גלה את הסוד לעוף בבישול ארוך מושלם!

מתכון עוף בבישול ארוך

לפעמים, יש מתכונים שכוללים לא רק טעמים מרהיבים, אלא גם זיכרונות שעושים לנו חשק לאכול עם כל הלב. עוף בבישול ארוך הוא אחד מהם. מדובר במנה שאין כמותה, שהופכת לכל כך מדהימה כשהעוף מתבשל lentamente, עד שהוא נמס בפה. יחד עם תפוחי אדמה, ירקות פריכים והרבה אהבה, אנחנו מצליחים ליצור מנה חורפית, נינוחה, שמזכירה לכולנו את הבית. אין כמו להתיישב עם סועד חורפי ליד שולחן משפחתי ולצפות במנה הזו מתבשלת במשך שעות, עם ריחות שממלאים את האוויר.

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 2-3 שעות
• רמת קושי: בינוני
• מספר מנות: 4-6

הרכיבים הדרושים

עכשיו, נכנס לממלכה הקולינרית שלנו שכוללת את כל הטעמים המדהימים שיהפכו את המנה הזו למושלמת!

• עוף שלם של 1.5-2 ק"ג, חתוך לחלקים
• 4 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות
• 2 גזרים, קלופים וחתוכים לעיגולים
• 1 בצל גדול, קצוץ דק
• 4 שיניים של שום, כתושות
• כוס עגבניות מרוסקות
• מיץ מלימון אחד
• חצי כוס שמן זית
• 2 כפיות פפריקה מתוקה
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם
• עלים טריים של רוזמרין או טימין

עכשיו, כשיש לנו את כל החומרים המדהימים, אפשר לפנות לחלק השני במתכון – שיטות שהוא ייחודי עבור העוף שלנו. יש אנשים שמעדיפים להשתמש בעוף אורגני, בעוד אחרים בוחרים בגרסאות אחרות. אם אתם רוצים גרסה בריאה יותר, אפשר לבחור בעוף דל שומן או לוותר על חלק מהשמנים.

שלבי ההכנה

ולעכשיו, הגיע הזמן להתחיל במלאכה! עקבו אחרי השלבים הבאים:

1. סוגרים את העוף בתבלינים: פפריקה, מלח ופלפל, ומשרים למשך 15 דקות.
2. מחממים שמן זית בסיר גדול על להבה בינונית.
3. שמים את חתיכות העוף ומקפיצים מכל הצדדים עד הזהבה קלה.
4. מוסיפים את הבצל והשום ומטגנים עד שהבצל שקוף.
5. מוסיפים את הגזר ותפוחי האדמה, ומערבבים היטב.
6. יוצקים את העגבניות המרוסקות ומיץ הלימון, ומערבבים.
7. מוסיפים מים עד שהעוף מכוסה לגמרי.
8. מנמיכים את הלהבה, מכסים את הסיר ומבשלים לפחות שעתיים (עד שלוש שעות), עד שהעוף מתפרק בקלות.
9. בסוף הבישול, מוסיפים את עלי הרוזמרין או הטימין להשלמת הטעם.

עכשיו, כשיש לנו את המנה שלנו בפעולה, בואו נדבר על שדרוגים אפשריים. יש אנשים שאוהבים להוסיף גם פטריות או קישואים לירקות, ואלה יכולים לשדרג את טעם המנה בצורה מדהימה. אם אתם רוצים לגרסה טבעונית, אפשר להחליף את העוף בטעימות מהצומח כמו טופו או שיטאקי.

שאלות ותשובות

איך אני יודע מתי העוף מוכן?
העוף מוכן כאשר הבשר רך ומתפרק בקלות מהעצם. ניתן גם להשתמש במדחום בישול, כאשר הטמפרטורה הפנימית צריכה להיות לפחות 75 מעלות צלזיוס.

האם אני יכול להשתמש בעוף קפוא?
כן, אך חשוב להפשיר את העוף לפני הבישול כדי להבטיח בישול אחיד.

האם אפשר לבשל את המנה הזו בסוטאז'?
בהחלט! אם יש לכם סוטאז' איכותי, הוא יהיה מושלם לבישול ארוך בעדינות.

איזה תוספות אפשר לשים על העוף?
מומלץ להוסיף כמה מהתבלינים האהובים עליכם, כמו כמון או קוריאנדר, שיוסיפו טעמים מפתיעים ואגדים.

מה עושים אם נשאר עוף?
אתם יכולים לשמור אותו במקרר למחרת, והוא יהיה טעים בהחלט בסלטים, כריכים או כמנוחה של מנה נוספת.

אני יכול להוסיף קטניות למתכון?
בהחלט, קטניות כמו חומוס או עדשים יכולות להוסיף עוד שכבת טעם ובריאות למנה הזו.

האם אפשר להכין את המנה ללא גלוטן?
כן, כל המרכיבים המצוינים הם ללא גלוטן, כך שאפשר לשדרג לכל מי שמעדיף את זה.

כמה זמן אפשר לשמור את המנה במקרר?
המנה נשמרת במקרר עד שלושה ימים, ואם רוצים, אפשר גם להקפיא אותה.

האם אפשר להמיר את תפוחי האדמה בגרסה בריאה יותר?
בוודאי! אפשר להמיר את תפוחי האדמה בקלחי כרובית או ירקות שורש אחרים.

אני ילדה בריאה, איך אני יכול להפוך את המנה הזו ליותר בריאה?
תוכלו להפחית את כמות השמן, לבחור בעוף רזה יותר, ולהשתמש בירקות רבים ככל האפשר.

עכשיו, כשסיימנו עם המתכון המדהים הזה, אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות ולפרסם לחברים שלכם! תרגישו חופשי לשלוח לי תמונות של המנה המושלמת שלכם! זה יכול להיות משגע וממכר!