינים מזרח תיכוניים – מעולים גם כן, החוויה לא תיפגע!
כמה זמן אפשר לשמור את הפילה?
אם לא אכלתם את כל המנה (שזה קשה מאוד), מומלץ לשמור בצלחת עם ניילון נצמד במקרר עד יומיים.
מה אפשר להגיש בצד?
סלט ירקות, פירה, או אפילו בטטות אפויות הם תוספות נהדרות ומרעננות.
האם אפשר להכין את המנה עם דגים אחרים?
בהחלט. כל דג לבן יחסית יעשה את העבודה. כרמלה, דניס או פילה תפוחי אדמה יאפשרו טעמים שונים!
מה אם אין לי חמוץ?
אפשר להשתמש בחומץ בלסמי – זה יוציא טעמים חמוצים שיבואו בטעם נפלא!
האם אני יכול להכין את המנה באופן מראש?
מומלץ להכין לפני, והשיוכם לחם חם בצד בזמן שלא הכנתם זאת בעבר.
אם אהבתם את המתכון, שתפו אותו ברשתות החברתיות שלכם! תנו לחברים שלכם לטעום גם מהאוכל המושלם הזה!
