שייטל בתנור – מתכון פשוט וטעים לכל ארוחה

שייטל בתנור – עונג שאין לו תחליף

לא משנה באיזה מצב אנחנו, כשמדובר בשייטל בתנור, אין כמו הרגע שבו אנחנו פותחים את דלת התנור וריח מדהים מתפשט ברחבי הבית. כל ביס שכולל בשר טעים, רטבים משגעים, והקראנץ' המושלם, הוא חוויה שממכרת בכל פעם מחדש. שייטל, בשר שיעשה לנו חשק לעוד ועוד, הוא המנה המושלמת לבנים ולעתים גם אין לנו מושג כמה זה פשוט להכין אותה. אחרי הכל, החספוס של השייטל בתנור מדבר בעד עצמו!

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 1 שעה
• דרגת קושי: קל
• מנות: 4 אנשים

הרכיבים הדרושים

אז איך מכינים מתכון שיגרום לכולם ללקק את האצבעות? הכנו עבורכם את כל המרכיבים ההכרחיים. כל אחד מהם מוסיף טעם מדהים והופך את המנה לייחודית. אתם מוכנים?

• 2 קילוגרם שייטל, חתוך לנתחים בגובה 2 ס"מ
• 3 כפות שמן זית
• 2 כפות פ פרפרי עגבניות מיובשות (אופציונלי)
• 5 שיני שום, קצוצות דק
• 1 כוס יין אדום יבש
• 2 כפות רוטב סויה
• 1 כפית פפריקה מתוקה
• מלח מהסוכר, לפי הטעם
• פלפל שחור, לפי הטעם
• קשה בלקה או במטר בצלחת לשיפור המרקם

כדי לגוון, ניתן לשדרג את המנה בגרסה טבעונית עם בשר סויה או טופו במקום השייטל. זה עדיין יהיה מעלף!

שלבי ההכנה

לאחר שהכנו את כל הרכיבים, הגיע הזמן להתיישב, לקחת את הכלים וללכת לעבודה. השייטל שלנו מחכה!

1. מחממים תנור ל-180 מעלות.
2. מניחים את נתחי השייטל בקערה גדולה ומוסיפים את שמן הזית, שום, פפריקה, מלח ופלפל.
3. מעסים את הנתחים היטב עד שכל הנתחי מצופים בתערובת התיבול.
4. מניחים את הנתחים בתבנית אפייה ומשקעים בעגבניות המיובשות אם בחרנו להוסיף.
5. שופכים על הנתחי יין אדום ורוטב סויה.
6. מבשלים בתנור למשך 1 שעה עד שהשייטל מתבשל היטב והבשר הופך לפריך מבחוץ ורך מבפנים.
7. מעבירים את השייטל לצלחת הגשה ומניחים לו לנוח 10 דקות לפני החיתוך.
8. פורסים ומקשטים עם עשבי תיבול קצוצים (כמו פטרוזיליה או בזיליקום) ומקפידים לפזר את הנוזלים שנותרו בתבנית מעל.

וברגע שהמנה המושלמת מוכנה, תשמעו קולות של התלהבות מהאורחים והמשפחה. הם לא יאמינו איך הצלחתם ליצור משהו כזה אגדי!

תוספות או שדרוגים אפשריים

אם אתם רוצים להקפיץ את השייטל לרמה גבוהה עוד יותר, אתם יכולים לשדרג עם:

• תוספת של גבינת מוצרלה סמוך לשלהי הבישול.
• שדרוג רוטב עם פטריות מטוגנות.
• להגיש לצד פירה או אורז לקלאסיקה נדירה.
• להוסיף ירקות קלויים לכלל פלטת התוספות.

שאלות ותשובות

איך יודעים שהשייטל מוכן?
ברגע שהבשר קריספי מבחוץ ורך לתוך הוא מצביע על כך שהשייטל מוכן. כדאי לבדוק עם סכין או מדחום לעמידה בסטנדרטים של 63 מעלות צלזיוס עבור בשר אדום.

האם אפשר להכין את השייטל מיומיים מראש?
כן! יש שמים אותו במרינדה ואחר כך בפנים לתנור. כך טעמי השום והיין נכנסים לתוכו ומוסיפים המון טעם.

האם אפשר להכין את השייטל ללא גלוטן?
בהחלט! פשוט יש להשתמש ברוטב סויה ללא גלוטן או להשאיר את הרוטב לסוף.

מה אפשר לשים בתיבול במקום שום?
אפשר לשים בצל קצוץ או לתבל בתבלינים אחרים כמו קימל או תבלין לגריל.

איך מגישים את השייטל?
לאחר שנחתוך אותו, אפשר להניח אותו על צלחת יחד עם התוספות של ירקות קלויים ורטבים שונים.

מה משך הבישול של השייטל?
משך הבישול הוא בסביבות 1 שעה, תלוי בגובה החום ובגודל הנתחים.

האם יש לאחסן שייטל בתנור לעוד יום?
כן! יש לאחסן בקופסה סגורה במקרר.

האם אפשר להשתמש בבשר אחר במתכון הזה?
בהחלט! אפשר להחליף את השייטל עם נתח בשר אחר כמו פילה או צלעות, כמובן שהאזורים צריכים להיות מותאמים לבישול.

האם תוספות כמו גבינות שוות השקלה?
גבינות שווה בהחלט, גם מוצרלה או פרמזן, מה שיביא את המנה למעלה.

איזה יין מתאים עם שייטל בתנור?
יינות אדומים, כמו קברנה סוביניון או מרלו, יוסיפו עומק שיהיה ממש מושלם בסעודה.

עכשיו כל מה שנותר לכם לעשות הוא לשתף את המתכון המדהים הזה ברשתות החברתיות. הכינו את השייטל והלבישו אותו עם כבוד בפני חברים ומשפחה. לגבי ההצלחה – תהיו בטוחים שיהיה מושלם!