עוגת סולת ערבית מדהימה וממכרת
דמיינו לעצמכם עוגה שמדברת אליכם עם כל ביס. על כל קצה של פרוסה, מתגלה לכם עושר של טעמים ושילוב של מרקמים, ממש כמו לשמוע מנגינה ערבית מתנגנת ברקע. אנחנו מתחילים את המסע שלנו לעבר עוגת הסולת הערבית המושלמת! עוגה זו היא לא סתם קינוח, אלא חוויה שלמה שתחולל שינוי בטעמים שלכם. היא משגעת, אגדי, ואפילו סבתא שלכם תשמח לשתף את המתכון שלה! אז בואו ותתחילו להרגיש את התשוקה שנמצאת בכל פרוסה.
זמן הכנת המתכון: 40 דקות. רמת קושי: בינונית. מספר מנות: 8-10 מנות.
- זמן הכנה: 10 דקות
- זמן אפייה: 30 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספר מנות: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להפיק עוגת סולת ערבית מושלמת, אנחנו צריכים להשקיע במרכיבים האיכותיים ביותר. כל חומר גלם תורם לעושר הטעמים והמראה של העוגה. הרגישו חופשי לשלב את הרכיבים הלא קונבנציונליים או להמיר את הקלאסיים בגרסאות משודרגות.
- 250 גרם סולת
- 200 גרם סוכר (אפשר גם דחוף יותר מתוק!)
- 400 מ"ל יוגורט (אפשר יוגורט דל שומן)
- 100 מ"ל שמן צמחי
- 2 ביצים
- 1 שקית אבקת סודה לשתייה (כ-10 גרם)
- 1 כפית קינמון (או יותר – תשקול על פי טעמכם)
- 1/2 כפית מלח
- 100 גרם אגוזים טחונים (שקדים או פיסטוקים – תלוי על פי בחירתכם)
שלבי ההכנה
כעת כשיש לנו את כל החומרים המדהימים, הגיע הזמן להתחיל בפרוסס ההכנה. זהו רגע מכונן בו נשקפות כל תשוקותינו לעוגה חמה ונימוחה. תהיו מוכנים לתוצאה מגזימה!
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- בקערה גדולה, מערבבים את הסולת, הסוכר, וקצת מלח.
- מוסיפים את היוגורט, השמן והביצים ומערבבים היטב עד שהתערובת אחידה.
- מוסיפים את אבקת הסודה לשתייה ואת הקינמון, מקפידים לערבב הכל.
- יוצרים תערובת חלקה והומוגנית.
- שמים את התערובת בתבנית מרופדת בנייר אפייה או משומנת.
- מפזרים אגוזים טחונים מעל לתערובת.
- אופים בתנור שחומם מראש למשך 30 דקות.
- מצננים את העוגה מספר דקות לפני ההגשה.
בין לבין, אתם יכולים למלא את הבית בניחוחות של קינמון ויוגורט ולהרגיש את התרגשות שצומחת. גם אם תכינו מלאי גדול מניחוח הוא הכרחי!
אפשרויות לשדרוגים ותוספות
אם אתם מעוניינים להעשיר את תהליך האפייה, ישנם כמה שדרוגים שיכולים לקחת את העוגה הזו למקום אחר לגמרי. תחשבו על זה כך – עוגת הסולת יכולה להיות לא רק קינוח, אלא גם מפגש של הטעמים השונים. שדרגו את העוגה עם:
- קוקוס טחון לשיפור המרקם.
- שוקולד מריר – הוספת חתיכות שוקולד תמיד מחמיאה.
- פרי טרי כמו תותים או לקשט ברוטב תותים למגע צבעוני.
- זעתר – זה עושה את כל ההבדל!
- לימון זסט – להוסיף חמיצות קלה.
אני מעדיף להוסיף אגוזי לוז בהכנה שלי, זה מוסיף לי תחושת קראנץ’ שקשה לעמוד בפניה.
שאלות ותשובות
האם ניתן להכין את העוגה ללא ביצים?
אכן! אפשר להמיר את הביצים ב-1/4 כוס של רסק תפוחים או בננה מכוסה. זה עדיין ישמור על העוגה אוורירית ונימוחה.
מה עליי לעשות אם יש לי רק סולת מלאה?
באופן עקרוני, אפשר לשלב סולת מלאה, אך התוצאה תהיה שונה במרקם. זו תהיה קצת 'כבדה' יותר, אך עדיין טעימה!
כמה זמן ניתן לשמור את העוגה?
לרוב, העוגה תשמור על טריותה במשך כ-3-4 ימים במקרר. אפשר גם להקפיא ולשמור, אך אני ממליץ לא לקפוא.
האם ניתן להוסיף תבלינים נוספים?
בהחלט! אפשר לשבח את העוגה עם כל תבלין אהוב, כמו מוסקט או פנקו בראשית השלב. זה יהפוך את הטעמים למדהימים יותר!
האם יש וריאציות ללא גלוטן?
כמובן! השתמשו בסולת ללא גלוטן ותהיו בטוחים שהמלאכה תצא מושלמת!
באיזה סוכר כדאי להשתמש?
אם אתם רוצים מתיקות מתונה, אני ממליץ להשתמש בסוכר חום! זה גם יקנה לעוגה צבע יותר שוקולדי.
איך בעצם קובעים את הזמן המדויק לאפייה?
כל תנור שונה, ולכן אני ממליץ לבדוק את העוגה 5-10 דקות לפני הזמן המומלץ. קיסם בכניסה לא צריך להיות דביק!
מה אפשר להגיש עם העוגה?
העוגה הזו מתאימה להגיש עם שמנת מתוקה או גלידה. אל תחשבו פעמיים, זה מושלם!
האם אפשר להכין את העוגה בתבנית גדולה יותר?
כן, רק קחו בחשבון שהזמן לאפייה עלול להשתנות. תמיד בדקו קדימה!
מה לעשות אם העוגה לא תופסת מספיק גובה?
אם העוגה לא יוצאת גבוהה מספיק, יש לבדוק שהבננה והיוגורט לא יותר מידי כבדים, ולעבוד עם סודה לשתייה איכותית שמטרתה לעזור להתפחות!
העוגה הנהדרת הזו מדהימה וכל הכנה שלה היא חוויה מרגשת. אז אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם כל החברים שלכם, כי ללקק את האצבעות זה משהו ששווה לחלוק! תהנו!
