בצק עלים עם שוקולד נוטלה שכולם מדברים עליו

בצק עלים עם שוקולד נוטלה

לפני שאנו נכנסים לעומק המתכון המדהים הזה, דעו שסוף סוף הגעתם אל האוצר המושלם שיגרום לכם ללקק את האצבעות ולחזור למטבח פעמים רבות נוספות. כשחושבים על בצק עלים, לרוב יש תחושה שהכנתו היא אתגר של ממש, אבל אל תתנו לחששות לבלבל אתכם! היום נלמד להכין בצק עלים מסחרר, ממכר, שממלא בשוקולד נוטלה אגדי. התוצאה פשוט מעלפת ואי אפשר להתעלם מהמנחם הזה. בין אם אתם חובבי שוקולד נוטלה או שאולי זאת הפעם הראשונה שלכם, תכינו את הידיים למעדן שמתמוסס בפה!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמות מנות

• זמן הכנה: 60 דקות
• רמת קושי: בינונית
• מספיק ל: 8 מנות

המרכיבים הדרושים

נסו לדמיין את הריח המתקתק שממלא את המטבח שלכם בזמן שאתם מכינים את המנה היכולה להיות חלום לכל שוחרי מתוק. זה הזמן להכיר את המרכיבים שיגרמו לכם לדמיין מפל שוקולד נוטלה:

• 500 גרם בצק עלים קפוא
• 200 גרם שוקולד נוטלה
• 1 ביצה (להברקת הבצק)
• סוכר קנה לקישוט (אופציונלי)

מרכיבים חלופיים

אם אתם מחפשים גרסה חלופית, אפשר להשתמש ב:

• שוקולד מריר או חלב במקום נוטלה
• בצק ולצטי (וולקני) ללא גלוטן במקרה שאתם רגישים
• קרם שקדים או אגוזי לוז למי שמחפש טעם מעט שונה

שלבי ההכנה

עכשיו הגיע הזמן להפשיל שרוולים ולצאת לדרך אל הממלכה המתוקה שלנו. צעד אחרי צעד, עקבו אחרי ההוראות, ותכינו לכולם הפתעה משגעת!

1. מוציאים את הבצק העלים מהמקפיא ומניחים לו להפשיר במשך 30 דקות.
2. מחממים מראש תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
3. מרפדים תבנית באורך 30ס"מ בס papel parchment.
4. לאחר שהבצק הופשר, מחולקים אותו לשני ריבועים שווים (או עיגולים, תלוי בטעם שלכם).
5. מרדדים כל ריבוע לקוטר של כ-30 ס"מ.
6. מורחים שכבת שוקולד נוטלה בעובי של כ-0.5 ס"מ על כל אחד מהמרדדים.
7. מקפלים את הבצק למשולש, כך שהשוקולד יכוסה לחלוטין.
8. חותכים רצועות באורך של כ-4 ס"מ.
9. מנערים קלות את החלק העליון של הנוטלה, כך שהרצועות יתבלו בטעמים.
10. מעבירים לתבנית ואופים כ-20 דקות, עד שהן מזהיבות.
11. אם רוצים, ניתן להבריק את הבצק בביצה טרופה או בשכבת סוכר קנה.
12. לאחר האפייה, מניחים למעדן להצטנן מעט לפני שמגישים.

תוספות ושדרוגים אפשריים

השלב הזה הוא שם החגיגה מתחיל! ניתן להוסיף שכבות טעמים עונג נוספות:

• שוקולד חלב, שוקולד מריר או שוקולד לבן: עושר הטעמים פשוט משגע.
• אגוזי לוז קצוצים: טקסטורה מפתיעה וניגודיות טעימה.
• פירות יער כמו תותים או בננות: מגניבים את המתיקות עם טעמים חמצמצים ומרעננים.
• קישוטים של אבקת סוכר מעל לאחר רידוד ושילוב עם סירופ מייפל.

שאלות ותשובות

אפשר להחליף את השוקולד נוטלה בשוקולד מריר?
בדיוק כך! השוקולד המריר יוסיף לכם קצת קמצנות וטעימה מרירה, וזה יכול להיות מתכון יפהפה בזכות עצמו.

האם אני יכול להשתמש בבצק שאני מכין בבית?
בוודאי! אך זה ידרוש יותר זמן. ועדיין, הבצק שהכנתם בקפידה יוסיף חלק מתוק ממשפחתכם.

כיצד אני יודע מתי הבצק מוכן?
הבצק מוכן כאשר הוא מזהיב בצורה המרשימה הזו ויוצא פריך כל כך שהמראה עושה עיניים.

אפשר להכין את הבצק יום קודם?
כן, אפשר להקפיא את הבצק ולהפשירו לפני השימוש.

מה דעתכם אם נוותר על הבצק עלים ונטפטף שוקולד נוטלה ישירות לתוך תבניות?
נו, זו יכולה להיות רעיון מעניין לארוחה מהירה אך לא ניתן להבטיח את התוצאה הכללית של בצק עלים.

מה מבטיח הצלחה בהכנת המתכון?
זה פשוט: התמדה, אהבה ושוקולד איכותי. תאמינו לי, מתכון זה אף פעם לא מתכוון לכשלון.

מה כדאי להגיש לצד המעדן הזה?
אפשר להגיש אותו לצד כדור גלידה וניל או קפה חם, זה יהיה פשוט מושלם.

אפשר להוסיף לתוך הבצק גם סוכריות או קקאו?
כמובן! תוספת של סוכריות צבעוניות תוסיף צבע, ואם תשתמשו בקקאו, זה יעניק עוד רובד של טעמים.

למה יש שימוש בסוכר קנה?
סוכר קנה מוסיף קרמול ומרקם. ואיזה טעם מטריף זה מוסיף ליצירה האגרסיבית שלנו!

ובכן, זהו המתכון המרגש שהכנו לכם. עכשיו אתם יודעים להכין את המעדן המהיר והטעים ביותר, שכולם פשוט ייכנעו לכשרונכם. אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם כל החברים שלכם בפייסבוק או באינסטגרם. מי יודע? אולי הם גם יבקשו "רק חתיכה אחת"!