טריאקי מדהים – מתכון למר marinade ממכר
אין כמו ריח של שיפודי עוף ברוטב טריaki שמשגע את החושים. רגע לפני שאתם נכנסים למטבח, דמיינו את השילוב המעלף של טעמים מתוקים ומלוחים שמתמזגים יחד כמו חברים טובים. הרוטב היפני הזה, עם טעמים שמרטיטים את הלב, מתגלה כהצלחה בכל ארוחה. הופכים את המנה הזו למושלמת, ואנחנו סוף סוף יכולים לטעום את האהבה כמו שרק סבתא יכלה להכין.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספיק ל: 4 סועדים
הרכיבים הדרושים
כעת, בואו נתחיל עם רכיבי המתכון המושלם הזה. החומרים עליהם נדבר כאן הם מהטובים ביותר, ואפשר להשיגם בכל סופרמרקט רגיל. אמנם יש מתכונים לסוויפטון של הטריאקי, אנחנו נלך על המרכיבים שיגרמו לכולכם ללקק את האצבעות.
- 500 גרם חזה עוף, חתוך לרצועות
- ¼ כוס סויה איכותית
- 2 כפות דחוסות של סוכר חום
- 2 כפות ד"ש של גזרים מרוסקים
- 1 כף שום קצוץ
- 1 כף ג'ינג'ר קצוץ
- 2 כפות שמן שומשום
- 1 כף חומץ אורז
- שומשום לקישוט
- בצל ירוק קצוץ לקישוט
נכון, לא כל אחד אוהב עוף. כאן נכנסות לתמונה אפשרויות שונות. אם אתם טבעוניים, אפשר להמיר את העוף בטופו או חציל, והם ייקחו את המנה הזו למקום חדש לגמרי. הרוטב יתאים לכל חומר גלם שתבחרו!
שלבי ההכנה
אם הגעתם עד כאן, כנראה שהשפתיים שלכם כבר מתמלאות ברוק. אז בואו ניגש לשלב המעשי!
- מניחים את כל רכיבי הרוטב בקערה ומערבבים היטב עד שהסוכר מתמוסס.
- מכניסים את רצועות העוף לקערה, מכסים ומשרים במקרר לפחות 20 דקות.
- מחממים מחבת על חום גבוה ומוסיפים כף שמן שומשום.
- הופכים את רצועות העוף במחבת ומבשלים אותן במשך 5 דקות מכל צד עד שהן משחימות וצלויות.
- מוסיפים את הרוטב למחבת ומבשלים יחד במשך 3-4 דקות נוספות עד שהרוטב מצטמצם.
- מניחים את השיפודים על כלי הגשה ומקשטים בשומשום ובצל ירוק.
השלב האחרון הוא חוויתי. מאז שהתחלנו להכין את המנה הזו, הבית התמלא בניחוחות מטריפים שעושים יופי לבטן שלנו ולליבה של כל מי שיבוא לבקר. כל מה שנשאר זה לשבת יחד עם חברים, להתענג על כל ביס, ולא לשכוח לשתף את המתכון.
תוספות ושדרוגים אפשריים
איזה כיף, כמעט סיימנו! אך רגע! אל תשכחו שהכל ניתן לשדרוג. יש המון אפשרויות.
- אפשר להוסיף ירקות כמו פוני או קישואים קצוצים עבור מנות צבעוניות יותר.
- מומלץ להחליף את העוף באתה דגים, ולגלות עולם חדש של טעמים.
- אם אתם אוהבים את המנה חריפה, הוסיפו כמה גבעולים של צ'ילי חריף קטן.
- לגרסה בריאה במיוחד, בחרו בסויה דלת נתרן ובסוכר קוקוס במקום סוכר חום.
שאלות ותשובות
האם אפשר להשתמש בשום טחון במקום שום טרי?
בהחלט, אבל אני ממליץ להשתמש בשום טרי כדי להרגיש את כל הטעמים העשירים.
האם הרוטב מתאים גם לאוכל שצולל?
ודאי! טריאקי מתאים לכל טכניקת בישול.
האם אני יכול להכין את הרוטב מראש?
כמובן, מומלץ לשמור את הרוטב במקרר למשך שבוע!
כמה זמן אפשר לאחסן את העוף המאודח?
עד 3-4 ימים במקרר. האם תצליחו לשרוד בלי לאכול אותו קודם?
איך ניתן להפוך את המנה לברי יותר?
בחרו בשום דלת פחמימות והשתמשו בסוכר קוקוס. המנה תצא בריאה וגם מדהימה!
מה עלי לעשות אם פיסות העוף לא משחימות כמו שצריך?
ודאו שהמחבת חמה מספיק והשתמשו בשמן שומשום כדי למנוע הידבקות.
האם אפשר לצלות את העוף על גריל?
בוודאי, גריל מוסיף טעמים משגעים שמקנים מנה אגדי!
האם ניתן להכין את המנה בטיגון עמוק?
זה ידרוש מיומנות רבה יותר, אך בכל זאת אפשרי. תשקלו לנסות!
האם אני יכול להמיר את העוף בדבר אחר?
כמובן! טופו ותפוחי אדמה הם אלטרנטיבות טובות.
האם גם בחורף אפשר להכין את זה?
אף אחד לא אומר ששיפודים לא יכולים להיות נחשקים אפילו בגשם!
וכמו שאמרנו, השילוב הזה הוא באמת מושלם. אני ממליץ לנסות! עם כל ביס, אתם תבינו למה מדובר במתכון כל כך מדהים. שתפו את המתכון עם חברים ואל תשכחו לספר לי איך יצא!
