פנקייק ללא ביצים – מתכון טעים שיתאהבו בו!

פנקייק אגדי ללא ביצים

ברגע שתשמעו את הצליל של הפנקייקים מתבשלים על המחבת, תרגישו חמימות ואהבה מתפשטת בכל הבית. אבל מה קורה כשנתקלים באנשים שתרגיל הביצה לא מדבר אליהם? יש לנו פתרון מושלם עבורכם: פנקייקים מדהימים, ממכרים ונימוחים, שאפילו לא זקוקים לביצים! אתם לא תאמינו כמה הם יכולים להיות טעמים ומשגעים! בין אם אתם טבעונים, אנשים רגישים לביצים או סתם בא לכם לגוון את התפריט – המתכון הזה בול בשבילכם.

זמן הכנת המתכון: 20 דקות רמת קושי: קל מאוד, מנות: 4-6 מנות

• זמן הכנה: 10 דקות
• זמן בישול: 10 דקות
• סך הכל: 20 דקות
• רמת קושי: קל מאוד
• מספיק ל: 4-6 מנות

הפנקייקים האלו משגעים בזכות המרכיבים הפשוטים והמופלאים שבהם. כל מה שנדרש זה קצת תשומת לב וכמה דקות, ותכף תמצאו את עצמכם משאירים חותם על השולחן עם המעדן המהמם הזה. גם הסבתות לא יוכלו להפסיק לשבח אתכם על תעוזתכם ליצור פנקייקים טעימים שלא זקוקים לביצים! אז בואו נתחיל ללמוד איך להכין את המתכון המושלם.

הרכיבים הדרושים

• כוס קמח חיטה מלאה (או קמח ללא גלוטן לגירסה ללא גלוטן)
• כוס חלב (חלב סויה או שקדים לגרסה טבעונית)
• כף סוכר (ללא סוכר, ניתן להשתמש בסוכר קוקוס)
• כף אבקת סודה לשתייה
• קמצוץ מלח
• כף שמן (שמן קוקוס או שמן פשתן, לפי טעמכם)
• תמצית וניל (אופציונלי, אבל מאוד מומלץ!)

אז מה המיוחד בפנקייקים הללו? ולא רק הטעם, אלא גם התהליך הפשוט להבנה. יתרה מכך, אתם יכולים לשדרג את המתכון הזה ולשחק עם מרכיבים שונים. רוצים להכין פנקייק עם טעמים שונים? הוסיפו למיקס תמצית של אגוזי לוז או פירות יער קפואים. עכשיו, אחרי שהזרמנו אתכם מרכיבים נוספים, בואו נתקדם אל שלבי ההכנה.

שלבי ההכנה

להכנה קלה ומהירה, פשוט עקבו אחר הצעדים המפורטים מטה. אחרי שתבצעו את כולם, תחוו את הטעם הנפלא והמרקם הנימוח של הפנקייקים ללא ביצים!

1. מודדים את כל החומרים ומניחים בקערה גדולה.
2. מערבבים את הקמח, הסוכר, אבקת הסודה והמלח לקראת חיבורם לחומרים הלחים.
3. מוסיפים את החלב, השמן ותמצית הווניל (אם בחרתם להשתמש).
4. מערבבים היטב עד שהתערובת חלקה וללא גושים.
5. מחממים מחבת על חום בינוני, מוסיפים מעט שמן למניעה מהדבקות.
6. יוצרים מעגלים מהתערובת במחבת (כחצי כוס לכל פנקייק).
7. מבשלים עד שקצוות הפנקייקים מתחילים להתייבש, ואז הופכים בעזרת תרווד.
8. מבשלים עד שהצד השני מזהיב, ומעבירים לצלחת.
9. חוזרים על התהליך עם יתרת התערובת.
10. מניחים לפנקייקים להתקרר בזמן שמתקינים את התוספות שאתם אוהבים!

תוספות ושדרוגים אפשריים

כדי להעניק לפנקייקים שלכם טוויסט מפתיע, אתם יכולים לשדרג אותם לאין ערוך בעזרת תוספות משתנות. מהדבר שאפשר להוסיף? המגוון רחב מאוד! תוכלו להוסיף:

• שוקולד מריר קצוץ – שידרגו את הפנקייקים עם קוביות שוקולד מריר לקצת מתיקות.
• פירות קיץ חתוכים כמו תותים, בננות או מנגו – פירות מביאים רעננות ואת הכזאת טעם חדש.
• קוקוס טחון – מציע ניחוח טרופי למשקה.
• אגוזים קצוצים – לדוגמה, אגוזי מלך או קשיו, מעניקים קראנצ'יות.
• סירופ מייפל או דימוי אבטיח תוסס.
• יוגורט סויה מוקרם, רוטב גבינת מסקרפונה או גנאש שוקולד.

כמה שדרוגים אפשריים יכולים להפוך את הפנקייקים האלו לאגדה היומית שלכם!

שאלות ותשובות

איך ניתן לשמור את הפנקייקים?
אחרי שה הכנתם את הפנקייקים, אתם יכולים לשמור אותם במקרר למשך 2-3 ימים. אם אתם רוצים לשמור עליהם טריים יותר, שימו אותם בשקית אטומה במקפיא ותחממו מחדש כשהם קפואים.

האם אפשר להשתמש בקמחים לבעיות גלוטן?
בהחלט! כל קמח ללא גלוטן כמו קמח שקדים או קמח אורז עובד מצוין. זכרו לבדוק את השקית כדי לוודא שאין גלוטן.

מה לעשות אם התערובת יוצאת דלילה מדי?
אם התערובת שלכם יוצאת דלילה מדי, הוסיפו מעט קמח לתערובת עד שתשיגו את המרקם הדרוש.

האם אפשר להכין את הפנקייקים בתנור?
בהחלט. אם תרצו להכין כמות גדולה יותר, אפשר לשפוך את התערובת לתבנית מדוגמת ולהכין בצורת פנקייקים אפויים בתנור בטמפרטורה נמוכה (180 מעלות) במשך 20-25 דקות.

אפשר להכין את הפנקייקים טיפה יותר מתוקים?
כמובן! פשוט הוסיפו עוד מעט סוכר לתערובת, או הוסיפו סירופ מייפל.

האם להוסיף ביסקויטים או שוקולד קצוץ לתערובת עצמה?
בהחלט! זה מוסיף טעם מרהיב והרבה קינוחיות לפנקייקים שלכם.

האם יש צורך להניח לתערובת לנוח?
לא חובה אבל זה יכול לעזור לקבל פנקייקים על מנת להיות יותר אווריריים. אם יש לכם זמן, תוכלו להניח לכמה דקות.

מה לעשות אם הפנקייקים נדבקים למחבת?
אם הפנקייקים נדבקים, זה יכול להיות שהמחבת לא הייתה משומנת מספיקה. הקפידו לשים מעט שמן לפני כל פנקייק.

אילו טיפולים לטבעוניות אפשר להוסיף לפנקייקים?
אפשר להוסיף חלב שקדים, חלב סויה או חלב קוקוס במקום החלב הרגיל.

אחרי שכל זה הסתיים, אתם מתקרבים למנה הקסומה שלכם. זכרו לשתף את המתכון המדהים הזה עם חברים, משום שאני בטוח שהם ירצו גם להרגיש מושלמים עם פנקייקים אגדייים כאלו על השולחן!