סלט בטטה ושומשום שמרגש את החיך בכל ביס

סלט בטטה ושומשום – מתכון מעלף שיתפוס לכם את הלב

דמיינו סלט שמתפוצץ בטעמים, כזה שיכול להרים את המצב רוח בכל ארוחה. המפגש בין הבטטה המתוקה לשומשום היצירתי יוצר חוויה קולינרית מדהימה וממכרת. זהו סלט שאפשר לאכול אותו בכל זמן – כהפתעה בצהריים או כתוספת בארוחת ערב חגיגית. היום אנחנו ניקח את הבטטה להתרוממות חד משמעית – בטטה קלויה ומקולפת, שאוספת אל תוכה את כל מה שמעלה חיוך על הפנים.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמות מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• רמת קושי: קל
• מספיק ל: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את הסלט המושלם הזה, נצטרך צוות של חומרי גלם באיכות גבוהה. כל אחד מהם תורם את חלקו ליצירת הסלט המעלף הזה. הנה מה שאנחנו צריכים:

• 2 בטטות בינוניות, קלופות וחתוכות לקוביות בגובה של 2 ס"מ
• 3 כפות טחינה גולמית
• 3 כפות שומשום קלוי
• 1/4 כוס חומץ בלסמי
• 2 כפות דבש (או אגבה לגרסה טבעונית)
• 1/4 כוס שמן זית
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם
• אורגנו או תבלין לבחירתכם
• חופן פטרוזיליה קצוצה

בחרו בטטות באיכות טובה ובצבעים מלאים. בטטות כתומות הן לא רק בריאות אלא גם מלאות בטעמים עשירים שמתמזגים היטב עם הטחינה והשומשום.

מרכיבים חלופיים

אל תשכחו שהסלט הזה גמיש וניתן לשדרג או לשנות את המרכיבים לפי הטעם האישי שלכם. תוכלו להחליף את הבטטה בתפו”א או שורש סלרי. גם החומץ יכול להיות חומץ תפוחים אם אתם מבקשים טעם יותר חריף. אגבה מאודמה גם משדרגת את הסלט לגרסה ללא דבש!

שלבי ההכנה

כשהכל מוכן ומסודר, הגיע הזמן לקפוץ למטבח וליצור את הקסם!

1. מחמים תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
2. מניחים את קוביות הבטטה בתבנית ואוספים אותן עם 2 כפות שמן זית, מלח ופלפל. מערבבים כך שכל קוביה תהיה מצופה היטב.
3. שמים בתנור לבערך 20-25 דקות, עד שהן רכות ומעט חרוכות.
4. בזמן שהבטטות מתקררות, מכינים את הרוטב: בקערה מערבבים היטב את הטחינה, חומץ בלסמי, דבש ושמן זית עד שהתערובת אחידה. אם היא סמיכה מדי, אפשר להוסיף מים כדי לדלל.
5. כשהבטטות התקררו, מוזגים את הרוטב על הקוביות ומערבבים בעדינות.
6. בגמר הכנת הסלט, מפזרים מעל את השומשום הקלוי והפטרוזיליה הקצוצה.

נסו לאכול חם או קר – הסלט הזה יפתיע אתכם בכל מצב. אפשר גם לסחוט עליו מעט מיץ לימון לקבלת טוויסט נוסף.

תוספות או שדרוגים אפשריים לסלט

ואם אתם מרגישים מעזים, למה לא להוסיף קצת גבינת פטה קצוצה מעל? מדובר בשילוב אגדי שמשדרג את כל הסלט. גם גרגרי נומי או שקדים קצוצים יכולים להוסיף טעם וטקסטורה לסלט המושלם הזה.

שאלות ותשובות

מה היתרונות הבריאותיים של הבטטה?
בטטות הן מקור מצוין לוויטמינים, במיוחד ויטמין A, סיבים תזונתיים ואנטי-אוקסידנטים. הם יכולים לסייע בפיתוח מערכת חיסונית ובריאות העור.

האם ניתן לשמור את הסלט במקרר?
כן, הסלט נשאר טעים גם למחרת. רק כדאי לאחסן את הרוטב בנפרד ולהוסיף רק לפני ההגשה.

האם הסלט מתאים ללא גלוטן?
בהחלט! כל המרכיבים כאן ללא גלוטן, ולכן הסלט יכול להתאים לכל דיאטת רגישות לגלוטן.

האם ניתן להמיר את הטחינה?
כן, אם אתם לא אוהבים טחינה או אלרגיים, תוכלו לנסות יוגורט יווני או דיפ אחר.

מה המינון הנכון של תבלינים?
למה לא לנסות רבע כפית מכל תבלין בתחילה ולהתאים לפי הטעם שלכם?

כיצד אפשר להגיש את הסלט?
הסלט יכול להיות מנה עיקרית או תוספת לחזה עוף או דג צלוי. אפשר גם לשים אותו בתוך פיתה טריה.

האם הסלט מתאים לטבעונים?
בהחלט! עם הדבש המוחלף באגבה, הסלט מתאים לחלוטין לטבעונים.

אילו מנות נוספות אפשר להכין עם בטטה?
בטטות מצוינות גם בתור פירה, או בטטות קלויות על הגריל כצדדים למנות בשריות.

מה קורה אם אני שוכח את השומשום?
לא נורא! אפשר פשוט להשאיר אותו בחוץ, הסלט טעים בפני עצמו גם בלעדיו.

האם יש דרך להוסיף עוד ירקות לסלט?
כמובן! ניתן להוסיף תפוחי אדמה מתוקים, גזר קלוי, או אפילו ירקות מרעננים כמו מלפפונים קצוצים.

המצאתם את הסלט המושלם שלכם! עכשיו הגיע הזמן להתרגש, ללקק את האצבעות ולשתף את המתכון הזה עם משפחה וחברים. תהנו מההכנה ומהאכילה, זה המתכון הכי טעים שיש! ואל תשכחו לשתף אותו ברשתות החברתיות!