פילה מושט בתנור אהרוני בצורה קלה ומפנקת

פילה מושט בתנור אהרוני

אתם יודעים את ההרגשה הזו כשאתם פותחים את הדלת של הבית אחרי יום ארוך, והריח של משהו טעים מתחיל למלא את האוויר? את המתכון הזה של פילה מושט בתנור אהרוני אנחנו מכינים לאורחים, לחגים, ולעיתים סתם כי מתחשק לנו לפנק את עצמנו. מדובר במנה מדהימה, שמרשימה בכל מקום, וגם לילדים היא תתאים עד מאוד, ואפילו אנחנו יכולים ללקק את האצבעות בסוף!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות?

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן בישול: 25 דקות
• סך הכל: 45 דקות
• רמת קושי: קל
• מספיק ל: 4 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את הפילה המושלם הזה, עלינו לדאוג למגוון מרכיבים שיבטיחו לנו טעם אגדי. כל רכיב תורם למנה והופך אותה למעלפת. מדובר במרכיבים פשוטים שכנראה כבר יש לכם בבית.

• 4 פילות מושט טריים (סביב 150 גרם כל אחד)
• 2 כפות שמן זית איכותי
• מיץ מלימון סחוט – מה citrusses הכי טעים שיש, לא פחות! 2 לימונים
• שום קצוץ – 4 שיניים (אבל אפשר לשים גם פחות אם אתם לא אוהבים)
• מלח ופלפל שחור – לפי הטעם
• תימין טרי – חופן (או אם יש לכם, שמן תימין, מ-עגלה קטנה)
• פרוסות לימון לקישוט – הן יוסיפו צבע ואווירה
• חומרים להגשה: עלי פטרוזיליה קצוצה

שלבי ההכנה

אז מה עושים למעשה כדי להכין את הפילה המושלם? כאן נכנסים לתמונה שלבי ההכנה. אנו נכין צלחת מפוארת שנשארה למזכרת מרגעי הפינוק שלנו!

1. מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. משמנים את תבנית האפייה עם כף שמן הזית.
3. מסדרים את פילות המושט בתבנית, כאשר צד העור כלפי מטה.
4. בתוך קערה, מערבבים את מיץ הלימון, השום הקצוץ, מלח, פלפל ושאר השמנים והעשבי תיבול.
5. יוצרים חור בתוך כל פילת דג בעזרת סכין חדה, ויוצקים לתוכו מעט מתערובת הלימון.
6. יוצקים את יתר התערובת על פני הדגים.
7. מסדרים על כל פילת דג פרוסות לימון.
8. מכניסים לתנור למשך 25 דקות, או עד שהדג מתבשל היטב.
9. מוציאים מהתנור, מפזרים מעל פטרוזיליה קצוצה ואפשר להגיש עם סלט ירוק.

מרכיבים חלופיים

אם אתם טבעונים, אפשר להכין את המתכון המדובר עם טופו במקום דג. זה עובד מצוין! כמו כן, ניתן להוסיף ירקות שויומא כמו קישואים, גזר או ברוקולי לקראת סוף אפיית הדג. אם אתם דואגים לגלוטן, המרכיבים לנו ללא גלוטן!

תוספות או שדרוגים אפשריים למתכון

עכשיו, כשהפילה במנוחה במקרר אחרי שהספיק להתקרר, עלינו לחשוב גם על שדרוגים. כמו בסצנה מסרט רומנטי, לכל צלחת והפיתוי שלה:

• הוספת רוטב חריף על הדג – למי שאוהב לחוש את התמסרות האש.
• תוספת אגסים מבושלים בצד – רוטב מתוק שיתמזג נהדר עם טעמים מלוחים.
• ערבוב שמן זית עם חרדל ותיוש – למי שמבקש לחדד את הטעמים.
• שדרוג הפילה לארוחת בוקר מפנקת עם ביצים עלומות לראש הטופ.
• אפשר לשדרג עם רטבים כמו רוטב פסטו לנגיעות ים-תיכוניות.

שאלות ותשובות

מה אם הפילה לא טרי?
אם הפילה לא טרי, טוב לדעת שהדג הטרי הוא תמיד הבחירה הראשונה. אם אין ברירה, אפשר להשתמש בדג קפוא, אבל יש לאפות אותו לזמן ארוך יותר.

מה הסוד לדג עסיסי?
הסוד הוא לא לאפות אותו יותר מידי. במהלך האפייה הוא משתחרר מהמיצים שלו, ולכן לא לאפות יותר מ-25 דקות.

האם ניתן להכין את זה מראש?
כן! ניתן להכין את הדג מראש ולחמם בסיום או לחמם את התבנית בתנור באופן מלא. הוא מצוין גם בטמפ' חדר!

האם אפשר להשתמש בצלחות אחרות?
מומלץ להשתמש בתבנית אפייה מברזל יצוק או בתבנית מתאימה לאפייה, כדי שהחום יתפזר בצורה שווה.

איך נשמר את הפילה לאחר הבישול?
אתם יכולים לאחסן את השאריות במקרר בקופסה סגורה עד 48 שעות. ממליץ לחמם לטמפ' חמה לפני ההקפאה!

אפשר להשתמש בעשבי תיבול אחרים?
בשמחה! גם רוזמרין או אורגנו טובים בשביל לקשט את הפילה!

מה נשתף לצד המנה?
שתייה טובה של יין לבן קלילה תצורף נהדר עם הפילה הזה!

האם יש דרך פרטית להכנת דג?
אם אתם מעדיפים טעמים חריפים יותר, אפשר להוסיף צ'ילי קצוץ לתערובת באופן ישיר כדי לחזק את התיבול.

למה משה רוצים לאכול פילה דג?
פילה דג הוא גם בריא, גם קל, וגם טעים. מדובר בהזדמנות ליהנות משילוב רענן בצלחת.

נשארו לי שאילות נוספות?
כמובן, תמיד כדאי לשאול, טיפים נוספים תמיד יתקבלו בברכה. בישול הוא חוויה וגם מסע למידה!

אז, לאחר כל המידע המדהים הזה, אנו מזמינים אתכם להכין את פילה המושט בתנור אהרוני. אם אהבתם את המתכון, אל תשכחו לשתף אותו עם חברים ובני משפחה, כי כל אחד צריך לטעום את המנה המשגעת הזו!