אונטריב במעשנה: טעמים ממד הבא של הבשר!

אונטריב במעשנה – פלא של טעמים

אונטריב במעשנה הוא מתכון שמתעלה על כל הציפיות. מדובר בסטייק בשר עסיסי, שמושחים אותו בתבלינים ומעבירים אותו אל חוויית בישול שהופכת את הבשר למאכל שלא יכולות להפסיק לאכול. השילוב של עשן עם תיבול אישי יוצר חוויה מעלפת של טעמים ומרקמים. כל ביס באונטריב הזה הוא כמו מסיבת טעמים בפה, והוא מפיל אתכם מהרגליים. בלי ספק, מדובר במנה אגדי ומושלם שתעשה לכם חשק לעוד, ועוד ועוד.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות:

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן בישול: 6 שעות
• רמת קושי: בינוני
• מספיק ל: 4-6 אנשים

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את האונטריב המדהים הזה, אנחנו זקוקים למספר מרכיבים חשובים. ביניהם, ישנם גם תבלינים מדהימים שמהם נוכל להוציא את הטעמים המוצרים כאן. בואו נצלול לעולם המהנה והעשיר של המרכיבים!

• 2 ק"ג אונטריב נתוח
• 4 כפות מלח גס
• 2 כפות כמון טחון
• 2 כפות פפריקה מתוקה
• 1 כף קימל טחון
• 2 שיני שום, קצוצות דק
• 1 כף שעועית שחורה טחונה (לא חובה)
• 1/2 כוס שמן זית
• 1/2 כוס מים
• 3 כפות חומץ תפוחים

מרכיבים חלופיים

וזה לא נגמר כאן! יש לכם רעיונות למה לשדרג את המנה? אפשר לדלג על החומץ, להחליף את השום בג'ינג'ר קצוץ, או להוסיף קצת סויה לשדרוג אותנטי. חשוב להיות פתוחים לשילוב טעמים חדשים כדי לגלות מה הכי טעים לכם.

שלבי ההכנה

עכשיו, כשיש לנו את כל המרכיבים, הגיע הזמן לצלול לתהליך שמביא אותנו אל המנה המושלמת. אני מבטיח לכם – כשאתם מנסים את המתכון הזה, תתחילו להרגיש את הריחות המפתים כבר מהשלב הראשון.

1. מתבלים את האונטריב: מערבבים את כל המרכיבים יחד, ולאחר מכן משפשפים היטב את התערובת על כל חתיכת הבשר.
2. מניחים את הבשר להשרות במרינדה לשעתיים לפחות ולילה שלם יהיה מושלם.
3. מניחים את הבשר במעשנה על 110 מעלות צלזיוס לתקופה של 6 שעות.
4. ב במהלך הבישול, מוודאים שהמעשנה נשמרת לחה ומוסיפים מים, אם צריך.
5. אחרי 6 שעות, הוציאו את הבשר ועטפו בנייר כסף למשך 30 דקות – זה יעזור לשמור על הלחות.
6. חותכים את האונטריב לפרוסות עבות. מגישים עם מצרכים כמו רוטב ברביקיו על בסיס עגבניות או עם סלט ירקות טריים.

תוספות ושדרוגים אפשריים

כדי להפוך את המנה לעוד יותר מושלמת, אפשר להוסיף גם תוספות מגוונות. רוצים להרגיש את הטעמים של הקיץ? אפשר להוסיף סלט מנת ירקות קיץ מרענן, עם מלפפון, עגבניות שזוהרות, פטרוזיליה ורוטב לימון. זה מתמזג בצורה נפלאה עם הבשר!

אם אהבתם את הטעם המעושן, תוכלו לנסות להוסיף לתערובת התבלינים גם טיפה של קימל כדי להוסיף עוד עומק לטעם. תנסו לשחק עם כמות השום והחומץ בהתאם לפ preferences שלכם. תמיד כיף לגלות מצבים חדשים!

שאלות ותשובות

מהו הרגע האידיאלי לשימוש באונטריב?
אונטריב מתאימים במיוחד לאירועים משפחתיים, ימי הולדת או BBQ עם חברים. הרגע בו אנחנו פותחים את המעשנה ורואים את הבשר המושלם מגיח – רגע שהשקענו בו כל כך הרבה אהבה.

האם ניתן להכין את זה במעשנת גז?
בהחלט! המעשנת גם מאפשרת לכם לשלוט טוב יותר על הטמפרטורה. חשוב לזכור לשמור את האונטריב נמוך ולהתייחס לאש שלך.

האם אפשר להקפיא את האונטריב המוכן?
וזה אף פעם לא מזיק להכין כמויות ולהקפיא! בזמן שאתם מפשירים – נמצא את הדרך לחזור לתמונה ולהרגיש את הצדדים הממכרים של המנה.

אילו תבלינים נוספים יכולים להתאים למתכון?
פעמים רבות תבלינים כמו קימל, חרדל ושום יוסיפו לחוויית הטעמים. נסו ותראו מה טעים לכם!

מה כדאי להגיש עם האונטריב?
בקיץ, סלטים רעננים כמו סלט טבולה עם פטרוזיליה, עגבניות ומחמצת יעשו את העבודה. בחורף, פירה תפו”א או ירקות קלויים עשויים להיות הצלצה המושלמת.

האם ילדים יאהבו את האונטריב?
כן, בדרך כלל הבשר הרך והממכר הזה הוא חביב ילדים. ניתן להכין את הבשר מעט יותר מתון בתיבול, כך שיתאים לכל טעם.

האם זה מתכון קל מדי?
לא מדובר במתכון קשה, אך יש לדרוש סבלנות במהלך הבישול. הסוד הוא להקדיש זמן ולהשקיע באיכות הבשר.

למה עדיף לבשל את האונטריב בשיטת מעשנה?
המעשנה שומרת על הלחות והטעמים, ומאפשרת למיצים לבוא לידי ביטוי במרקם הנימוח. זה הופך את הבשר לטעים הרבה יותר!

האם אפשר להמיר את האונטריב בסוגי בשר אחרים?
בהחלט! אתם יכולים לנסות את המתכון עם צלעות או בשר עגל.

למה לבחור באונטריב?
העבודה עם אונטריב מייצרת תוצאה מדהימה! זה בשר שידוע בעסיסיות ובמרקם שלו, ולכן הוא אחד הנבחרים לדברים שאנחנו רוצים לחגוג איתם.

אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם החברים שלכם! אתם יכולים להפתיע את כולם עם האונטריב המושלם הזה, שיסחוף אותם. אני בטוח שהם ירצו לנסות את זה בעצמם!