איך להכין עוגת סן סבסטיאן מושלמת בקלות

עוגת סן סבסטיאן – חלום מתוק בסגנון ספרדי!

עוגת סן סבסטיאן היא עוגה שמביאה איתה ריחות וניחוחות של פסטיבל ספרדי. מדובר בעוגה שהייתה נעלמת ללא צליל בפה שלנו – עוגה על גבול המדהימה, עם טעם המשגע והאווירה המעלפת שלה גורמת לנו לרצות ללקק את האצבעות עד הסוף. מי מאיתנו לא חולם על החוויה הזו, שבה פיסות עוגה רכות ונימוחות נמסות בפה? אז הגיע הזמן להיכנס לפעולה וליצור יחד את המתכון המושלם הזה, שיספק לנו ולאורחים שלנו ריגוש יצירתי במטבח.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן אפייה: 50 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מספר מנות: 8-10 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את עוגת סן סבסטיאן המדהימה הזו, נזדקק לרשימת מרכיבים קפדנית, מושלמת כמו שאמא הייתה עושה. כל רכיב חשוב והמרקם של העוגה תלוי באיכותם!

• 200 גרם גבינת שמנת
• 400 מ"ל שמנת מתוקה
• 4 ביצים גדולות
• 150 גרם סוכר (אפשר גם סוכר דאטורה או סוכר קוקוס למי שרוצה יותר בריא)
• 40 גרם קמח (כדי לשמור על עוגה דל פחמימות, ניתן להמיר בקמח שקדים)
• 1 כפית תמצית וניל איכותית
• 1/4 כפית מלח

שימו לב! ניתן להחליף את הגבינת שמנת בגבינת ריקסוטו עבור טעם שונה ומעניין, וכן ניתן לשדרגו על ידי הוספת מעט דבש מעל או אגסים מסוכרים.

שלבי ההכנה

אחרי שהכנו את כל החומרים, הגיע הזמן להיכנס לאווירת הבישול!:

1. מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס ומניחים תבנית המרופדת בנייר אפייה.
2. בסיר קטן, מחממים את גבינת השמנת ושמנת המתוקה על להבה נמוכה עד שהתערובת מתאחדת למשחה חלקה.
3. מוסיפים את הסוכר והמלח, ומערבבים היטב עד שהתערובת מתמוססת לחלוטין.
4. מוסיפים את הביצים אחת אחת, תוך ערבוב מתמיד עד לקבלת מסה חלקה ואחידה.
5. סוחטים היטב את קמח בעזרת מסננת ואז מוסיפים לתערובת, מערבבים בעדינות עד שהתהליך הושלם.
6. יוצקים את התערובת לתבנית ואופים במשך 40-50 דקות, עד שהעוגה מתייצבת אך השוליים שלה רכים.
7. מעבירים את העוגה למקרר וממתינים לפחות שעה לפני ההגשה.

תוספות או שדרוגים אפשריים

יש לכם אופציה מצוינת לשדרוג העוגה! ניתן להוסיף פירות טריים כמו תותים, דובדבנים או אוכמניות מעל – זה יוסיף את המגע המרענן והפירותי לעוגה. כמו כן, להשקיע במעט קקאו על גבי העוגה לאחר שהתקשחה. אפשר גם להניח מעל שכבת רוטב שוקולד או רוטב קרמל באירועים מיוחדים, במיוחד אם אתם רוצים להפוך את העוגה לאגדי במיוחד.

שאלות ותשובות

מה אני יכול להגיש עם עוגת סן סבסטיאן?
העוגה הזו מתאימה באופן מושלם עם קפה חם או תה. נסו גם להוסיף כדור גלידה בצד – זהו התענוג המושלם והאורחים לא יעמדו בפיתוי!

האם יש גרסה טבעונית לעוגה זו?
בוודאי שיש! אפשר להשתמש בגבינת צמחי דמוי גבינה, לשים שמנת צמחית ולבחור ביצים רעועות מתערובת חלב סויה ובננות. הטעם יהיה מיוחד במינו!

מה לעשות אם העוגה לא יוצאת אחידה?
ממליץ תמיד לבדוק שהשמנת מתוקה והגבינות שלכם בתנאים אופטימליים. ואם זה קרה – פשוט הפכו את זה לצורלכם! תוכלו לייצר משקה קרם פודינג עם פססות – בכל מקרה, הטעם טעים לא ישתנה!

האם אני יכול לקשט את העוגה בסוכר?
בוודאי. סוכר אבקת יכול להוסיף לקישוט צורה ברורה, ובהחלט להוסיף טעם משגע!

מה אפשר לעשות עם העוגה שנשארה?
אין בעיה – להשאיר במקרר או פשוט לחתוך לחתיכות ולהקפיא. כדאי לאכול את העוגה תוך שבועיים מהכנה!

איך להימנע מהעוגה להתפוצץ בזמן האפייה?
תדלגו על חום גבוה יותר מידי בשלב ההכנה, אלא הפחיתו אותו לאחר 5-10 דקות. זה יאפשר לעוגה להתרקם באופן אחיד.

האם עוגה זו מתאימה לילדים?
כן! עם טעמים מתוקים ורכים, הילדים ישמחו וישמחו להביא אותה למסיבת יום הולדת.

כיצד לאחסן את העוגה לאחר שהתקררה?
מומלץ לאחסן את העוגה בקופסה סגורה במקרר, כך היא תשמור על הטריות שלה לפחות 4 ימים.

האם ניתן להקפיא את העוגה?
לגמרי. הקפיאו חתיכות לאחר שהעוגה התקררה והוציאו לקראת ההגשה!

מה מייחד את עוגת סן סבסטיאן?
המתיקות והמרקם הניהר שלה, כמו גם הניחוח המיוחד המלווה אותה, הופכים אותה למיוחדת ומושלמת לערבים רומנטיים או מסיבות משפחתיות.

אני ממליץ לכם לשתף את המתכון הזה עם החברים שלכם! מי לא רוצה לגלות את המתכון המושלם הזה ביחד עם טעמים מעלפים? עוגת סן סבסטיאן מחכה לכם!