איך להכין פנקייק פלאפי כמו מקצוענים בבית

פנקייק פלאפי – המנה המושלמת לכל בוקר

דמיינו את הבוקר המושלם: קרני השמש נכנסות דרך החלון, הקפה מתבשל במטבח והאוויר מתמלא בניחוחות של מתיקות שעולה מהפנקייקים שנמצאים על המחבת. כשהפנקייקים הפלאפיים הללו נוגעים בשפתיים, כמו רכבת הרים של טעמים, אנחנו מתמכרים בכל ביס מחדש. ברור שהחיים שלנו יכולים להיות קסומים יותר עם פנקייקים מדהימים, וכשאתם מכינים את המתכון הזה, אתם הולכים לגלות שלכל אחד מגיע להתחיל את היום עם המנות הכי טובות שיש.

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 10 דקות
• זמן בישול: 15 דקות
• רמת קושי: קל
• מספיק ל: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את הפנקייקים האגדיים הללו, נצטרך כמה מרכיבים פשוטים שיש לכל אחד בבית. תאמינו לי, המרחק בין ממרח שוקולד בכף לבין פנקייק פלאפי ללקק את האצבעות, הוא רק הכנה נבונה של המתכון.

• 1 כוס קמח (אפשר קמח כפרי)
• 2 כפות סוכר
• 2 כפיות אבקת סודה לשתייה
• 1/2 כפית מלח
• 1 ביצה גדולה
• 1 כוס חלב (אפשר חלב שקדים לגרסה טבעונית)
• 2 כפות חמאה מומסת (או שמן קוקוס)
• 1 כפית תמצית וניל

מרכיבים חלופיים

רוצים לשדרג את הפנקייקים ולהפוך אותם לבריאים יותר? אפשר להשתמש בקמח כוסמין במקום קמח חיטה. אם אתם טבעוניים, החליפו את הביצה ב-1/4 כוס רסק תפוחים או 1/4 כוס טחינה.

שלבי ההכנה

אז איך נכין את הפנקייקים הכחולים פלאפי והטעימים כל כך?

1. בקערה גדולה, נערבב את הקמח, הסוכר, אבקת הסודה והמלח.
2. בקערה נפרדת, נערבב את הביצה, החלב, החמאה המומסת ותמצית הווניל.
3. נשפוך את התערובת הרטובה לתוך התערובת היבשה ונערבב בעדינות עד שהתערובת מתאחדת (לא לערבב יותר מדי!).
4. נחמם מחבת טפלון על חום בינוני.
5. נניח על המחבת כף גדולה מהתערובת על כל פנקייק.
6. נבשל עד שהבצק מעלה בועות, ואז נפוך בעדינות ונטגן את הצד השני במשך כ-2-3 דקות נוספות.
7. נחזור על התהליך עם שאר התערובת, ונניח את הפנקייקים המוכנים על צלחת לחימום תחת נבד גדול.
8. נגיש עם תוספות אהובות, כמו דובדבנים, סירופ מייפל או קצפת.

שדרוגים ותוספות

הפנקייקים האלו מצוינים כמו שהם, אבל יש מגוון שדרוגים שאפשר להוסיף כדי להפוך אותם למעלפים אפילו יותר. מהנסיון שלי, חופן פירות יער טריים על הפנקייקים, יחד עם כמה צנימים של פקאנים קלויים, ייתן לכם את השדרוג המושלם. יתרה מכך, לסוחרי המתוקים שביניכם – שוקולד מריר מפורר הוא בחירה אגדי נוספת.

שאלות ותשובות

למה חשוב לא לערבב את התערובת יותר מדי?

ערבוב יתר עלול לגרום לפנקייקים להיות קשים ולא אווריריים. כשהקמח מתערבב יתר על המידה, הוא מפתח גלוטן שגורם לפנקייקים להיות פחות נימוחים.

איזה חלב כדאי להשתמש בפנקייקים?

אפשר להשתמש בכל סוג של חלב – חלב פרה, חלב סויה, חלב שקדים או אפילו חלב קוקוס. כל סוג ייתן טעם וטקסטורה שונים.

האם אפשר להקפיא פנקייקים שבושלו?

בהחלט! אחרי שקרם הפנקייקים, אפשר להקפיא אותם בשקיות החלקה. בקרוב, תרצו עוד פנקייקים מדהימים אך לא רוצים להכין מחדש? שליפת פנקייקים קפואים לתוך טוסטר תעשה את העבודה!

איזה תוספות מומלץ לשים על הפנקייקים?

אתם יכולים להתפרע עם תוספות כמו פרוסות בננה, אגוזים קצוצים, קרם פרש, קונפיטורה, רוטב שוקולד, סירופ מייפל או אפילו שוקולדים למיניהם. כל תוספת שבוחרים תופסת את הפנקייקים למקום חדש של טעמים.

האם ניתן להכין פנקייקים ללא ביצים?

בהחלט! ניתן להחליף את הביצה ב-1/4 כוס רסק תפוחים או חצי בננה מעוכה. זה עובד מצוין גם בפנקייקים אחרים!

איך אדע שהפנקייקים מוכנים?

הפנקייקים מוכנים כאשר הם מפתחים בועות קטנות על פני השטח, ופני הפנקייק מתחילים להתייבש מעט. פשוט תהפכו ותראו את הקסם!

האם אני יכול להכין את התערובת מראש?

לא רק שאתה יכול! אפשר להכין את התערובת כמה שעות מראש, לשמור במקרר ולאחר מכן לבשל כשתהיה מוכן להגיש פנקייקים משגעים!

מתי אפשר לאכול פנקייקים?

פנקייקים הם הנאה שאין לה מגבלת זמן – אפשר לאכול אותם בבוקר, בצהריים ואפילו בערב! אל תחששו לפנק את עצמכם בכל זמן בשבוע!

האם ניתן לשדרג את הפנקייקים לגרסה בריאה יותר?

בהחלט. אפשר להשתמש בקמח חצי חצי עם קמח מלא, להפחית את כמות הסוכר או אפילו להוסיף קישואים מדוללים לתערובת.

אני ממליץ לכם לשתף את המתכון הזה עם חברים, כדי שגם הם ייהנו מהפנקייקים המדהימים והכי טעים שיש. אתם תופתעו כמה אנשים ישמחו לשמוע על המתכון הזה, ולרבים מהם לא יהיה מושג שזה פשוט כל כך קל להכנה! חוויית הפנקייק מתחילה עכשיו, אז למה לחכות? בבקשה, לכו ותיהנו מהמנה המשגעת הזו ותשתפו את אהבתכם!