גלה את מתכון הבשר מספר 8 שישגע אותך!

מתכון מדהים לבשר מספר 8 – הטעמים שממכרים

נדמה לכם שפשרה בין בשר לחברה היא משימה קשה? אם כן, תחשבו שוב! הבשר מספר 8 הוא האגדי שיגרום לכם ולאורחים שלכם ללקק את האצבעות. זהו מתכון נדיר, שמיועד לעשות שמח על שולחן האוכל שלכם, ואנחנו הולכים ללמוד איך להכין אותו לקראת האירוח המיוחד הבא שלכם או סתם ליום טיפוסי שבו אתם רוצים לפנק את עצמכם. אזהרה: מדובר במבצע שמעלף, ואם לא תיזהרו, אתם עלולים לסיים את הכול לבד! לא תאמינו איזו חוויה מדובר.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 2 שעות
• רמת קושי: בינוני
• מספיק ל: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי לייצר את הבשר הממכר הזה, נזדקק לעבודה משולבת של טעמים עוצמתיים וזמן בישול שידגיש את הטעם של הבשר. כאן אנחנו נוסיף גם את הקסם של תיבול טוב. ללא הקפיצים האלה, הבשר לא יהיה מעלף כמו שאנחנו רוצים.

• 1.5 ק"ג בשר מספר 8 (חלק עליון או צלי)
• 2 כפות שמן זית
• 2 בצלים קצוצים
• 4 שיני שום כתושות
• 2 גזרים, קצוצים לקוביות
• 2 תפו”א, חתוכים לקוביות
• 500 מ"ל מרק בקר או מים
• 1 כף רוטב סויה
• 1/2 כוס עשבי תיבול קצוצים (פטרוזיליה, טימין ורוזמרין)
• מלח ופלפל, לפי הטעם
• לגרסה טבעונית: ניתן להמיר את הבשר בבת ירקות שונים כמו סולת או קישואים ומומלץ להוסיף חלבון על בסיס צמחי.

שלבי ההכנה

לפני שנצלול לשלבי ההכנה, כדאי לציין שכאשר אנחנו בישלים בשר, חשוב להבין שתהליך הבישול נותן לבשר את הטעם המיוחד שלו. ככל שהבשר מבושל יותר, כך הוא מתמזג יותר עם כל הטעמים שסובבים אותו.

1. משמנים סיר חזק עם שמן זית ומניחים עליו את הבשר על להבה גבוהה עד שהבשר משחים מכל הצדדים.
2. שמים את הבצלים והשום ומטגנים עם הבשר במשך כ-5 דקות.
3. מוסיפים את הגזרים ובוחשים לעוד 5 דקות.
4. לאחר מכן, מוסיפים את תפו”א, מרק בקר ורוטב סויה.
5. מתבלים במלח ופלפל, ומביאים לרתיחה.
6. מעבירים ללהבה נמוכה, מכסים ומבשלים במשך שעתיים על חום נמוך עד שהבשר רך.
7. כשהבשר מוכן, נבצע ערבוב של העשבי תיבול לקראת סיום הבישול.
8. מוציאים מהכיריים ומניחים להניח כמה דקות לפני ההגשה.

שדרוגים ותוספות אפשריים

כפי שעלינו להבין, אנחנו יכולים לקחת את המתכון הזה לכמה כיוונים שונים. לדוגמה, אם ברצונכם לשדרגו, שימו לב שהוספת קצת יין אדום במהלך הבישול תהפוך את הכל למושלם. החומציות של היין מוסיפה עושר טעמים שהופך את המנה למשהו אגדי.

• הוספת פטריות תוכל להעניק למנה טעם נוסף.
• לחובבי המתיקות, חתיכות של שזיפים או פירות יבשים יכולים להוסיף המון טעם ועומק.
• ולחובבי חריף – הוספת פלפל חריף תעשה את העבודה.

שאלות ותשובות

מהו בשר מספר 8 ואיפה ניתן להשיג אותו?
בשר מספר 8 הוא כינוי לחלקים עליונים של בקר, בדרך כלל מהחלק האחורי, והוא מצוין לבישול באמצעות טכניקות כמו בישול ממושך או צלייה. ניתן להשיג אותו בחנויות בשר מקצועיות או בשווקים.

כמה שעות ניתן לבשל את הבשר?
המנה הזו דורשת בישול ממושך של שעתיים, אך אם אתם מתכוונים לדבר על טעם פריך ועדין יותר, ניתן לקצר לחצי שעה ברתיחה.

האם ניתן להכין את המנה עם בשר עוף?
כמובן! אם אתם רוצים חלופה קלה יותר, בשר עוף יכול להיות אופציה מצוינת. יש לבשל אותו למשך פחות זמן, אולי 30-40 דקות.

איך אני יכול לדעת אם הבשר מוכן?
בדקו את רכות הבשר בעזרת מזלג. אם הוא מתפרק בקלות, אתם על הדרך הנכונה!

האם ניתן להקפיא את המנה?
בהחלט! אפשר לאחסן את הבשר בקופסאות אטומות במקפיא. הוא ישמור על טריותו עד כשלושה חודשים.

אילו תוספות מתאימות למנה?
תוספות כמו פירה, אורז או ירקות מאודים יכולות להשתלב בצורה מושלמת עם המנה הנפלאה.

איך ניתן להעשיר את הטעמים המתקבלים?
הוספת תבלינים נוספים כמו כמון או קימל יכולה לשדרג את המנה כולה.

כמה פעמים ניתן לשדרג את המתכון?
כמו שציינו, מדובר במתכון מאוד גמיש. אתם יכולים לשדרגו בכל פעם מחדש על ידי הוספת מרכיבים שונים.

האם צריך להשרות את הבשר לפני הבישול?
אם רציתם להוסיף טעמים רבים יותר, אפשר להשרות את הבשר במשך מספר שעות לפני הבישול ברוטב סויה או עשבי תיבול.

למה זה קריטי לתבל את הבשר?
התיבול מוסיף את הגובה והעומק שהבשר זקוק לו כדי להיות מורכב ומיוחד.

אחרי ההכנה, אין ספק שתשמחו לשתף את המתכון הזה עם חברים ומשפחה ברשתות החברתיות. חווית הבישול הזו היא פשוט מושלמת ורבים ירצו לקחת חלק!