איך להכין קרם מוסלין מושלם בבית

קרם מוסלין איכותי ומתקתק: המתכון המושלם שלכם

דמיינו לכם מנה עשירה, בעלת טעמים עדינים, שנמסה בפה ומשאירה אתכם עם טעם של עוד. נשמע כמו חלום? לא אלא אם אתם מכירים את המתכון המדהים שלנו לקרם מוסלין! זהו אחד מהם, שמשדרג כל קינוח ומעניק לו את הטאץ' האגדי שאתם כל כך אוהבים. מוסלין נתפס כמאכל מסובך, אך אל תתנו למילה להרשים אתכם – הוא כל כך קל להכנה, שטעמו יגרום לכם ללקק את האצבעות ולחזור אליו שוב ושוב. אז אם אתם מוכנים להרפתקה מתוקה ומפתיעה, בואו נצלול לתוך המתכון!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן קירור: 2 שעות
• רמת קושי: בינונית
• מותאם ל: 8 מנות

הרכיבים הדרושים

כעת, זה הזמן לפנק את עצמכם עם הרשימה המפנקת של רכיבים שצפויים לגרום לכם להזיל ריר:

• 500 מ"ל חלב Full Cream
• 150 גרם סוכר
• 4 חלמוני ביצה
• 50 גרם קורנפלור
• 100 גרם חמאה לא מלוחה, בקוביות
• 1 כוס רסק פירות (כמו תותים או מנגו) – להוסיף טעם משגע
• 1 כפית תמצית וניל איכותית
• מלח טהור לפי הטעם

מרכיבים חלופיים

אתם יכולים להפוך את המתכון לבריא ודל פחמימות על ידי שימוש במים במקום בחלב, ואם אתם טבעוניים, ניתן להשתמש בחלב שקדים או חלב סויה ובתוספות כמו שמן קוקוס במקום חמאה. אתם גם יכולים לשדרג את הטעם עם תמציות שונות, כמו תמצית אגוזים או תמצית מנטה משובחת.

שלבי ההכנה

שלבי ההכנה לתוצאה מעלפת

ולאחר שהקדשנו זמן על רכיבים, בואו נעבור לשלב הבא שבו תיערך כל הכנת הקרם המהמם הזה:

1. נחמם את החלב בסיר בינוני על חום נמוך. נוסיף לתוך הסיר כף סוכר אחת ונערבב עד שהסוכר יתמוסס.
2. במקביל, נערבב בקערה חלמוני ביצה עם חלק מהסוכר והקורנפלור עד לתערובת חלקה.
3. כשהחלב מתחיל להתמנש, נשתף את התערובת של הביצים לתוך החלב החם. נערבב היטב ולא נוותר על כל פינה.
4. נחזור לסיר עם תערובת החלב ונחמם שוב על חום נמוך, עד שהתערובת תסמיך, ממש כמו קסם!
5. כשהתערובת מגיעה לעובי הרצוי, מוסיפים את החמאה והמלח הבריא ומערבבים עד שהיא נמסה לחלוטין.
6. נוסיף את תמצית הווניל ואת רסק הפירות שיביאו טעמים חדשים.
7. מעבירים את התערובת לכלי שקוף ונותנים ליקום לקרם להתקרר במקרר במשך כ-2 שעות.

תוספות ושדרוגים אפשריים

כעת כשיש לכם קרם מוסלין קלאסי, אתם יכולים לשדרג את החוויה עוד יותר:

• להגיש את הקרם על עוגת שוקולד לחה – ״שילוב מושלם״!
• להוסיף פירות טריים וחמוצים כמו תותים או פטל למראה מרענן ומושך.
• לאוורר את הקרם עם קצפת מוספת – ככה הוא יפתח עושר נוסף.
• לגרר מעל קוקוס קלוי לדרגת טעימות נוספת – להתענג על המרקם!.

שאלות ותשובות

מה זה בכלל קרם מוסלין?

קרם מוסלין הוא קרם פתוח שמבוסס על פשטידות ומטעמי פירות. הוא משדרג עוגות ופטיפורים בצורה מעניינת, עם מרקם נימוח ומדברים מהפנטים.

האם אפשר לאחסן את הקרם?

בוודאי! קרם מוסלין נשמר בקירור כ-3 ימים. תצטרכו לשמור אותו בכלי סגור היטב כדי למנוע ממקונן שמרים או כל טעם זר.

כמה זמן לוקח להכין את הקרם?

הזמן הכולל להכנת הקרם הוא כ-2 שעות וחצי, כך שצריך לקחת בחשבון גם את זמן ההכנה וגם את זמן הקירור.

למה הוספתם כוס רסק פירות?

אנחנו ממליצים על הוספת רסק פירות כדי להוסיף טעמים, ולפני כל פירות ניתן להוסיף טעמים חדשים. זה משדרג את כל המנה ומשאיר טעם באוויר.

האם זה מתכון דל קלוריות?

לא ממש. עם חצי קילו חלב וחמאה, מדובר במתכון עשיר, אך אתם יכולים לשדרגו ולהכין גרסה דלת קלוריות. אל תשכחו ששמירה על איזון היא המפתח!

מה ההמלצה לתוספות?

תוספות מתוקות כמו אגוזים קצוצים, שוקולד מרוסק או פירות יכולים להעשיר את המנה שלכם.

איזה סכין הכי מוצלחת לחתוך את העוגה עם קרם?

סכין שחממים עם מים חמים היא האידיאלית והכי מסייעת לחתוך, כדי לשמור את התחושה הרכה של הקרם.

למה קרם מוסלין זוכה ללבבות רבים?

זוהי האיכות שלו! קרם מוסלין מלא בטעמים שוקולדים באם שבועה של לא לפספס עוגה – זה שגעון!

האם ניתן לאכול את הקרם לבד?

קרם מוסלין אינו רק מרחמים על עוגה, הוא טעים ומדהים גם עם כפית ישר מכל הכלי!

מהן האפשרויות לגרסה ללא גלוטן?

כדי להכין גרסה ללא גלוטן, ניתן להחליף את הקורנפלור בקורנפלור תפו”ע, והמנה תישאר טעימה וחלומית!

עכשיו, כשאתם מצויידים במתכון המושלם, זה הזמן להוציא אותו לפועל! אל תשכחו לשתף את המתכון עם חברים ובני משפחה, כי דבר כזה משגע חייב להיכנס לתודעה של כולם. נצלו את ההזדמנות לפנק את האהובים עם טעם של אגדה!