כנפיים ברוטב צ'ילי כמו במסעדות שיגרמו לכם להתמכר

כנפיים ברוטב צ'ילי כמו במסעדות

הכנפיים האלה יכולות לשנות את כל מה שחשבתם על כנפיים! דמיינו את זה: כנפיים רכות, עסיסיות, מצופות ברוטב צ'ילי מתוק-חריף, שכשהן יוצאות מהתנור הן מייצרות ריח מדהים שממלא את כל הבית וגורם לכם להרגיש כמו בשעת ה-Super Bowl – או אם אתם יותר בעניין של ערב כיף בבית עם חברים. זה לא סתם רוטב, זה רוטב שמרגש, מדהים, ומעלף! ובתוספת נכון של תבלינים, אנחנו נשיג ממרח נימוח שלא תשכחו. מתכון זה הוא מתכון של סבתא בשדרוג, כזה שסביר להניח שיגרום לכם ללקק את האצבעות תוך כדי האכילה.

זמן הכנת המתכון: 45 דקות

רמת קושי: קל

כמות: 4 מנות

• הכנה: 20 דקות
• בישול: 25 דקות
• כלומר, הזמן המושלם להכין משהו טעים ובמקביל גם ליהנות מיצירת אומנות קולינרית.

הרכיבים הדרושים

אם אתם מתכוננים להכין את הכנפיים המדהימות האלה, הנה מה שתצטרכו:

• 1 ק"ג כנפיים עוף
• 2 כפות שמן זית
• 2 שיני שום, קצוצות דק
• 1/2 כוס רוטב צ'ילי מתוק
• 1/4 כוס רוטב סויה
• 1 כף דבש
• 1 כוס קטנה של רוטב חם (אם אתם אוהבים חריף)
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם
• שומשום לקישוט
• בצל ירוק קצוץ לקישוט

מרכיבים חלופיים

לא מתאימים לכם כנפיים? אין בעיה! אפשר להשתמש גם בנתחי עוף אחרים, אבל הכנפיים נותנות את התוצאה הכי טובה והכי עסיסית שיש. ובנוגע לרוטב, אם אתם נמנעים מגלוטן, פשוט השתמשו ברוטב סויה נטול גלוטן ורוטב צ'ילי תוצרת בית.

שלבי ההכנה

עכשיו כשיש לכם את כל מה שצריך, הבה נתחיל עם שלבי ההכנה. זה ממש פשוט!

1. מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
2. מערבבים בקערה את שמן הזית, השום, רוטב הצ'ילי, רוטב הסויה, הדבש והרוטב החם.
3. מוסיפים את הכנפיים לקערה ומערבבים היטב כך שהן ימצפו ברוטב בתכלית.
4. מעבירים את הכנפיים לתבנית אפייה מצופה בנייר אפייה.
5. אופים בתנור במשך 25 דקות, עד שהן מתקרמלות ומקבלות צבע זהוב.
6. בוחנים את הכנפיים ומסובבים אותן לאחר 15 דקות.
7. מוציאים מהתנור ונותנים להן להתקרר במשך כמה דקות.
8. מזרזים את הכנפיים עם שומשום ובצל ירוק לקישוט.
9. מגישים לוהטות עם רוטב נוסף בצד.

שדרוגים ותוספות אפשריים

אם אתם רוצים לקחת את ההגשה לשלב הבא, ישנן כמה תוספות שניתן לשקול. למשל, חצאי ליים או תפוזים יכולים לשמש כתוספת נהדרת. וגם תוספות של חסה או גזר מגורר יוסיפו טאץ' מרענן. נוסף על כך, אפשר להוסיף גם כרוב כבוש בצד, שיתפקד כהשלמה נהדרת לרוטב המתוק-חריף.

שאלות ותשובות

האם אפשר להכין את הכנפיים על גריל?
בהחלט! הכנה על גריל נותנת לסגנון טעם מעושן נפלא. רק וודאו לוודא שהן מצופות ברוטב על מנת להיות עסיסיות ולא ליבש.

מה עושים אם אני לא אוהב חריף?
בקלות! פשטו את כמות הרוטב החריף או פשוט השאירו אותו לחלוטין. הכנפיים עצמן עדיין יהיו מצוינות עם הרוטב המתוק.

האם ניתן להכין את הרוטב כמה ימים מראש?
בוודאי. הרוטב יכול להישמר במקרר עד חמישה ימים. פשוט חם אותו מעט לפני השימוש.

אפשר לשים את הכנפיים בסיר איטי?
כן, זה אפשרי. רק שימו לב להוסיף יותר זמן בישול, וזה עשוי לגרום להן לצאת רכות במיוחד.

מה ניתן להגיש עם הכנפיים?
יש המון אפשרויות! אפשר להציע תפוחי אדמה אפויים, סלט ירוק מרענן, גם פירה הוא תוספת מעולה.

האם אפשר להכין את המתכון בטבעוני?
בהחלט. אפשר לשים עוף תחליפי או פשוט להכין עם טופו או קוביות סייטן. רק לשים לב לשדרוגי רוטב כדי להבטיח טעמים עשירים.

היכן אגזרים על הכנפיים המיוחדות לאחר מכן?
חסכו את מה שנותר. אפשר לשים את הכנפיים בשקית אטומה ולשמור במקרר עד ארבעה ימים. לחמם במיקרוגל ולטעום טעים!

האם אפשר להכין את הציפוי ספציפי?
כן, אתם יכולים להכין מנגו מעוך עם כף של רוטב מתוק, זו תוספת נפלאה!

אני רוצה שהכנפיים שלי יהיו טובות יותר מהמסעדות, מה לעשות?
שילוב של תבלינים טריים ורוטב איכותי יכול להפוך כל מנה ליצירת מופת. וכמובן, לשים לב לזמן ומעלות באפייה.

האם אפשר לאפות במקום ל-grill?
כן, זה פשוט ידרוש להתאים את הטמפרטורה – לא צריך לוותר על טעם ואיכות.

אז זהו, אכלתי את כל מהסיפור על הכנפיים האלו! אתם חייבים לנסות להכין את המנה הזו ולהתענג על הטעמים המהממים שלה. אתם לא תתחרטו! ומי יודע? אולי המנה הזו תהיה המנה המנצחת למסיבת הסופרבול הבאה שלכם! שתפו את המתכון עם חברים ואהובים ברשתות החברתיות, אתם יודעים שהם ידהרו ישר להכין את המנה המושלמת הזו!